Sådan fryser du jordbær til vinteren derhjemme >>> Opskrift på vilde og engjordbær med trinvise fotos

Vilde jordbær er, selvom de er små, et lækkert bær. Det er en skam, at de kun holder et par dage i køleskabet, før de bliver dårlige. Derfor er det bedst at fryse dem ordentligt derhjemme og opbevare dem i flere måneder indtil næste sæson. På denne måde vil deres unikke smag glæde dig selv om vinteren.

Næringsværdi pr. portion

34 kcal

Proteiner: 0,8 g
Fedtstoffer: 0,4 g
Kulhydrater: 11,2 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 15 minutter
Tid i køkkenet: 15 minutter
Kompleksitet:

Det vil virke, selvom du laver den for første gang. Ikke bare denne ret, men din første gang nogensinde.
Antal portioner: 1

Det menes, at den bedste måde at konservere jordbær på er i fryseren — Mos det med sukker. Bare en advarsel: prøv at portionere desserten i små beholdere. Når du først har åbnet bæret og taget din første skefuld, vil det være utroligt svært at modstå.

Frosne jordbær Den bevarer sit vitaminindhold i op til 6 måneder. Meget bedre end tørret eller lavet til marmelade eller kompot. Så det er ikke kun en velsmagende godbid, men også en god immunforstærker i den kolde årstid.

Opskrift med trinvise fotos

Hvordan fryser man jordbær med sukker?

Ingredienser

Portioner

Jordbær

1 kg
Sukker

300 G

Forberedelse

Trin 1

Skyl jordbærrene i et dørslag, inklusive stilke, skræl dem derefter og kom dem i en skål. Dette forhindrer bærrene i at absorbere overskydende vand og vil give dig en mere koncentreret smag.

Trin 2

Tilsæt sukker og rør godt, indtil det er opløst.

Trin 3

Vi hælder blandingen i beholdere og fylder dem helt op, så der ikke er plads til isdannelse i det resterende rum.

Trin 4

Stil beholderne i fryseren natten over. Dette vil give jordbærrene og sukkeret mulighed for at blive faste.

En lignende videoopskrift: Frysning af jordbær til vinteren

At lave frisk jordbærsyltetøj med sukker er ikke den eneste måde at konservere jordbær på til vinteren. Der findes andre muligheder. Forfatteren af denne video forklarer en i detaljer.

Jeg vil lige tilføje én kommentar. Jeg vil ikke anbefale at fryse bær i glasbeholdere. Der er risiko for, at de sprænger på grund af temperaturudsving. Det er bedre at bruge plastik, især da beholdere er lette at finde nu om dage, selv i små byer.

Svar på spørgsmål:

Skal man vaske jordbær inden man fryser dem?

Jordbær er et tæt bær. De tåler vand godt. Så for en sikkerheds skyld er det bedst at vaske dem inden høst for at sikre, at de er fri for støv og snavs.

Hvorfor smager jordbær bittert efter frysning?

Bitterhed kommer fra de små frø på bærets overflade, men ikke altid. Den ubehagelige smag optræder normalt i jordbær dyrket i fyrreskove. En anden årsag er en tør sommer. Vilde jordbær dyrket på enge og rigeligt vandet smager ikke bittert.

Er det muligt at fjerne bitterhed?

Du kan ikke fjerne kernerne. Men du kan maskere smagen. Almindeligt sukker, tyttebær, blåbær og ribs er fremragende til at maskere bitterheden i enhver jordbærdessert eller -drik.

For at slippe af med bitterheden anbefaler nogle kokke at koge jordbærsyltetøj med hele, skrællede gulerødder og derefter blot fjerne gulerødderne. Hvis nogen har prøvet denne metode, så del venligst deres erfaringer i kommentarerne.

Lignende opskrifter