Sådan fryser du kornel til vinteren: Opskrift + 4 trinvise fotos

I syd kaldes kornel for "Djævelens bær". Legenden siger, at en grådig djævel valgte det bær, der blomstrer tidligere end andre, men det viser sig, at det modnes senere end andre. Det er tyktflydende i smagen og utrolig surt, ikke værre end tranebær. Men jeg anbefaler stadig at hamstre kornelbær. De laver fremragende marmelade.

Næringsværdi pr. portion

45 kcal

Proteiner: 1 gram
Fedtstoffer: 0 g
Kulhydrater: 9 gram

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 10 minutter
Tid i køkkenet: 10 minutter
Kompleksitet:

Det vil virke, selvom du laver den for første gang. Ikke bare denne ret, men din første gang nogensinde.
Antal portioner: 1

Faktisk kan frossen kornel ikke kun være syrlig, men også sød. Meget afhænger af den sort, du vælger til syltetøj. Så sørg for at smage bærrene, før du køber dem, for at vide, hvad du planlægger at fryse.

Hvis det ønskes, kan du blot overføre kornel til en beholder og fryse den. På den måde holder den også længe. Men denne gang vil jeg gerne dele en trin-for-trin guide til, hvordan man vakuumforsegler bær. Denne metode kan også bruges til at konservere andre bær i fryseren.

Opskrift med trinvise fotos

Hvordan fryser man kornelbær til vinteren i fryseren?

Ingredienser

Portioner

Kornel

at smage

Forberedelse

Trin 1

Skyl kornel under rindende vand. Frugten er fast, så det er bedst at skylle den grundigt inden frysning. Fjern også eventuelle ødelagte eller rådne bær, da de kan ødelægge hele syltetøjet.

Trin 2

Vi hælder rene bær i vakuumposer.

Trin 3

Fjern luften. Dette vil hjælpe med at forhindre, at kornelen danner en isskorpe. For at gøre dette skal du lukke posen næsten helt, stikke et sugerør i hjørnet og suge al luften ud, og derefter forsegle posen helt.

Trin 4

Vi lægger poserne med kornel i fryseren og opbevarer dem.

Holdbarhed af frossen kornel

Hele kornelbær kan opbevares i fryseren i cirka ni måneder. Hvis de opbevares længere, vil kornelbær miste meget af sin smag og næringsstoffer. Det er også nemmere at købe bær fra den nye sæson.

Hvor skal man bruge frossen kornel?

Karneolkirsebær tilsættes oftest kompotter og syltetøj. Det kan dog også bruges til at lave marmelade. Den søde og sure, astringerende smag hjælper med at afbalancere sødmen i andre desserter, såsom klassiske svampekager. Dryp lidt karneolkirsebærmarmelade over et stykke tærte, eller brug det som et tyndt lag i en kage for at opleve nye smagsfacetter.

Hvordan fjerner man sten fra kornel?

Dette bær har lange, store kerner. Du kan blot skære dem ud af frosne bær. Men hvis du optøer kornel på forhånd, vil kernen frigives ved blot at trykke på bæren. Kornel bruges ikke til pynt, så du behøver ikke bekymre dig om at konservere bærrene.

Lignende opskrifter