Karamelliserede appelsiner

Tilfreds

1 Karamelliserede appelsiner
- 1.1 Ingredienser
- 1.2 Forberedelse
2 Karamelliserede chokoladeovertrukne appelsiner
- 2.1 Trin-for-trin opskrift
3 Sukkerovertrukne appelsinskiver
- 3.1 Trin-for-trin opskrift

Appelsiner er en af de mest eftertragtede citrusfrugter verden over. Det er derfor ikke overraskende, at kokke konstant opfinder nye og udsøgte opskrifter med dem. De bruges som fyld, i marmelade, og pandestegte appelsiner er også meget populære.

I dag skal vi tale om karamelliserede appelsiner i sukkersirup. Denne dessert er ret nem at lave, men den kræver lidt tid. Resultatet er en kæmpe erstatning for slik og andre søde sager. Disse appelsiner bruges også til at dekorere kager og andre desserter, da de ser meget imponerende og smukke ud.

Opskrift med trinvise fotos

Hvis du leder efter et sundere alternativ til færdigkøbte slik, så tjek denne opskrift. Disse appelsinskiver er super nemme at lave og kræver ingen særlige færdigheder eller viden. Opskriften bruger også ingredienser, der findes i ethvert køkken. Selv en nybegynder kan lave denne lækkerbisken perfekt, og den vil blive en familiefavorit.

Næringsværdi pr. portion

201,2 kcal

Proteiner: 0,5 g
Fedtstoffer: 0,1 g
Kulhydrater: 48,9 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 2 minutter
Kompleksitet:

Det vil virke, selvom du laver den for første gang. Ikke bare denne ret, men din første gang nogensinde.
Antal portioner: 40

Ingredienser

Portioner

Orange

5 stk.
Sukker

500 G
Vand

300 G
Krydderier

at smage

Forberedelse

Trin 1

Vi forbereder alle de nødvendige ingredienser.

Trin 2

Skær derefter appelsinen i skiver på 0,5-1 cm tykkelse.

Trin 3

Kom de skivede appelsiner i en skål, hæld kogende vand over dem og lad dem stå i et par minutter, og hæld derefter vandet fra.
Denne teknik vil hjælpe med at fjerne bitterheden fra citrusfrugten.

Trin 4

Tilbered derefter sukkersiruppen. Bland sukker og vand i en skål og rør, indtil krystallerne er opløst.

Trin 5

Tilbered derefter sukkersiruppen. Bland sukker og vand i en skål og rør, indtil krystallerne er opløst.

Trin 6

Fyld denne gryde med sukkersirup og sæt den på lav varme.

Trin 7

Kog appelsinerne i 1,5-2 timer under låg, og rør af og til. Når appelsinerne er bløde, og skrællen er gennemsigtig, tages gryden af varmen.

Trin 8

Placer appelsinerne på en bageplade.

Trin 9

Vi sætter dem i ovnen i 20-25 minutter ved en temperatur på 90-100 grader.

Trin 10

Dernæst tager vi vores appelsiner ud af ovnen, lader dem køle af, hvorefter de er klar til at spises.

Karamelliserede chokoladeovertrukne appelsiner

Citrusfrugter kombineret med chokolade er blevet en klassisk lækkerbisken. Disse appelsiner kan bruges som pynt på kagen eller som en selvstændig dessert. Denne opskrift bruger mørk chokolade, men du kan erstatte den med din yndlingstype. Du kan også pynte med nødder eller krymmel, hvis det ønskes.

Ingredienser

Appelsiner - 2 stk.
Sukker - 250 g
Vand - 170 g
Vaniljesukker - 2 tsk.
Mørk chokolade - 70-100 g

Tilberedningstid: 2 timer

Antal portioner: omkring 20 kiler

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Vi forbereder ingredienserne og vasker appelsinerne.

Trin 2

Skær citrusfrugterne i 5 mm skiver.

Trin 3

Hæld derefter kogende vand over appelsinerne i et par minutter for at fjerne bitterheden.

Trin 4

Hæld sukker i en gryde og tilsæt vand.

Trin 5

Sæt denne gryde på ilden og kog, indtil sukkeret er opløst.

Trin 6

Derefter hælder vi den resulterende sirup over appelsinerne.

Trin 7

Sæt appelsinerne på den laveste varme i halvanden time. Når skrællen bliver gennemsigtig, tages gryden af varmen.

Trin 8

Læg appelsinskiverne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i en forvarmet ovn ved 100 grader i 30 minutter.

Trin 9

Vi tager vores skiver ud af ovnen og dypper dem i smeltet chokolade.

Trin 10

Lad appelsinen stå, indtil chokoladen stivner. Derefter kan du bruge den til at pynte desserter eller som en selvstændig lækkerbisken.

Sukkerovertrukne appelsinskiver

Disse appelsinskiver kan bruges som erstatning for kandiserede appelsinskaller. Du kan tilsætte dem til te for at skabe en rig citrusaroma og en unik smag. De kan også bruges til at dekorere en række desserter. Og du kan lave slik af den resterende karamel-appelsinjuice.

Ingredienser