Karamelliserede frugter og nødder: 5 opskrifter på hjemmelavede slik
Tilfreds
Lækre, søde og sunde – karamelliserede frugter og nødder betragtes med rette som nogle af de bedste desserter. De er nemme at lave derhjemme med minimal indsats, og både børn og voksne vil elske dem. Du behøver ikke bekymre dig om farvestoffer, skadelige tilsætningsstoffer og emulgatorer – du kan lave din egen lækre godbid af naturlige ingredienser.
Karamelliserede frugter
- Proteiner: 0,1 g
- Fedtstoffer: 0,1 g
- Kulhydrater: 92,2 g
- Samlet tid:
-
Kompleksitet:
Det vil virke, selvom du laver den for første gang. Ikke bare denne ret, men din første gang nogensinde.
- Antal portioner: 1
Ingredienser
-
Sukker200 G
-
Vand70 ml
-
Citronsaft10 ml
-
Frugterat smage
Forberedelse
Vi tilbereder og vasker jordbær eller andre frugter, bær og bær.
Brug en serviet til at fjerne overskydende fugt. Hvis din frugt har en skræl (mandarin, avocado osv.), skal du fjerne skrællen.
Vi trækker ingredienserne på et træspyd, men prik det ikke helt, bare fastgør det.
Hæld sukker i en stor gryde, tilsæt vand og citronsaft.
Det er bedst at bruge naturlig citronsaft, presset fra en citron. Det forhindrer sukker i at krystallisere.
Sæt panden over middel varme og rør sukkerblandingen med en spatel, indtil den er helt opløst.
Når sukkeret er opløst, kan du stoppe med at røre. Du vil have en gennemsigtig blanding.
I en separat beholder tilberedes koldt vand ved at placere isterninger i det.
Kom jordbærrene i den smeltede sukkersirup og vend dem med karamel på alle sider. Kom derefter jordbærrene straks i en skål med koldt vand. Karamellen skal stivne med det samme.
Retten er klar!
Karamelliseret pære
En simpel og lækker opskrift, der lader dig forvandle denne velkendte frugt til et fantastisk desserttilbehør eller gøre den til en selvstændig sød ret. Nøglen, når du tilbereder pærer, er at bevare deres struktur, da frugtkødet kan gå i opløsning. Men denne opskrift vil vise dig, hvordan du undgår dette problem og laver alt perfekt.
Ingredienser
- Sukker - 3 spsk
- Stjerneanis - 1/2 stjerne
- Smør - 15 g
- Vand - 100 ml
- Stor pære - 1 stk.
Tilberedningstid: 25-40 minutter
Portioner: 1
Trin-for-trin opskrift
Trin 1
Vi forbereder alle ingredienserne.
Trin 2
Vask pæren og skær den i skiver.
Trin 3
Vi fjerner kernen.
Trin 4
Hæld vand i en stegepande og tilsæt en halv stjerneanis. Bring det i kog.
Trin 5
Når vandet har kogt, tilsættes pæreskiverne i gryden. Kog i 5 minutter, indtil de er møre.
Trin 6
Tag den kogte pære op af panden og hæld vandet fra.
Trin 7
Kom smørret i en stegepande og vent, indtil det smelter.
Trin 8
Læg de bløde pæreskiver i det smeltede smør. Steg dem i 1 minut på hver side.
Trin 9
Drys skiverne med sukker og fordel det jævnt.
Trin 10
Under temperaturen smelter sukkeret, bliver til karamel og dækker pæren jævnt.
Trin 11
Retten er klar!
Karamelliserede nødder (mandler, hasselnødder, valnødder)
En sjov opskrift på nødder, der er perfekte som pynt til dessert. De kan også bruges som en selvstændig sød ret, da karamellen perfekt komplementerer nøddernes smag. Hvis du følger opskriften korrekt, vil resultatet ikke skuffe. Prøv det helt sikkert!
Ingredienser
- Vand - 100 ml
- Glukosesirup - 100 g
- Sukker - 100 g
- Nødder (mandler, hasselnødder, valnødder) - 200 g
Tilberedningstid: 1 time og 40 minutter – 2 timer
Portioner: 1
Trin-for-trin opskrift
Trin 1
Tilsæt vand, sirup og sukker til gryden. Sæt det over varmen og bring det i kog under konstant omrøring.
Trin 2
Hæld nødderne i den resulterende sirup og lad det trække i 1 time.
Trin 3
Når de har stået, sies nødderne gennem en si, så siruppen kan dryppe af.
Trin 4
Beklæd en bageplade med bagepapir og hæld nødderne i. Fordel dem jævnt over hele overfladen, og adskil dem fra hinanden for at forhindre dem i at klistre sammen.
Trin 5
Sæt nødderne i en forvarmet ovn ved 170 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) i 10-15 minutter. Hold øje med karamellen, så den ikke brænder på.
Trin 6
Tag de karamelliserede nødder ud af ovnen, og lad dem køle helt af.
Trin 7
Retten er klar!
Karamelliserede jordnødder
En lækker og enkel opskrift på en klassisk delikatesse, som vores bedstemødre plejede at lave. Opskriften er overraskende enkel og kræver minimale ingredienser. Slutresultatet er en lækker ret, der kan nydes som en let og sød snack med te eller blot som et supplement til en hoveddessert.
Ingredienser
- Vand - 60 ml
- Rå jordnødder - 300 g
- Salt - efter smag
- Sukker - 200 g
- Kanel - valgfrit
Tilberedningstid: 40-50 minutter
Portioner: 1
Trin-for-trin opskrift
Trin 1
Hæld sukker i panden.
Trin 2
Tilsæt vand.
Trin 3
Bring blandingen i kog under gradvis omrøring, indtil sukkeret er helt opløst.
Trin 4
Hæld jordnødderne i panden.
Trin 5
Steg det i 8-10 minutter under konstant omrøring med en spatel. Det er vigtigt, at sukkeret krystalliserer.
Trin 6
Efter krystalliseringen fortsættes stegningen og omrøringen i yderligere 10-15 minutter, indtil karamellen bliver gylden.
Trin 7
Læg de ristede jordnødder på en bageplade. Drys med salt og kanel efter smag, og rør derefter grundigt med en ske.
Trin 8
Lad det køle af. Retten er klar!
Video: Glasfrugter
En anden version af at lave "glas"frugt ved hjælp af den klassiske opskrift findes i denne video. Det er værd at bemærke, at du kan tilføje frugtfarve for at dekorere karamellen og give den et lysere og mere appetitligt udseende. På denne måde får frugt farvet med karamel og frugtfarve et mere interessant udseende. Denne version af retten...Glasfrugter i karamel"Vil være perfekt til et festligt bord."
