Jell-O shots - ikke for børn!
Tilfreds
Alkoholholdig gelé (shot eller lagdelt cocktail) er kongen af enhver eksklusiv aften, men paradokset er, at mange mennesker før eller siden ønsker at skabe deres egen opskrift på et alkoholisk mesterværk.
Det er vigtigt at vide, at…
Ethvert shot er en digestif, en drink der forbedrer fordøjelsen. Det unikke ved denne opskrift ligger i, at geléen er arrangeret i lag, der ikke blandes. Derfor er det vigtigt, at den består af ingredienser i forskellige farver. En vellykket lagdelt cocktailopskrift kræver, at drikkevarernes tæthed opretholdes.
Shots er dybest set lavet af likør, en drik, der er tyk nok til at forhindre lagene i at blandes. De næstmest populære ingredienser, der bruges til at lave shots, er champagne og vin.
En lignende effekt af integritet opnås med den tykkeste granatæble- eller hindbærsirup, oftest kaldet "Grenadine". En nybegynder bør lære at lave en universel alkoholisk geléopskrift, før man stoler på sin egen fantasi.
For at forberede dig skal du bruge…
- Forbered glassene. Shots ser bedst ud i shotglas eller shotglas, men skeer er et must. Papkrus er den nemmeste måde at servere alkoholisk gelé på.
- Undersøg drikkevarers densitet. Den primære forskel i densitet er sukkerindholdet. Jo mindre sukker, desto lavere er drikkevarens densitet.
- Tilgængelighed af alle cocktailingredienser. For nemheds skyld anbefaler professionelle bartendere at vise alle ingredienser i opskriften i den rigtige rækkefølge, alt efter densitet.
- Brug af målebægre. Alle drikkevarer kan forhældes i de ønskede mængder i jiggere, hvilket gør det nemmere at hælde dem ud.
En universel opskrift for begyndere
Denne opskrift er enkel og hurtig at tilberede. Du behøver ikke mange ingredienser. Du skal bruge gelatine, varmt vand og en alkoholholdig drik – vodka, tequila eller whisky er alle gode valg, men vin eller champagne er også acceptable.
Begyndere bør følge enkle kompatibilitetsregler:
- vodka passer godt til orange eller kirsebærsmagende gelé, og cognac - med æble, tequila - med citron;
- Du kan tilføje frugtstykker til geléen, hvilket vil give det færdige produkt farve;
- Det er nødvendigt at nøje opretholde den proportionale kompatibilitet af en portion alkohol til to portioner vand, ellers vil den lagdelte cocktail miste sin smag, hvis mængden af alkohol er for stor.
Så opløs to spiseskefulde gelatine i otte spiseskefulde varmt vand i henhold til instruktionerne. Afkøl den resulterende opløsning til 35ºC og bland grundigt med fem spiseskefulde alkohol. Hæld derefter det resulterende mesterværk i simple plastikkrus, sæt dem i køleskabet og begynd at lave en anden type gelé. På dette tidspunkt vil det første lag være tyknet, og du kan hælde det næste.
Tag den alkoholholdige gelé ud af køleskabet og lad den tø op inden servering. Når du har mestret teknikken til at lave denne cocktail, kan du justere opskriften, så den passer til din fantasi, og inkorporere forskellige smagsvarianter af gelé og alkohol.
Det mest populære skud
Populariteten af denne cocktail, Margarita, skyldes ikke kun dens nemme tilberedning, men også dens unikke smag. Forbered husblas (35 g), kogt vand (40 ml), lime og sukker, 3/4 kop tequila og tre spiseskefulde vandmelon- og æblelikør på forhånd.
Man starter selvfølgelig med at tilberede en varm gelatineopløsning, som blandes med koldt vand og alkohol. Derefter blandes to spiseskefulde sukker med saften fra en lime og tilsættes gelatinesiruppen. Den resulterende opløsning opvarmes, indtil gelatinen er helt opløst, og derefter tilsættes tequila.
Den resulterende blanding deles i to halvdele: den ene halvdel med vandmelonlikør og den anden med æblelikør. Begge blandinger hældes i målebægre og fryses.
Afslutningsvis vil jeg gerne minde dig om, at overdreven indtagelse af alkoholisk gelé truer med en alvorlig morgentømmermænd.
