Hytteostgelé med frugt og bær
Tilfreds
Hytteost er en værdifuld kostvare for både børn og sundhedsbevidste voksne. Den er rig på calcium og protein, men dens aminosyrer betragtes som de mest værdifulde. Derfor bør der være hytteost på vores bord hver dag. Udfordringen er imidlertid at lave en hytteostdessert så lækker, at selv den mest ivrige hytteost-avers person vil fortære den hele og slikke sig på fingrene!
Vi elsker alle gelé. Men hvad med hytteostgelé? Der findes mange opskrifter, og du kan bruge dem. Med tiden behøver du kun at se på et billede, og så dukker der en opskrift op i dit hoved. Jeg foreslår, at du lærer de grundlæggende opskrifter, og så – det hele er op til din smag og kulinariske fantasi! Lad os starte med en simpel opskrift.
Opskrift på cottage cheese cremanki
For at forberede dig skal du bruge:
- Revet fedtet hytteost - 350 g
- Kogt mælk - 100 ml
- Sukker - granuleret eller honning - 2 spsk.
- Instant gelatine - 25 g
- Koldt vand - 200 ml
Sådan tilberedes:
- Hæld den instant gelatine i et glas og tilsæt koldt vand. Lad det stå, indtil det er helt hævet.
- Bland den hævede husblas med mælk og sukker. Varm det hele op, men lad det ikke koge.
- Pisk hytteosten med et piskeris eller en blender. Hæld mælke- og husblasblandingen i hytteostblandingen. Pisk igen.
- Vi fordeler den resulterende blanding i isskålene. Lad nu vores dessert sætte sig (ca. 2-3 timer).
For en mere imponerende præsentation kan du tilføje bær eller frugt, som på billedet. Her er en opskrift på en mere delikat dessert – en sand cheesecake-fryd, kan man sige.
Cremet ømhed
Du skal bruge:
- 16 g gelatine
- 900 g diæthytteost
- 5 spsk vaniljesirup
- 250 ml konditorcreme
- 2 pakker vaniljesukker
Tilberedningen er meget enkel:
- Udblød gelatinen.
- Bland hytteosten med vaniljesirup og opløs den pressede gelatine heri.
- Pisk fløden med vaniljesukker.
- Bland forsigtigt fløden med ostemasseblandingen.
- Kom ostemassegeléen i en cupcake-form og lad den hæve et køligt sted i 4 timer.
- Ved servering kan du hælde sirup (f.eks. ribssirup) over geléen.
Denne opskrift kan også forbedres. Hæld yoghurten i en springform, læg et lag kagebund i bunden, og top med eventuel glasur, når yoghurten er stivnet. Dette vil give en kage.
To-lags gelékage
Her er en opskrift på mere end bare gelé, men en meget sund dessert. Den kombinerer alle de essentielle ingredienser til babymad: kakao + hytteost + mælk + blåbærmarmelade + brombær! Du kan også erstatte blåbærmarmeladen med Nutella og brombærrene med jordbær – det er også lækkert! Denne opskrift er perfekt til et festbord, da denne hytteost-lækkerhed ser meget imponerende ud.
Nødvendige produkter:
- Børnehytteost - 0,5 kg
- Cremefraiche 21% fedt - 2/3 kop
- Pasteuriseret mælk - 0,5 kopper
- Granuleret sukker - 0,5 kopper
- Koldt vand – 1 shot
- Gelatine - 1 stor pakke
- Vaniljesukker - 1 pakke
- Kakaopulver - 20 g (2-3 spsk.)
- Brombær - 100 g
- Blåbærmarmelade - 4 spsk.
Sådan tilberedes:
- Hæld vand over gelatinen.
- Mal ostemassen med cremefraiche, mælk, sukker og vanilje.
- Vi laver et dobbeltkoger til gelatinen. Vi opløser den i kogeren, indtil alle granulerne er væk.
- Tilsæt forsigtigt flydende gelatine til ostemassedejen og pisk alt godt til en luftig masse.
- Del cremen i to halvdele.
- Tilsæt kakaopulver til den ene del.
- Tilsæt brombær til den resterende portion.
- Kom brombærblandingen i en form (du kan bruge en juiceboks) og sæt den i køleskabet, indtil den begynder at stivne.
- Når det første lag er stivnet, smøres blåbærmarmelade og chokolade over kagen. Sæt den på køl igen.
- Når den er helt stivnet, skær æsken op (eller tag den ud af formen), pynt med brombær og dryp med blåbærmarmelade. Din vidunderlige yoghurtdessert er klar!
For elskere af eksotiske smagsoplevelser foreslår jeg følgende opskrift på gelé. Hvad enten du kan lide det eller ej, giver frugt et særligt præg til denne dessert! Der findes endda et alternativ til gelatine. Bare det at se på opskriftens billede giver én lyst til at bede om mere!
Tropisk ø-gelé
Nødvendige produkter:
- Hjemmelavet yoghurt - 300 g
- Diæt hytteost - 600 g
- Granuleret sukker - 100 g
- Citronsaft - 3 spsk.
- Agar-agar - 2 tallerkener
- Bananer (små) - 2 stk.
- Kiwi – 2 stk.
- Appelsin - 2 stk.
Tilberedningsmetode:
- Mal den diætetiske hytteost med yoghurt, sukker og citronsaft.
- Vask og skræl appelsinerne. Filetér dem og skær dem i tern. Skræl og skær kiwien i tern. Mos bananerne og drys med citronsaft (for at holde dem lyse i farven).
- Opløs agar-agar i appelsinjuice.
- Tilsæt agar-agar til yoghurtblandingen.
- Vi deler det i tre lige store dele.
- Tilsæt forsigtigt frugterne til hver del separat.
- Kom appelsinblandingen i en springform og sæt den i køleskabet, indtil den stivner. Gentag derefter processen med banan- og kiwiblandingen. Lad den stivne helt. Din farverige dessert er klar!
Du kan helt sikkert eksperimentere med farver og antallet af lag i disse geléer, men jo flere ingredienser, desto mere kompleks bliver opskriften. Eksperimentér, brug din fantasi, og vær kreativ for at gøre et så uundværligt produkt som hytteost til en favoritgodbid i dit hjem!
