Kinesisk stikkelsbærgelé eller hvad man skal lave med kiwi
Nu om dage kan man lave et stort antal sunde desserter. Kiwi-gelé – dette er en af opskrifterne på den oprindelige brug af tropernes vitaminarv. Når man laver gelé, er det vigtigt ikke at bruge rå kiwi, men først at skolde den med kogende vand, da den naturlige syre i frugten ødelægger gelatinens geleringsegenskaber.
Kiwi, en tropisk frugt med livligt grønt frugtkød og sorte kerner, har med succes vundet hjerterne hos lokale gourmeter takket være sin usædvanligt karakteristiske smag og appetitlige udseende. Den er meget sund; blot én kiwi indeholder det daglige behov for C-vitamin, og bæret er også rigt på antioxidanter, der hjælper med at forhindre aldring. Lad os udforske en opskrift med denne frugt.
Gelé med appelsin og kiwi
For at opløse kiwi-gelé til 8 stykker skal du bruge 50 gram husblas og 5 strøgne spiseskefulde. Brug en 1:1 sukkersirup til at opløse husblasen.
Ingredienser til dessert:
- En halv appelsin.
- 2 kiwi.
- Et halvt glas sukker.
- 2 teskefulde gelatine (toppede).
- Et halvt glas vand.
Opskrift:
- Riv appelsinskallen.
- Pres appelsinsaften ud i en separat skål.
- Udblød gelatine i varmt vand med tilsætning af zest.
- Når gelatinen er hævet op, tilsættes appelsinjuice.
- Skær kiwien i skiver og hæld kogende vand over den i 10 minutter.
- Læg et lag frisk frugt i en klar skål.
- Hæld gelatine og saft over.
- Køl af i køleskabet.
- Serveres garneret med frisk frugt, bær eller skivede appelsinskiver.
Kage med soufflé og gelé
En virkelig imponerende dessertopskrift med en snehvid soufflé og livlig grøn kiwi-gelé. Den er lavet med lettilgængelige ingredienser og er vurderet som moderat svær. Denne tærte er perfekt til en børnefest; den vil glæde dine yngste gæster.
Til basen skal du bruge:
- En pakke småkager (300 gram).
- 100 gram smør.
- Mælke- eller mørk chokolade - et par firkanter.
Til kiwi-gelé skal du bruge:
- 2 modne frugter.
- En pakke aromatisk gelé.
Til cremefraichefyldet skal du bruge:
- Et halvt kilo cremefraiche.
- Et glas mælk.
- Et halvt glas sukker.
- 1,5 spiseskefulde gelatine.
- Vanilje efter smag.
Opskrift på at lave kagen:
- Knus småkagerne til krummer.
- Smelt smørret og tilsæt det til krummerne.
- Placer den resulterende blanding i bunden af en dyb form, men beklæd den først med bagepapir. En aftagelig form er egnet til dette formål.
- Tilbered gelélaget som anvist på pakken.
- Skær frisk frugt i skiver og hæld kogende vand over dem for at fjerne den syre, de indeholder, hvilket ødelægger de geléagtige egenskaber.
- Du skal bruge en rund form i samme størrelse som din fremtidige kage. Den skal passe til den form, der indeholder de smuldrede småkager og smør.
- Når laget er stivnet, skal det placeres på den fremtidige tærte.
- Forbered cremefraichefyldet. Hæld kogt mælk over husblasen og rør, indtil den er opløst.
- Pisk sød cremefraiche med vanilje, bland med mælk.
- Hæld den resulterende blanding over denne delikatesse.
- Sæt i køleskabet i 2 timer.
- Pynt med mynteblade ved servering.
Kiwi-gelé er en fantastisk måde at lave en vitaminrig lækkerbisken på når som helst på året. Kageopskrifter med denne tropiske frugt er typisk enkle, og den færdige ret kan prale af en delikat aroma og et unikt udseende.
