Vintergelé lavet af sommerbær
Tilfreds
Bærgelé er en dessert, der er god for din families helbred.Denne ret indeholder trods alt et væld af vitaminer. Uanset hvilken frugt du vælger, vil den have en gavnlig effekt på nervecellernes, knoglernes og hudens tilstand, og den vil også forbedre humøret i din husstand.
Gelatine, en anden ingrediens i gelé, vil give dig ekstra vitalitet, styrke dit hjerte og dine knogler og forbedre hjernens funktion. Vælg din yndlingsopskrift, og vær ikke bange for at eksperimentere!
Almindelig gelé
- 300 g frosne bær
- Sukker efter smag
- Gelatine – 20 g.
- Vand – 100 ml.
- Citronsaft.
Tilberedningsmetode
Denne opskrift giver dig mulighed for at tilføje lige præcis de bær, du ønsker. Den eneste forskel er mængden af sukker. Hvis du bruger jordbær, behøver du muligvis slet ikke noget. Ribs- eller tranebærgelé kan bruge cirka en kop sukker. Smag til undervejs, og lav din egen perfekte opskrift.
- Tag 300 gram frossen frugt ud af køleskabet og optø den. Lad den f.eks. stå ved stuetemperatur i en time.
- Mal 300 g frugt og tilsæt lidt citronsaft og sukker.
- Opløs gelatinen i koldt vand, tilsæt væske ved stuetemperatur, varm op, og tag den af varmen. Det anbefales ikke at sætte blandingen i køleskabet, da den vil krystallisere og blive ubrugelig.
- Sæt bærpuréen over svag varme. Hæld derefter gelatineopløsningen i. Rør konstant.
- Hæld blandingen i formene, vent til de er afkølede, og sæt dem i køleskabet.
Rødbærgelé uden gelatine
- 600 g røde ribs
- 400 g sukker
- 100 ml vand
Denne opskrift kræver ikke brug af gelatine, da røde ribs indeholder hovedbestanddelen – pektin.
- Tilsæt 600 gram bær til 100 gram kogende vand. Rør rundt, knus og mos dem med en ske. Blandingen skal have en purélignende konsistens.
- Tilsæt sukker og vent, indtil det er opløst. Dette vil tage cirka 5 minutter.
- Si gennem en si eller et osteklæde for at fjerne kernerne. Hæld i en form. Lad geléen køle af, og sæt den derefter i køleskabet i et stykke tid.
Jordbær- og solbærgelé
- 400 g solbær
- 400 g jordbær
- 150 ml tør hvidvin
- 2 spiseskefulde citronsaft
- Gelatine, sukker
Denne opskrift er perfekt til dem, der leder efter en sofistikeret godbid til en voksenfest.
- Kom den nødvendige mængde frosne bær i en beholder og læg dem i vand ved stuetemperatur. Når de er tøet op i 10-15 minutter, pres saften ud. Si.
- Tilsæt sukker, vin og citronsaft. Kom det i en gryde over varmen.
- Bring det i kog, og tilsæt derefter gelatine.
- Hæld geléen i forme og lad den køle af.
Hemmeligheder hos husmødre
- Det er bedre at købe instant gelatine; i dette tilfælde vil bærgeléen koge meget hurtigere.
- Uanset hvor pålidelig og original opskriften er, skal du sørge for at smage den, mens du laver mad. Smagen af bær kan variere i hvert modningsstadium. Du kan selv lave den perfekte ret. Tro på dig selv.
