Lag af ren nydelse - flerfarvet gelé
Tilfreds
De fleste af os elsker den usædvanlige dessert gelé. Det er ikke svært at lave trelags gelé, men det er så tilfredsstillende! Enhver opskrift på denne søde lækkerbisken indeholder tre hovedingredienser:
- gelatine;
- juice eller anden flydende base.
Du kan tilsætte frugt, bær, nødder, chokolade, kakao til dem... Husmødrenes fantasier er uendelige. Lad os prøve at eksperimentere ved at lave trelags gelé.
Klassisk opskrift på trelags gelé
Du kan selv vælge fyldet til hvert lag gelé. Den nemmeste løsning er at købe tre pakker tør gelé i butikken og lave en trelags gelé af dem. Naturlige ingredienser er dog altid bedre og mere velsmagende. Den eneste regel er, at smagene skal komplementere hinanden.
Lad os som eksempel tage en geléopskrift med lag af chokolade, mælk og kirsebær. Deres smage blandes perfekt. For at tilberede skal vi bruge:
- en liter cremefraiche eller fermenteret bagt mælk;
- 6 spiseskefulde sukker;
- 2 spiseskefulde tør kakao;
- 75 gram gelatine;
- lidt vanilje;
- et glas kirsebærmarmelade;
- et glas vand.
Før du begynder, skal du lægge gelatinen i blød i vand. Da denne opskrift kræver en betydelig mængde forberedelsestid, bør du kun lægge 25 gram i blød første gang. Når gelatinen er hævet, skal du varme den op i et vandbad, indtil den er opløst, men kog den aldrig. Brug en halv kop vand pr. pakke tør gelatine.
Til det første lag – chokoladelaget – tag en halv liter cremefraiche eller fermenteret bagt mælk, tilsæt halvdelen af sukkeret, og blend alle ingredienserne i en blender. Rør derefter den opløste gelatine i, hæld det i forme, og stil det i køleskabet i en time.
Det næste lag laves af den resterende cremefraiche eller fermenteret bagt mælk. Opskriften tillader at lave gelé med mælk, men cremefraiche giver et meget bedre resultat. Igen fortyndes gelatinen med vand, varmes op i et vandbad, indtil den er opløst, og hældes derefter i cremefraiche blandet med sukker. Hæld blandingen i forme oven på det forrige lag, og opbevares i køleskab igen.
Kirsebærlaget er en smagsoplevelse. Hvis du ikke er fan af at kombinere mælk og frugt, kan det tredje lag også laves af chokolade. Hvis du vil forkæle dine kære med noget anderledes, skal du opløse gelatinen igen og derefter hælde den i kirsebærkompotten eller kirsebærmarmeladen fortyndet med vand. Hæld blandingen over det tredje lag, og stil den på køl.
Når du laver trelags gelé, skal du huske én regel: hvert efterfølgende lag skal køle af til stuetemperatur, ellers smelter det forrige. Tag fadet ud af køleskabet. Se på billedet: hvor lækker desserten ser ud!
Trelags gelé med kefir
Denne opskrift på trelags gelé giver dig mulighed for at kombinere forskellige farver, nuancer og endda lagvise bunde. Som du kan se på billedet, kan desserten laves med banan, jordbær, ribs, chokolade eller andre ingredienser, du kan lide.
For dem, der elsker kalorielette søde sager, tilbyder vi en opskrift på kefir-gelé. Du skal bruge:
- en halv liter kefir;
- 0,1 l vand;
- 15 gram gelatine;
- 75 gram sukker;
- 50 gram nødder.
Del kefiren i tre lige store portioner og tilsæt 1 gram frugtfarve eller en lille mængde naturlig kefirsaft. Det anbefales at lade én portion være hvid. Bland hver portion kefir med 25 gram sukker. Forudblød husblasen i vand, varm den op, og bland den derefter med hver portion kefir separat. Hæld nu det nederste lag i. For at det skal fryse hurtigere anbefales det at sætte formene i fryseren. Efter 20 minutter fjernes geléen, og det andet lag påføres. Gentag derefter med det tredje lag. Pynt med nødder ovenpå. På bare et par timer har du en lys og lækker dessert, ligesom den på billedet!
100 gram af denne ret indeholder kun 125 kcal. Denne opskrift er perfekt til dem, der prøver at tabe sig: den mætter hurtigt, styrker dine negle og hår og tilfører ikke overskydende fedt. Eksperimentér! Trelags gelé er en fantastisk måde at slippe din vilde kulinariske fantasi løs!
