Kakao og cremefraiche er to ingredienser, der danner en delikat gelé.
Tilfreds
Kakao- og cremefraiche-gelé er en ret, der er perfekt til ethvert festligt bord. Desserten er smuk, delikat og utrolig smagfuld. Den er også kaloriefattig, hvilket er et plus. Til denne opskrift anbefaler vi at bruge fedtfattig cremefraiche – ikke mere end 15 procent.
Madlavningsfunktioner
For at tilberede en dessert er det ikke nok at følge opskriftens anbefalinger; det er vigtigt at kende de nuancer, der vil blive diskuteret.
- Det er tilrådeligt at vælge cremefraiche med en minimal fedtprocent, da det pisker bedre.
- For at sikre korrekt opløsning af ingredienserne, inklusive granuleret sukker, skal du bruge varme ingredienser. Hvis du planlægger at lave en dessert med creme fraiche, skal du derfor fjerne alt, hvad du har brug for, fra køleskabet på forhånd.
- For at sikre maksimal luftighed, pisk cremefraiche. En gaffel eller ske giver ikke det ønskede resultat.
- Sørg for at forberede gelatinen. Denne opskrift kræver ikke blot at hælde pulveret i blandingen. Læg det i stedet i blød i koldt vand og lad det svulme et stykke tid. Når gelatineklumperne har dannet sig, hældes blandingen i et vandbad og røres, indtil de er helt opløst.
Opskrift cremefraiche og kakaogelé
Du skal bruge 400-500 ml ikke for fed cremefraiche, 2-3 spiseskefulde kakaopulver, et ufuldstændigt glas granuleret sukker, 40 gram gelatine, 200-250 ml vand, vanillin.
Så lad os komme i gang med at lave mad:
- Efter åbning af gelatinepakken hældes indholdet i en lille emaljeret beholder og fyldes med vand, hvorefter den svulmer i cirka tres minutter.
- Bland derefter gelatinen med det granulerede sukker og rør godt. Tilsæt derefter vaniljen. Sæt blandingen på komfuret og bring det i kog ved svag varme. Lad det dog ikke koge helt! Rør rundt under opvarmning for at sikre, at ingredienserne er opløst.
- Si den tilberedte sirup gennem et osteklæde for at fjerne eventuelle uopløste gelatineklumper. Hæld derefter den tilberedte sirup i to forme, tilsæt kakao i den ene og bland grundigt. Tilsæt derefter lige store mængder cremefraiche til begge beholdere og bland grundigt.
- Hæld den resulterende blanding lag for lag. Så hvis det ene lag er cremefraiche, er det andet kakao, og så videre, uanset typen af det første lag. Opskriften anbefaler at pynte den færdige gelé med jordbær, ribs, chokoladespåner eller frugtstykker.
For at forhindre lagene i at blive slørede, skal cremefraiche-geléen lægges i fryseren umiddelbart efter tilberedning. Det meste gelé spises direkte fra de forme, den blev lavet i, så hæld den straks i flotte skåle.
Server denne cremefraiche- og kakaogelé til dessert, selvom børn altid elsker denne lækkerbisken! Vi er sikre på, at du vil mestre denne lækre geléopskrift.
