Dessert med knust glas

En dessert, der vil glæde både voksne og børn, er glasskårne geléer. Ligesom de fleste andre slik blev den selvfølgelig opfundet i Frankrig. Dagens dessert er ikke kun meget velsmagende, men også meget sund. Dens enorme fordel ligger i, at desserten, takket være gelatinen i geléen, indeholder meget gavnlige aminosyrer, for ikke at nævne fordelene ved frugt, hvis vi taler om frugtgelé.

For at forberede vores knuste glas skal vi bruge følgende ingredienser:

- gelé, en pakke småkager, 1 pakke gelatine, 0,5 liter cremefraiche.

Til vores dessert bruger vi så meget flerfarvet gelé, som vi ønsker. Vi tilbereder hver pakke gelé separat og lader den køle af.

Dernæst går vi videre til gelatinen. Tag en pose og læg den i blød, følg instruktionerne på bagsiden. Placer den derefter på komfuret og begynd at varme den op, indtil den er helt opløst. Mens gelatinen køler af, blandes cremefraiche og sukker. Det er bedst at bruge en mixer eller blender til dette; det går meget hurtigere. Hæld forsigtigt den nu afkølede gelatine i den piskede cremefraiche.

Tag småkagerne, bræk dem i stykker efter behov, og tilsæt den hakkede gelé. Bland det hele sammen, og læg dem i en dyb form. Top med den tilberedte blanding af cremefraiche, sukker og husblas. Stil dem på køl i et par timer, indtil de er helt stivnede. Når det knuste glas er afkølet, kan du skære det i stykker og servere.

Valget af en dyb beholder bestemmes udelukkende af æstetisk opfattelse; desserten ser meget bedre ud, hvis den ikke er flad, men i form af et dias.

Svampekage

Den knuste glaskage vil bestå af to dele: en svampekage og en flødeskumskage.

For at forberede kiksen har vi brug for:

• 4 mellemstore æg
• et glas mel
• et glas sukker

Til cremen:

• 4 pakker gelé, helst flerfarvet, selvfølgelig
• 250 ml piskefløde
• 250 ml cremefraiche, helst med et fedtindhold på 40%

Først adskilles blommen fra hviden. Pisk de separerede hvider ved lav hastighed med en mixer. Når det er skummende, tilsættes sukkeret gradvist, og der fortsættes med at piske. Sukkeret skal være helt opløst i hviderne. Når hviderne tykner, tilsættes de separerede blommer gradvist, mens der fortsættes med at piske.

Vi begynder at tilsætte mel til den tykke, piskede blanding. Sigt melet over en skål og rør det forsigtigt med en ske nedefra og op. Dejen er klar, og vi kan lægge den i formen. For en luftig, høj kagebund skal du bruge en form på 21-23 cm. Det er ikke nødvendigt at smøre siderne, men det er bedst at beklæde bunden med bagepapir.

Sæt kagen i ovnen, der er forvarmet til 190-200 grader Celsius (350-395 grader Fahrenheit), i 20-25 minutter. For at forhindre kagen i at falde ned, må du ikke åbne ovndøren, før den er helt bagt. Når bagetiden er gået, tages formen ud og vendes ud på en tallerken, en rist eller et viskestykke. Lad kagen køle af. Hvis bageprocessen er fulgt korrekt, vil resultatet være en høj, luftig og luftig kage, der vil tjene som den perfekte bund for vores kage.

Gelé til kage

Nu går vi videre til toppen af ​​vores glaskage – geléen. Tilbered geléen med lidt mindre væske end angivet på pakken; dette vil give den en fastere konsistens. Et lille tip: Hvis du bruger jordbærgelé, så lad den stivne lidt senere.

Tag fløden og pisk den til en tyk skum. Du kan selvfølgelig gøre dette i hånden, men en mixer vil være meget hurtigere. Tilsæt derefter cremefraiche til fløden og pisk igen. Tilsæt derefter jordbærgeléen, som lige er begyndt at stivne, uden at stoppe med at piske, og bland alt grundigt, indtil der opnås en homogen masse.

Vi skærer vores frosne gelé fra de resterende blomster i tern, selvom du også kan forme den i andre former, hvis du ønsker det, og tilsætter den forsigtigt under let omrøring til vores cremede blanding.

Tag en springform, læg den afkølede kiks i den, fordel vores flødeblanding ovenpå, jævn den forsigtigt ud, og sæt den i køleskabet i 2-3 timer, indtil den er helt afkølet.

Bagefter tager vi vores færdige dessert ud, fjerner siderne af formen og skærer den.

For at gøre vores kage ikke kun lækker, men også fantastisk, pynter vi toppen. Vi kan vælge mellem revet eller varm chokolade, bær med mynteblade, karamel eller blot små slik.

Selvom kagen tager en del tid at lave, er opskriften det hele værd. Desuden, som vi husker, er gelé meget sundt, og i dette tilfælde er det også utrolig lækkert. Denne kage passer ikke kun godt til te eller kaffe, men også til spiritus.