Stegt is er en original og meget "varm" dessert.
Der er en opskrift på en sød dessert, der er radikalt anderledes end den ret, vi er vant til og traditionelt spiser. Varm is - en af de mest originale og lækre typer dessert, som ikke er særlig kompleks. Ideen om stegt is har sine rødder i det østlige køkken, men der findes mange variationer, blandt hvilke den mexicanske opskrift på en kold dessert i en stegt, sprød og sød skal skiller sig ud.
Dessertens særlige kendetegn
Den is, vi er vant til, kan fås i mange forskellige smagsvarianter, men den skal altid være kold. For at overraske dine gæster kan du lave en unik ret – stegt is, serveret direkte fra komfuret, varm efter smag og kold i midten. Der findes mange opskrifter online med billeder, der beskriver tilberedningen af denne dessert. Hovedmålet er at kombinere det tilsyneladende uforenelige – varmt og koldt. Varm is kommer fra en række forskellige køkkener. Mere specifikt kan lignende opskrifter findes i både det asiatiske og det mexicanske køkken. Selvom begge variationer er unikke, forbliver rettens essens og tilberedningsprocessen den samme.
Essensen af denne dessert er en kold kugle ægte is indkapslet i en varm, sprød skal. Isen, indkapslet i en lækker, sprød skal og stegt i varm olie, er nok til at overraske selv de mest kræsne gourmeter. Billeder online eller i madlavningsmagasiner viser tydeligt, hvordan retten skal være, og hvordan den skal tilberedes. Nøglen er at have de nødvendige ingredienser og følge opskriften præcist.
Tilberedningstrin
Inden madlavningen starter, kan enhver husmor vælge, om hun vil lave en dessert med et østligt twist eller et mexicansk twist. Isen er stegt og varm at røre ved, og den vil være en overraskelse for alle ved bordet. For at tilberede denne delikatesse skal du bruge følgende ingredienser:
- naturlig is - 500 g;
- cornflakes – 6-7 kopper;
- kokosflager;
- kyllingæg - 1 stk.;
- solsikkeolie – et halvt glas.
Opskrifter på mexicansk eller mellemøstlig is varierer afhængigt af de anvendte ingredienser. Varm kinesisk is kræver et strejf af vanilje, mens den mexicanske version kræver en teskefuld kanel. Opskrifter på stegt og kold is ledsages normalt af adskillige billeder.
Du kan følge tilberedningsprocessen med et kamera. Dine billeder vil hjælpe dig med at følge opskriften præcist. Læg først vores is, skåret i portioner på 50-70 g, i fryseren. Opskriften kan variere, men essensen forbliver nogenlunde den samme. Blend cornflakesene i en blender, indtil de danner et glat pulver. Den stegte ret vil være færdig og holde sin form, når paneringen er fin nok.
Pisk ægget til dejen. Først rulles iskuglerne i cornflakes, derefter dyppes den færdige kugle i dejen, og først derefter dyppes den i hakkede cornflakes. De resulterende kugler, som vist på billedet, lægges tilbage i fryseren.
Det vigtigste trin i tilberedningsprocessen er at stege isen. Hæld solsikkeolie i en lille gryde, og når olien er varm, tilsættes de forberedte kugler til friturestegning. Opskriften kræver en hurtig stegning, ikke mere end 15-20 sekunder. Nøglen er at få en godt stegt is med en gylden skorpe og den ønskede form.
Udseendet af en så unik dessert på bordet vil ikke efterlade nogen ligeglade. Vi ønsker dig god appetit og lover at glæde dig med nye opskrifter hver dag.
