"Parfait" eller en flødeskål af ren nydelse
En parfait-dessert er en lækker og sød godbid, der ikke kun vil tilfredsstille din mave, men også løfte dit humør og være gavnlig for dit generelle helbred. Ofte kan en dessert af høj kvalitet og virkelig lækkerhed kun nydes på restauranter eller fashionable caféer. Dette gælder også for vores ret; se på billedet.
Prisen for sådan en "skål med fornøjelse" vil naturligvis være mildt sagt høj, og hvis du er til den søde tand, er det ikke en mulighed at spise den hver gang, du går på restaurant. Derfor skal du absolut mestre opskriften på din yndlingsparfait, eller endnu bedre, ikke bare én, men flere. Denne dessert kan tilberedes på mange forskellige måder. Lad os starte med to af de mest almindelige: frugtparfait og chokoladeparfait. Og hvis parfait ikke er din favorit endnu, så tag et kig på dette billede, og jeg er sikker på, at du vil prøve den med det samme.
Frugtparfait
Denne dessert er vidunderlig, fordi opskriften tillader brug af enhver frugt, baseret på dine præferencer, da hver frugt i denne delikatesse er lækker på sin egen måde. For at se dette, skal du bare se på billederne: de er et levende udvalg af farver og nuancer af forskellige frugter. De mest almindelige frugter, der bruges til denne delikatesse, er bananer, æbler, jordbær og ferskner. Vores opskrift vil være baseret på frugter, der er rimeligt prissat og let kan findes på markedet eller i butikken. Her er hvad du skal bruge:
- Ferskner – 5 stykker;
- Jordbær – 300 g;
- Fløde 33% fedt – 200 g;
- Naturlig yoghurt – 500 g;
- flormelis – 150 g;
- Et kamera (til at tage billeder af din skønhed).
Alt er klar til at lave parfaiten! Lad os først forberede vores frugt. Vi vælger naturligvis modne, friske ferskner og jordbær, da vi ønsker, at vores dessert skal være lækker. Vi vasker dem grundigt. Skræl derefter fersknerne, skær dem i halve og fjern stenene. Fjern eventuelle stilke fra jordbærrene. Derefter purerer vi først fersknerne og derefter jordbærrene separat i en blender. Tilsæt flormelis til fløden (som ifølge opskriften skal have 33 % fedtindhold) og pisk med en mixer, indtil den er cremet og minder om mousse.
Dernæst deler vi flødeskummet i to dele. Vi gør det samme med yoghurten. Tilsæt halvdelen af fløden og yoghurten til ferskenpuréen og den anden halvdel til jordbærpuréen. Rør, men ikke for meget, så blandingen ser stribet ud. Hæld vores frugtparfait i klare skåle, lagvis lag, og frys dem i cirka 5-6 timer. Når tiden er gået, tager vi den ud, glem ikke at tage et billede, og spis derefter og nyd.
Chokoladeglæde
Lad os nu mestre endnu en opskrift på denne lækre godbid – med chokolade. For chokoladeelskere vil denne kombination af deres yndlingsslik med fløde, selv kold, være en gave fra himlen på en varm dag og vil køle dig ned dejligt. For at tilberede skal du bruge:
- Fløde 33% fedt – 200 g;
- Hvid chokolade – 100 g;
- Mørk chokolade – 100 g;
- Kyllingæg – 4 stykker;
- Likør (f.eks. Baileys) – 2 spiseskefulde.
Vi starter med chokoladen. Vi smelter den selvfølgelig i separate skåle og lader den derefter køle lidt af. I mellemtiden adskiller vi blommerne fra hviderne. Kom to blommer og en spiseskefuld alkohol i hver skål sammen med chokoladen. Bland alt godt sammen for at undgå klumper.
Tag halvdelen af fløden og pisk den med en mixer, indtil der dannes stive toppe. Fordel blandingen ligeligt og kom den i skålene med chokoladen. Rør forsigtigt, og pas på ikke at forstyrre den luftige fløde. Konsistensen, som angivet i opskriften, skal være glat.
Pisk derefter æggehviderne, også med en mixer, indtil de er stive. Del dem i to portioner og kom dem i skålene. Bland grundigt, men forsigtigt igen. Tag klare 200 milliliter glas eller skåle og fyld dem med lag af chokolade, skiftevis mørk og lys. Den mørke chokolade skal være øverst. Stil desserten i køleskabet i tre timer. Når du har taget din lækre dessert ud, pisk den resterende fløde igen. Kom den derefter i en sprøjtepose og pynt hver skål.
Nu ved du, hvordan du laver frugt- og chokoladeparfaits, der ligner dem på de smukke, blanke billeder. Som du kan se, er parfait-opskriften ret simpel og ubesværet, hvilket gør den nem for alle at lave.
