Is på Dukan-kuren
Hvad er hemmeligheden bag den verdensomspændende succes med den meget omtalte Dukan-kur? Det ligger i dens berømte motto: "Spis så meget du vil!" Den franske ernæringsekspert begrænser faktisk ikke strengt dit madindtag eller forbyder yndlingsretter. Din sædvanlige kost forbliver uændret, men vægten skifter fra kulhydrater til proteiner.
Og da der ikke er noget forbud, betyder det, at is også er fuldt ud acceptabelt ifølge Dukan. Og ikke nok med at det er acceptabelt, der er flere opskrifter på denne delikatesse fra den mest berømte diætmester.
Diætis
For at lave diætis med en stor mængde protein skal du bruge:
- 1 glas skummetmælk;
- 3 æg;
- 200 g hytteost (fedtfri);
- en knivspids vanilje;
- sukkererstatning (efter smag).
Tilberedningen af delikatessen er som følger:
- Processen begynder med at adskille æggehviderne. Brug derefter en mixer til at piske dem til et meget stift skum. Tilsæt gradvist sødemiddel og vanilje.
- Med mixeren kørende tilsættes hytteosten til de piskede æggehvider, derefter mælken og til sidst blommerne. Blend, indtil det er glat, og hæld det i formene. Dæk dem med plastfolie for at forhindre lugte i at trænge ind. Frys den kalorielette is i 2 timer.
Du kan spise denne delikatesse i ubegrænsede mængder. Men overdriv det ikke – der er altid risiko for at få ondt i halsen, hvis du spiser for meget af denne kolde mad.
Pistacie-is
Denne isversion har et lidt højere kalorieindhold, men den indeholder pistacienødder, som virkelig forbedrer smagen. Ingredienserne er næsten de samme:
- 200 g hytteost (fedtfri);
- 2 spsk pistacienødder;
- 4 æggehvider;
- enhver sukkererstatning.
Pistacieis tilberedes således:
- Bland sødemidlet (juster efter smag), hytteost og hakkede pistacienødder i en skål. Pisk æggehviderne separat, indtil de danner stive toppe. Jo stivere hviderne er, desto glattere bliver isen.
- Når begge blandinger er klare, tilsættes pistacie-ostemasseblandingen til proteinskummet, og alt piskes grundigt.
- Processen gentages derefter: isen hældes i skåle og fryses. Denne gang tager frysningsprocessen mindst 5 timer.
Mint-is
En anden lækker isopskrift baseret på Dukans plan er mynte. Til denne skal du bruge:
- ½ liter skummetmælk;
- 100 g frisk mynte;
- 5 æg;
- sukkererstatning.
At lave mynteis:
- Blend myntebladene sammen med sødemidlet i en blender. Rul blandingen til en pasta.
- Skil æggehviderne. Pisk dem med en mixer, indtil der dannes stive toppe. Tilsæt mynte og mælk. Fortsæt med at piske i cirka 8 minutter, indtil blandingen tykner.
- Tilsæt æggeblommerne til blandingen og fortsæt med at piske i yderligere 3 minutter. Hæld blandingen i en fryseegnet beholder og frys den ned.
- Blandingen skal tages ud og røres hvert 20. minut for at forhindre, at den skiller sig. Efter 4 timer er den bløde mynteis klar.
Afslutningsvis er det ifølge Dukan ikke mængden af mad, der betyder noget, men kvaliteten af den. Derfor er der ingen grund til at fratage sig selv behagelige oplevelser ved at opgive sine yndlingsretter.
Velbekomme!
