Hvordan "bager" man en kage fra en kold godbid?
Tilfreds
Islagkage er en vidunderlig mulighed for en sød, kold godbid til en ferie. Mens individuel is er mere velegnet til dem, der har lyst til en kold dessert på en varm dag, er en luftig, elegant dekoreret kage den perfekte søde godbid til en sommerfest. Desuden er det ret nemt at lave sin egen islagkage.
Nedenfor tilbyder vi flere enkle opskrifter på lækre og imponerende kager, hvis hovedingrediens er alles yndlingssommergodteri.
Chokolade- og banan-islagkage
Denne opskrift på en festlig lækkerbisken med bananskiver og chokoladeis er ret simpel og tager ikke meget tid.
Opskriften kræver følgende produkter:
- chokoladeis – 500 g;
- bananer – 4 stykker;
- chokoladesirup – 8 teskefulde;
- honning – et halvt glas;
- jordnøddesmør - 5 spiseskefulde;
- kiksebrødskrummer – 1,5 kopper.
Tilberedningsvejledning:
- Dessertopskriften starter med at blande crumble-toppingen med halvdelen af honningen og jordnøddesmørret. Fordel blandingen i bunden og på siderne af kageformen.
- Mos bananerne, indtil de er glatte, hæld derefter blandingen i en stegepande, bland med den resterende honning, og steg ved middel varme i cirka fem minutter under konstant omrøring, indtil den er tyknet. Lad derefter blandingen køle helt af.
- Dernæst foreslår kageopskriften at komme isen i en skål, piske den med en mixer og blande den med bananblandingen.
- Fordel den resulterende fyldning over bunden af den fremtidige kage, som vist på billedet. Dæk kageformen til og frys den i fire timer.
Pynt islagkagen med banankugler og dryp med chokoladesirup inden servering. Denne fantastiske juledessert, ligesom den på billedet, vil pryde ethvert dessertbord.
Kage med hjemmelavet hindbæris
Denne lækre, luftige dessert med friske bær er en vidunderlig sommergodbid, der helt sikkert vil glæde ikke kun børn, men også voksne.
Kageopskriften kræver følgende ingredienser:
- en knivspids vaniljesukker;
- fløde – 300 g;
- en spiseskefuld citronsaft;
- proteiner - 3 stykker;
- sukker – 100 g;
- flormelis – 80 g;
- friske hindbær – 400 g;
- søde krummer – 1,5 kopper;
- smør – 2 spiseskefulde;
- honning – 2 spiseskefulde.
Tilberedningsvejledning:
- Opskriften starter med at hælde fløden i en gryde, tilsætte almindeligt sukker og vaniljeekstrakt. Sæt gryden over svag varme. Lad blandingen simre i cirka en halv time, afkøl derefter og pisk med en mixer.
- Mos cirka 2/3 af bærrene til en puré, si det derefter gennem en si, og tilsæt gradvist en lille mængde afkølet kogende vand. Tilsæt den resulterende hindbærpuré til fløden og bland grundigt.
- Opskriften på hjemmelavet is starter med at piske æggehviderne med citronsaft og flormelis, indtil de er luftige. Vend æggehviderne i fløde- og bærpuréblandingen. Bland alt grundigt i en separat skål, dæk derefter med husholdningsfilm og sæt den i fryseren i 2 timer. Efter den angivne tid tages isen ud, røres rundt og stilles tilbage i fryseren i yderligere 2-3 timer.
- I mellemtiden forvarmes ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Bland crumbleblandingen med honning og smør, indtil den er glat. Kom blandingen i en smurt bageform, og sørg for at den dækker bunden og siderne. Bag kagebunden i 10 minutter, og lad den derefter køle af.
- Placer isen i den forberedte form som vist på billedet. Glat forsigtigt overfladen af desserten ud, og sæt den i fryseren.
Tag kagen ud af fryseren tidligst 10 minutter før servering. Denne lækre, smukke dessert kan pyntes med friske, hele hindbær.
Islagkage med frugt
Nedenfor er endnu en hurtig og nem opskrift på en lækker, festlig is.
Ingredienser:
- æg – 3 stykker;
- blød smelteost – 400 g;
- granuleret sukker – 1,5 kopper;
- fløde – 200 g;
- frugtpuré – 2 kopper;
- vanillin – 1 pakke.
Tilberedningsvejledning
- Opskriften starter med at piske sukker og æggeblommer, indtil der dannes stive toppe, som vist på billedet.
- Uden at stoppe med at piske, tilsæt langsomt fløde, vanilje og smelteost til den resulterende blanding.
- Pisk æggehviderne separat, og vend dem derefter i den tilberedte piskefløde. Bland alt forsigtigt, indtil det er glat.
- Tilsæt frugtpuré til den resulterende blanding.
- Beklæd et ildfast fad med kant med husholdningsfilm, så kanterne hænger ud over kanten.
- Kom den færdige creme i formen og glat den ud som vist på billedet. Opskriften angiver, at lækkerbisken skal fryses i mindst to timer.
Tag lækkerbisken ud af fryseren 10 minutter før servering. Pynt med frugtskiver, nødder eller kokosflager.
Nyttige tips
De lækreste og mest delikate kager laves uden tvivl med hjemmelavet is. Købt is kan dog altid være praktisk, når du er desperat efter at imponere dine gæster med en lækker sød godbid, men har travlt. For eksempel kan du ved at forberede lagene på forhånd lave en lagdelt julekage med is og lag af køligt pistacie-, vanilje-, chokolade- og bærfyld.
Enhver kageopskrift kræver, at man bager en bund af kagebund eller mørdej, toppet med krummer lavet af tør kagebund eller kiks. Erfarne konditorer anbefaler kraftigt, at lagene køles grundigt af efter bagning, ellers risikerer desserten at smelte hurtigt.
Tag isen ud af fryseren en halv time før du planlægger at pynte kagelagene med glasur. Den skal være let smeltet og forholdsvis smidig. Hvis desserten kræver flere typer is, skal du sørge for at hvert efterfølgende lag er helt frosset, inden du tilsætter det.
