En opskrift for de dovne: at lave en tærte i en slowcooker
Tilfreds
Man vil altid gerne forkæle sin familie med noget. Og enhver husmor ved, at hjemmelavede søde sager altid er velkomne gæster på bordet. Jeg er altid klar til at variere dessertmenuen. Gelétærte. I enhver multikooker. Det bliver altid fejlfrit: luftigt og dejligt lækkert.
Hvad er en "syltetøjstærte"?
Essensen af en gelétærte ligger skjult i dens navn: ethvert valgt fyld hældes simpelthen i en flydende dej, der i konsistens minder om pandekagedej. Den er lavet med fermenterede mejeriprodukter (kefir, yoghurt, cremefraiche) med den obligatoriske tilsætning af æg og en lille mængde mel. Det er værd at bemærke, at gelétærter bages bedst i en slowcooker – hurtigere og vigtigst af alt, mere jævnt.
Det klassiske eksempel på en simpel fyldt tærte er den velkendte charlotte. Der findes dog mere interessante variationer: tærter, der bruger to forskellige typer dej. For eksempel butterdej (eller mørdej) til bunden og en flydende dej til fyldet.
En simpel begyndelse
Den første tærte, du laver i en slowcooker, skal laves efter den mest basale opskrift. Du skal bruge:
- kefir eller fermenteret bagt mælk – 1 glas;
- sukker – 1 glas;
- 2 æg;
- mel - 2 kopper;
- en pakke bagepulver (10 g);
- 3 spsk. vegetabilsk olie;
- vanillin;
- alle bær - 200 - 300 g;
- en knivspids salt.
Trinvise instruktioner:
- Bland sukker og æg og pisk det let med en mixer. Hæld kefir (fermenteret bagt mælk) og smør i. Tilsæt mel, salt, vanilje og bagepulver lidt ad gangen under konstant omrøring. Dejen er færdig.
- Smør et ildfast fad, hæld den søde "aspic" i, drys bærrene ovenpå, og "druk" dem forsigtigt i den flydende blanding. Alternativt kan du hælde halvdelen af dejen i, tilsætte bærrene og "dække" dem med den resterende dej. Resultatet vil være lige så godt.
- Indstil multikogeren til "Bagning" i 80 minutter. Drys den færdige dessert med flormelis. Pynt med bær, hvis det ønskes. Hurtigt, nemt og lækkert!
Anden fase
Nu er det tid til at gøre tingene lidt mere udfordrende og lave en tærte med to typer dej: mørdej og fyldt dej. Enhver slags frugt kan bruges til frugtfyldet: æbler, pærer, nektariner, mangoer. Denne opskrift kræver 2 eller 3 pærer.
Til mørdej:
- 70 g smør;
- 1 æg;
- 180 g mel;
- 100 g sukker;
- ½ pakke bagepulver;
- vanillin;
- en knivspids salt.
Til fyldedejen:
- 200 g cremefraiche (20%);
- 2-3 skefulde sukker;
- 1 æg;
- 50 g mel.
Tilberedning af desserten:
- Først skal du forberede mørdejen. Pisk det bløde smør med sukker, tilsæt ægget, og tilsæt derefter de tørre ingredienser. Ælt mørdejen hurtigt, men ikke længe, da den ikke kan lide varme. Pak derfor dejen ind i husholdningsfilm efter æltning og sæt den i køleskabet i en halv time, så den kan stivne.
- Fyldedejen er endnu nemmere at lave: bland alle ingredienserne i en skål. Du kan bruge en røremaskine.
- Samling af tærten. Beklæd bunden af et bagefad med bagepapir og fordel mørdejen ovenpå. Glat bunden grundigt ud og lav kanter. Skær pærerne i tynde skiver og læg dem i dejskålen. Hæld dejen over det hele. Til pynt kan du arrangere et par pæreskiver kunstnerisk på overfladen af "aspicen".
- Bagning. Dette er den indstilling, du skal indstille på din multikooker. Tilberedningstiden er halvanden time. Når tilberedningstiden er gået, skal du lade desserten stå i multikookeren i yderligere en halv time. Nu er lækkerbisken helt klar.
Der er ingen tvivl om, at din familie og gæster vil sætte pris på denne tærtes fantastiske udseende: et smuldrende bundlag, en duftende og fugtig midte og en delikat, cremet top. Det er svært at forestille sig en bedre dessert!
Velbekomme.
