Hvordan pynter man en kage og skaber en "chokolade"-stemning?
Tilfreds
Hjemmelavet bagværk – en kage, et wienerbrød eller en tærte – kan forvandles fra en almindelig sød ret til en elegant og charmerende dessert, hvis den pyntes med chokolade. Kunsten at dekorere konfektureprodukter - chokoladefabrikant - kom til os fra Frankrig, og når man først mestrer det, kan man virkelig skabe mirakler ud af almindeligt bagværk.
For en hjemmelavet kage er det, udover dens smag, afgørende at den har et præsentabelt udseende, og i dette tilfælde er chokolade en af de mest bekvemme ingredienser. Til dette formål bruges chokoladecreme, lavet af chokoladebarer i en dobbeltkedel. En anden måde at smelte lækkerbisken derhjemme på er med din yndlingsmikrobølgeovn. Kagedekoration er en meget spændende og tidskrævende proces.
Tilberedning og rækkefølge for fremstilling af chokoladecreme
Det er bedst at dekorere hjemmelavede chokoladekager med specifikke værktøjer, da det kan være ret udfordrende at opnå det ønskede resultat uden dem. For at gøre din kage endnu mere lækker og smuk, kan du bruge et termometer, en kagepensel, en tyndbladet kniv og spatler i forskellige former. Dekorationen kan variere fra blot at hælde varm glasur over hele kagen til at lave chokoladeglasurfigurer. Ved at bruge din fantasi kan du dekorere dine bagværk med figurer eller monogrammer og skabe et sandt chokolademesterværk.
Vi tilbyder forskellige muligheder for at pynte med chokolade. Til denne ret kan du bruge enhver chokolade: mørk eller hvid, bittersød eller mælkechokolade. Hvid chokolade giver os en fantastisk mulighed for fuldt ud at udtrykke vores fantasi.
Standardopskriften ser sådan ud:
- 300 g chokolade;
- 60-70 g sukkersirup;
- tilsætningsstoffer og farvestoffer efter smag.
Den grundlæggende tilberedningsproces involverer smeltning af chokoladebaren. En dobbeltkedel bruges typisk til dette formål. Tag to beholdere, den ene mindre end den anden. Fyld den større beholder med vand til 1/3 af dens kapacitet, og fyld den mindre beholder med knust chokolade.
Placer en stor gryde over komfuret og tilsæt slikbeholderen. Bring vandet i kog og lad det simre i 15-20 minutter under konstant omrøring, indtil stykkerne smelter.
Processen er endnu hurtigere i mikrobølgeovnen, hvilket gør det til en leg at dekorere chokoladen. Placer skålen med den knuste chokolade i mikrobølgeovnen ved 50% effekt, og indstil derefter timeren til højst 2 minutter. Det er vigtigt ikke at overkoge chokoladen.
Dekorationsmuligheder
Den enkleste løsning er at presse chokoladeblandingen ud af en blød beholder for at pynte kagen. Brug en plastikpose eller en gennemsigtig fil og fyld den med den varme blanding.
Rul filen til en kegle, klip hjørnet af, og din improviserede konditor er klar. På denne måde kan du forsigtigt smøre chokoladecreme på kagens overflade og skabe forskellige monogrammer, festlige inskriptioner eller forskellige figurer.
Der er andre måder at dekorere hjemmelavet bagværk med chokolade. For eksempel kan du lave dine egne chokoladeplader eller -flager eller bruge skabeloner. Til denne metode skal du bruge plastfolie og spatler. Hæld forsigtigt chokoladecremen på en hård overflade og fordel den i et tyndt lag, og lad den derefter køle af. Skær det afkølede lag i små diamantformede eller vaffelformede stykker med en tynd kniv. Du kan dekorere med enhver kombination af disse stykker.
Kristtornblade er en praktisk måde at dekorere desserten på. For at gøre dette, dyp hele blade i den varme blanding og lad dem køle af.
En kombination af hvid og mørk chokolade ser smuk ud som dekoration. I dette tilfælde smelter du chokoladerne i samme rækkefølge og i separate beholdere, og hælder derefter den hvide chokolade og derefter den mørke chokolade på en plan overflade. Du kan dekorere dessertens overflade med en kagepensel, skabe et hvilket som helst design eller bruge tilfældige penselstrøg til at skabe en chokoladeeksplosion.
En kage med sådan dekoration vil se rigtig flot, festlig og imponerende ud.
