Græskartærte med kondenseret mælk – Top 3 opskrifter

Smelt smørret let, bland det med sukkeret, tilsæt derefter æggeblommerne og pisk med en mixer, indtil det er luftigt og tykt. Det skal være ret tykt.

Overfør smørblandingen til det forsigtede mel med salt og bagepulver.

Rør med en spatel.

Form dejen til en 3-4 cm tyk flad kage og pak den ind i husholdningsfilm. Du kan også bruge en almindelig plastikpose i stedet. Stil den på køl i 15 minutter.

Bland græskarret med honning, abrikospuré og kanel i en gryde. Varm det op, indtil græskarret er helt dækket af frugtsaucen. Rør ofte.

Tilsæt sukker og bland igen.

Bland det resterende sukker med æggeblommerne, tilsæt derefter stivelsen og bland. I en separat skål blandes den varme, ikke-brande, mælk med den kondenserede mælk.

Bland æggeblomme- og mælkeblandingerne.

Når græskarret bliver blødt, lad det køle lidt af og blend det, indtil det er glat, lige i panden.

Sæt græskarpuréen tilbage på komfuret, tænd for svag varme og tilsæt gradvist mælk og stivelse under konstant omrøring.

Tilsæt smør ved stuetemperatur. Fortsæt med at røre konstant med en spatel.

Kog indtil det er tyknet, og de første bobler viser sig.

Læg en blok dej i formen og fordel den jævnt med fingrene. Form bunden og siderne af den fremtidige tærte.

Læg et ark bagepapir ovenpå og tilføj vægte af valgfri morgenmadsprodukt.

Bag ved 170 grader i 25 minutter med vægt og yderligere 10 minutter uden.

Skær græskarkødet i små stykker. Læg kødet i et ildfast fad, dæk med folie, og bag det i ovnen i 40 minutter ved 200 grader Celsius.

Bland smør og mel med en hakker.

I en dyb skål piskes et æg med sukker med et piskeris.

Hæld ægge-sukkerblandingen i melet og bland med en hakker.

Pak den resulterende dej ind i husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i 60 minutter.

Rul den kolde dej ud med en kagerulle, så den groft danner en cirkel.

Placer dejcirklen i en smurt og melet bageform. Tryk den forsigtigt ind i kanterne og fjern overskydende dej.

Mal den tilberedte græskarmasse til en purétilstand og tilsæt kondenseret mælk, æg, ingefær, kanel og muskatnød.

Bland alt grundigt med et piskeris, indtil det er glat.

Hæld det forberedte fyld i formen beklædt med dej. Rester af dej kan bruges til at lave dekorative kanter.

Sæt formen i ovnen i 15 minutter, forvarm den til 200 grader Celsius. Skru derefter ned for temperaturen til 180 grader Celsius, og fortsæt bagningen i yderligere 45 minutter.

Som dekoration kan du tegne mønstre på tærten ved hjælp af kondenseret mælk.

Hvis du ikke har færdiglavet græskarpuré, så skær 900 gram græskar i stykker. Læg dem i et ildfast fad, dæk med folie, og bag dem i ovnen ved 180 grader Celsius i 25 minutter. Purér det bagte græskar.

Kom mel i en dyb skål og tilsæt frossent smør. Vend smørret i mel og riv det i den samme skål med et groft rivejern, så det smuldrer fint.

Tilsæt lidt iskoldt vand til de resulterende krummer, tilsæt salt og ælt dejen i hånden. Mængden af ​​vand afhænger af melets fugtighedsindhold.

Pak den resulterende dej ind i husholdningsfilm og sæt den i fryseren i 20 minutter.

Når dejen er afkølet, rulles den ud til en tynd cirkel.

Vi overfører dejcirklen til formen og fordeler den forsigtigt langs alle kanter og skaber en slags kurv.

Vi prikker dejen med en gaffel.

Beklæd dejen med folie og læg en vægt på (ærter eller ris er et godt valg). Bag formen med dejen i ovnen ved 180 grader Celsius i 12 minutter.

Tilsæt kanel, muskatnød, nelliker, æg, ingefær og kondenseret mælk til den færdiglavede græskarpuré. Rør ingredienserne konstant, mens du tilsætter dem.

Hæld græskarblandingen i formen med den bagte dej (efter at vægten og folien er fjernet).

Sæt tærten i ovnen ved 170 grader i 60-90 minutter, og tjek med jævne mellemrum om den er klar.