Græskartærte med valnødder - Top 3 opskrifter

Mal pekannødderne i en blender.

Tilsæt mel og smør, salt og sukker. Tænd maskinen igen.

Tilsæt fløde, æg og 1 spiseskefuld meget koldt vand.

Tilsæt gradvist alt vandet, mens du holder blenderen kørende. Resultatet skal være en ret stiv dej. Hvis din blender er for svag, kan du blande alt i hånden.

Drys et bræt med mel og ælt dejen let. Form den til en tæt pølse og pak den ind i husholdningsfilm. Stil den i fryseren i 30 minutter.

Rul dejen jævnt ud, læg den på bagepladen, og tryk den i alle hjørner med fingrene. Prik derefter rigeligt i den med en gaffel, og bag i 20 minutter ved 180 grader Celsius. Sæt til side og lad den køle af.

Smelt smørret. Bland alle ingredienserne til græskarfyldet i en skål. Sørg for, at de har stuetemperatur, så det er nemmere at blande.

Blend græskarblandingen med en mixer, indtil den er glat. Sæt til side.

Skræl æblerne og skær dem i skiver.

Læg æbleskiverne i blød i en skål med iskoldt vand og citronsaft.

I en separat skål blandes marmelade med mel, sukker og kanel.

Bland indtil det er glat og homogent.

Rul æblerne i denne blanding, og sørg for at de er helt dækket af marmelade.

Læg æblerne i et jævnt lag oven på den tidligere bagte dej.

Fordel græskarfyldet ovenpå. Bag i 40 minutter ved 180 grader Celsius. Pensl toppen af ​​skorpen med mælk for at forhindre den i at brænde på under bagningen.

Kom alle ingredienserne til streusel, undtagen blommen og fløden, i en skål.

Mos dem til ensartede klumper og drys dem derefter på overfladen af ​​den færdige tærte.

Hvis du ønsker en mere blank tærteoverflade, bland blommen med fløden, indtil du får en jævn væske.

Pensl toppen af ​​tærten med æg og bag i yderligere 10-20 minutter, indtil streusel-dejen er gyldenbrun.

Bland salt, bagepulver og bagepulver med melet. Tilsæt græskarkrydderiblanding efter smag. Kanel, muskatnød, kardemomme, nelliker og ingefær bruges oftest.

Pisk æggene med begge typer sukker, indtil de er luftige.

Tilsæt vegetabilsk olie og pisk igen.

Tilsæt gradvist mel og krydderier til æggene og bland med en spatel. Dette vil bidrage til at bevare skummets luftige tekstur og gøre tærten mere mør.

Den endelige konsistens af dejen skal være som tyk cremefraiche.

Riv græskarret. Tilsæt det til dejen og fordel det jævnt.

Tilsæt nødder og rosiner. Bland.

Vi overfører straks dejen til den forberedte form.

Bag i 45 minutter ved 150 grader Celsius i en forvarmet ovn. Brug ikke varmluft. Husk at bagetiden varierer afhængigt af din ovn, så sørg for at skorpen er gennembagt.

Lad tærten køle helt af på en rist. Skær derefter kanterne af for at gøre den mere jævn.

Bland stuetemperatur smør, flormelis, vanilje og flødeost. Pisk alle ingredienserne grundigt med en mixer, indtil de er helt blandet.

Fordel cremen ud over tærtens overflade.

Med en gaffel laver vi et smukt kaotisk mønster.

Forbered hovedingredienserne. Knus nødderne til grove krummer med en kagerulle.

Riv græskarret på et groft rivejern.

Gnidt.

Adskil æggeblommerne fra hviderne i forskellige beholdere.

Tilsæt 75 gram sukker og vanilje til æggeblommerne. Bland med en mixer, indtil sukkeret er helt opløst.

Tilsæt nødder, græskar, mel, bagepulver og appelsinskal til æggeblandingen. Pisk grundigt.

Hæld det resterende sukker i skålen med æggehviderne. Pisk med en mixer, indtil der dannes en jævn, hvid blanding.

Hæld proteinblandingen i hovedbeholderen med græskarret og rør med en spatel.

Fyld bageformen med den tilberedte blanding. Bag tærten i en forvarmet ovn til 180 grader Celsius i 60 minutter.