Æggefri græskartærte – 3 trin-for-trin opskrifter

Hæld semulje i en dyb skål og fyld den med kefir.

Bland med en spatel indtil en jævn masse, og lad den stå i 5-10 minutter for at lægge semuljen i blød.

Skær græskarpulpen og blend den med en blender.

Hæld det i en beholder med semulje. Bland ingredienserne grundigt.

Tilsæt bagepulver og sukker.

Bland igen.

Hæld den resulterende dej over i en bageplade. Bag i ovnen i 40-45 minutter ved 180 grader Celsius.

Retten er klar!

Dæk det skrællede og hakkede græskar med vand og bring det i kog. Det vil være blødt på cirka 10 minutter.

Blend græskarret i en blender, indtil det er glat. Hvis du har kogt det grundigt, går det hurtigt. Lad derefter pureen køle af til stuetemperatur.

Sigt melet. Tilsæt bagepulver og vanilje. Bland.

I en separat skål blandes vand og majsstivelse. Rør, indtil alle klumper er opløst, og der dannes en uigennemsigtig, mælkeagtig væske. Dette sikrer, at majsstivelsen er jævnt fordelt i dejen.

Bland græskar med stivelse, sukker og salt.

Tilsæt citronskal og alle krydderierne.

Hæld vegetabilsk olie i græskarret og tilsæt valnødder.

Tilsæt gradvist mel og ælt dejen.

Tærtebunden skal være ret tyk, men homogen, med lidt nødder drysset i.

Klargør bageformen. Billedet viser en form på 22x22 cm. I stedet for at bruge bagepapir kan du lave en fransk skjorte. Nøglen er at sikre, at tærten løsner sig godt fra bunden og siderne.

Bag tærten i 35 minutter ved 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Lad den derefter køle helt af, før du går videre til næste trin. Endnu bedre, flyt tærten til køleskabet ved stuetemperatur og lad den stå natten over.

Brug en stor kniv til at skære kanterne af tærten. Dette vil gøre den nemmere at skære og dele i lige store stykker.

Vi gnider resterne til krummer mellem fingrene.

Del tærten i 2 lag ved hjælp af en hvilken som helst passende metode. Smør marmelade på den ene halvdel.

Læg det andet lag kage ovenpå og smør den resterende marmelade på.

Skræl græskarret og fjern kernerne. Skær det derefter i tern. Skræl æblerne på samme måde, fjern kernehusene, og skær dem i tern. Sørg for, at frugt- og grøntsagsterningerne har samme størrelse.

Sigt fuldkornsmelet. Bland derefter bagepulveret i.

I en separat skål blandes den ikke-mælkefri mælk, vegetabilsk olie og jordskoksirup. Opskriften bruger meget lidt sødemiddel, så du er velkommen til at tilføje mere. Du kan også erstatte jordskoksiruppen med honning, enhver anden sirup eller sukker, hvis det ønskes.

Bland gradvist de tørre ingredienser med de våde. Tilsæt vanilje. Du skal ende med en ret flydende dej. Hvis den er for tyk, tilsæt mere plantebaseret mælk.

Smør formen. Læg æblerne og græskarret i bunden.

Hæld hele dejen over frugt og grøntsager, og glat den ud, så den fordeler sig jævnt mellem hvert stykke.

Drys alle frøene oven på dejen.