Lækre æbletærter til al slags vejr
Æbletærte er en klassiker inden for konfektegenren. De mange variationer af denne enkle, men lækre æbledessert vidner om dens fortsatte popularitet! Enhver husmor har sikkert bagt en hurtig æbletærte mindst én gang og serveret den til uventede gæster.
Det smukke ved æbletærte er, at den slet ikke er svær at tilberede, og ingredienserne, du skal bruge for at lave den, er ret almindelige.
Svampekage med æbler
Denne opskrift kræver ikke dyre ingredienser, særlige kulinariske færdigheder eller meget fritid.
Så for hurtigt at bage en luftig æbletærte skal du bruge:
- modne æbler - 3 stk.
- store kyllingæg - 3 stk.
- sigtet hvedemel - 200-210 g
- sukker - 120-150 g
- læsket sodavand - 1/2 tsk
- vanilje
- olie til smøring - 10 g
Fjern kernerne fra æblerne og skær dem i små skiver. Adskil derefter hviderne fra blommerne, og pisk blommerne med sukker, indtil de er luftige.
Pisk æggehviderne med et par dråber eddike, indtil der dannes stive toppe. Når hviderne holder formen, vendes de i blommerne. Tilsæt gradvist melet under konstant omrøring. For at hjælpe dejen med at hæve, tilsæt bagepulver, og bland det langsomt og forsigtigt i blandingen. Tilsæt en knivspids vaniljesukker for smag.
Læg æblerne i et dybt, smurt ildfast fad, og hæld den forberedte dej over dem. Bag æblekagen i en varm ovn ved 180-200 °C i en halv time. Æblekagen vil være blød, luftig og vigtigst af alt - lækker!
Klassisk amerikansk tærte
Duftende, smuk og med et åbent net på toppen - dette er kendetegnende for en klassisk amerikansk tærte.
Alt du skal forberede:
- hvedemel - 310 g
- smør (pakke) - 200 g
- koldt vand - 60 ml
- saft af en saftig citron - 3 spsk
- salt
- grønne æbler - 6 stk.
- sukker - 250 g
- frisk stivelsespulver - 3 spsk
- stødt kanel - 0,5 tsk
- æggeblomme - 1 stk.
Skær det kolde smør i stykker og frys det ned. Bland derefter de frosne stykker med mel og salt og blend det, indtil det er fint krummet. Tilsæt en skefuld citronsaft til vandet og hæld det i blandingen. Ælt dejen med hænderne, og sæt den derefter i køleskabet i 15 minutter.
Skræl æblerne, fjern kernehusene og skær dem i tynde skiver. Drys med sukker og hæld den resterende citronsaft i. Tilsæt også majsstivelsen. Bland det hele grundigt.
Smør en dyb, rund form med smør. Adskil 2/3 af dejen, ælt den og rul den ud til en størrelse, der dækker bunden og danner den ønskede højde på siderne. Hæld den udrullede dej i formen og fordel den forberedte æbleblanding i den med en ske.
Skær strimler af den udrullede dej med en dejskærer, der er 1,5 cm brede og har samme længde som tærtens diameter. Placer forsigtigt strimlerne på æblerne med 2 cm mellemrum. Pensl toppen og kanterne med sammenpisket æggeblomme og vand. Bag ved 180 grader Celsius i 45-50 minutter.
Denne klassiske amerikanske æbletærte er perfekt til både en simpel familieteselskab og en mere formel begivenhed.
