Kirsebærkage: især til fasten
Tilfreds
Fasteretter er altid populære, ligesom traditionelle. Dette skyldes, at mange mennesker faster af religiøse årsager, nogle er på kur, og andre har lyst til noget magert. Kagen kan være mager og meget velsmagende. Vi tilbyder to opskrifter med kirsebær, hvorfra du kan vælge den, der passer dig bedst.
Kirsebær- og banankage
Denne fastekage er nem at lave, tager ikke meget tid og kræver ingen særlige færdigheder. For at lave den skal du bruge følgende ingredienser:
Til testen:
- 250 ml usmagsfri vegetabilsk olie
- 25 ml danskvand (ikke sødt)
- citronsaft eller ¼ tsk citronsyre
- En halv teskefuld salt
- Et halvt kilogram mel
Til fyldet:
- 1 kg frosne kirsebær eller friske
- 2-3 bananer
- 200 g hvidt sukker
- En teskefuld stivelse
Til glasuren:
- 50 ml kirsebærsaft
- Kakao og sukker 25 g pr. stk.
- Lidt honning
For at forberede dejen skal du tage en dyb skål og blande danskvandet med vegetabilsk olie, tilsætte salt og syre (eller citron). Tilsæt gradvist melet og rør for at undgå klumper. Resultatet bliver en fast dej, der ikke klistrer til hænderne. Dæk til og lad den hvile i køkkenet i en halv time.
Efter denne tid rulles kagelagene ud til en tykkelse på 3 mm. For at gøre dette skal du dele dejen i lige store stykker og rulle dem ud, så du prikker dem med en gaffel over hele kagens overflade. Sæt kagen i ovnen og bag den ved 200 grader Celsius i 7 minutter.
Forberedelse af fyldet: Optø bærrene, fjern eventuelle sten, drys med sukker, og lad dem stå et stykke tid, indtil kirsebærrene drypper af. Hæld den resulterende saft og sukker i en separat gryde, tilsæt majsstivelsen, og lad saucen simre ved svag varme.
Kagelagene er allerede bagt; du ender måske med 6-7. Vi venter på, at de køler af, og former derefter kagen i lag:
- Placer kirsebærrene (du kan drysse dem med sukker)
- Smør med sauce, læg bananerne skåret på langs
- Dæk igen med sauce og læg bananer ovenpå.
- og 5 vi lagde også kirsebær ud
Dæk med det sjette lag. Lad derefter dette fastekirsebærmesterværk trække, helst natten over. Om morgenen forberedes glasuren: bland alle ingredienserne og lad det simre ved varmen, indtil alt er smeltet. Køl af og glaser kagen. Pynt som ønsket. Vores fastedessert er klar!
Den lækreste krydrede kage
En anden lige så simpel, fastelavnsagtig og lækker kirsebærdessert kan laves og serveres i fasten. Til dejen skal du bruge:
- Et halvt kilogram mel
- Et glas vand
- En halv kop hakkede valnødder
- To spiseskefulde kakao
- Tre spsk. honning og sukker
- 20 ml vegetabilsk olie
- En teskefuld bagepulver
- Kanelstang, 2-3 kardemommefrø, muskatnød (en knivspids)
- 100 g rosiner
Vi forbereder alt meget hurtigt: læg rosinerne i blød i 10 minutter, bland sukker, smør og honning i et glas vand, mal krydderierne, og tilsæt kakao og bagepulver til melet. Bland vandet med melet, tilsæt hakkede nødder og rosiner. Sæt i ovnen i 40 minutter ved 180 grader.OMTil fløden varmes 2 kopper vand op, tilsættes 10 gram sukker og 50 gram semulje. Kog i 10 minutter. Tilsæt 1 spiseskefuld vegetabilsk olie, vaniljesukker og den tykke kirsebærsirup fra marmeladen. Pisk med en mixer.
Sådan laver du fastekagen: Skær tærten ud, smør den rigeligt med fløde, og læg kirsebærrene i midten. Smør frostingen på siderne. Pynt efter behov. Det er bedst at sætte desserten i køleskabet natten over.
