Klassisk hytteosttærte med bananer
Denne banan-cheesecake er en perfekt dessert til dem, der elsker noget sødt, men ikke kan spise alle de kager og bagværk, de kan, fordi de er på en sund kost. Bunden af tærten er bananer og hytteost, så den bliver sund, men samtidig meget velsmagende.
Klassisk opskrift
For at lave banan-cheesecake skal du bruge følgende ingredienser:
- 2 kopper mel
- 1,5 kopper sukker (til pynt kan du tilsætte vaniljesukker til sidst)
- 200 gram smør
- 1 teskefuld læsket sodavand
- 3 bananer
- 4 spiseskefulde semulje
- 2 æg
- 450 gram hytteost
Først skal vi ælte dejen. Hvis smørret er frisk fra køleskabet, så varm det i mikrobølgeovnen i 10-20 sekunder for at blødgøre det. Kom det i en skål. Tag derefter en tredjedel af det tilberedte sukker (i vores tilfælde en halv kop) og hæld det i den samme skål. Blend derefter de to ingredienser sammen, indtil dejen er glat.
Sigt melet gennem en si for at lufte det, og hæld det derefter i smør- og sukkerblandingen. Tilsæt en teskefuld bagepulver, først opløst i citronsaft eller eddike – dette vil gøre tærten mere luftig. Bland alt grundigt, indtil dejen danner en glat, tyktflydende masse. Pak den derefter ind i husholdningsfilm og sæt den på køl – når den er afkølet, vil det være lettere at forme tærtebunden. Mens den køler af, laver vi fyldet.
Hæld to æg i en lav skål, tilsæt den resterende kop sukker og hytteosten. Bland alt sammen, indtil det er glat, tilsæt derefter semuljemel og bland igen. Hvis du ikke vil gøre dette i hånden, kan du bruge en blender, men fyldet vil have en grødlignende konsistens, som nogle mennesker måske ikke kan lide.
Derefter kan du tilsætte bananerne. Hvis du blendede ingredienserne i det forrige trin, kan du gøre det samme med bananerne. En anden mulighed er at skære bananerne i skiver og blande dem med fyldet, så de er synlige i munden, mens du spiser. Bland dem forsigtigt for at undgå at de går i stykker. Hvis de går i stykker, er det selvfølgelig ikke noget stort problem, men det vil ikke være lige så pænt.
Endelig er det tid til at forme vores tærte. Tag en bageform med høje kanter og beklæd den med det nederste lag dej, så kanterne dannes. Fordel derefter hytteost- og bananfyldet jævnt. Brug den resterende dej til at danne det øverste lag. Hvis du har noget dej tilbage, kan du være kreativ og forme den til mønstre eller designs på tærtens overflade.
Forvarm ovnen til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit), sæt tærten i og bag den færdig – cirka 30-40 minutter. Server tærten afkølet eller direkte fra ovnen.
Velbekomme!
