Slotskage til en lille prinsesse
Tilfreds
Som barn drømmer alle piger om at være prinsesse, om end kun i en kort periode, og bo på et stort, smukt slot med sin prins. I dag kan vi lave en "Prinsesseslot"-kage til vores døtre og børnebørn. Her er et par opskrifter.
Prinsesse slotskage lavet af svampekagedej
Nødvendige ingredienser:
- 16 æg
- 400 g smør
- 1,5 kopper sukker
- 1,5 kopper mel
- ½ dåse kondenseret mælk
- 4 bananer
- 250 ml mælk
- 480 g hvid chokolade
- 100 ml flødelikør
- 100 ml vand
- marengs eller skumfidus
- 100 g valnødder, ristede og hakkede
- 6 spiseskefulde flydende honning
- vaffelvafler
- vanillin
Lad os begynde at lave kagen. Først skal du forberede fondanten: smelt 100 g hvid chokolade separat i et vandbad, tilsæt 2 spiseskefulde honning, og rør med en træske. Hæld blandingen i husholdningsfilm og sæt den på køl.
For at lave bollerne, pisk 10 æg med sukker, indtil de er lyse, tilsæt derefter lidt mel og bland. Del dejen i en større og en mindre portion, og bag dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag i 15 minutter ved 175°C. Drys den bagte kage med sukker, og rul den til en bolle. Gentag med den anden kage. Lav den samme dej til bunden af vores slot.
For at lave kageglasuren blandes mel med mælk og flormelis. Sæt blandingen på komfuret. Kog under omrøring, indtil den er tyknet. Tilsæt 180 gram hvid chokolade, rør rundt og lad det køle af. Tilsæt smørret.
Cremen til bollerne laves ved at piske smør, banan og kondenseret mælk. Tag derefter bollerne. Bland likøren med vand, læg to boller i blød i det, overtræk dem med fløde og rul dem sammen igen.
Tag kagebunden, skær den i halve og læg den i blød. Læg den ene halvdel af kagen på bordet, smør den med fløde, drys med nødder, tilsæt marengsen, drys derefter med nødder og mere fløde. Læg den anden halvdel af kagen ovenpå og smør toppen og siderne godt. Stil kagen på køl for at stivne.
Lad os nu samle tårnene. Drys stivelse over bordet, læg fondanten ud og rul den ud. Placer rullen ovenpå, pak den ind i fondant, glat den ud og sæt den i køleskabet. Arbejd hurtigt med fondanten for at forhindre den i at smelte.
Det vigtigste trin er at samle slottet. Lav endnu et lag hvid chokoladeglasur. Tilføj lyserød frugtfarve til denne glasur. Tag vaflerne til vores tårne og dæk dem med glasur som vist på billedet. Din fantasi vil diktere, hvordan du pynter kagen.
Prinsesse Slot Chokolade Sponge Cake
Ingredienser:
- 2 kopper mel
- 4 spsk kakaopulver
- 1,5 kopper granuleret sukker
- 2 tsk bagepulver
- 3/4 kop vand
- 7 æg
- 1/2 kop vegetabilsk olie
- Salt
Adskil æggehviderne og blommerne. Bland mel, sukker, salt og bagepulver. Tilsæt blommerne, vand og vegetabilsk olie. Bland grundigt med en blender. Pisk æggehviderne og vend dem forsigtigt i blandingen. Bag ved 175 °C i cirka 40-50 minutter. Skær kagen i tre stykker.
Nu forbereder vi chokoladecrememoussen.
Vi skal bruge:
- 3 æg
- 6 spiseskefulde granuleret sukker
- 6 spiseskefulde stivelse
- 500 ml mælk
- 150 g chokolade
- 200 ml piskefløde
Pisk æggehviden og blommen med sukker, og bland derefter stivelsen og mælken (200 ml). Varm den resterende mælk op, tilsæt mælkeblandingen, og hæld derefter æggene i. Lad det simre under omrøring, indtil det er tyknet. Hæld chokoladen i blandingen, og rør rundt, og afkøl derefter. Pisk fløden og vend den forsigtigt i moussen. Lav en sirup af sukker og vand, læg det i blød i hver kage, og fordel den derefter over moussen.
For at lave cremen blandes 2 æggeblommer, 0,5 kopper sukker, 1 strøgen spiseskefuld mel og 200 g mælk. Rør rundt, indtil det koger. Tag det af varmen og lad det køle af. Tag 200 g stuetemperatur smør og bland det i moussen. Smør det derefter over toppen og siderne og lad cremen stivne.
For at lave mastikken skal du smelte 100 g skumfiduser med 1 spsk smør. Blandingen skal udvide sig. Bland 200-300 g flormelis, indtil den får en "plasticine"-konsistens. Rul mastikken ud til en tykkelse på 3 mm for at forhindre den i at klistre, og drys med stivelse. Nu kan du dekorere din "slotskage" som vist på billedet, eller som din prinsesse ønsker.
