Alle elsker slik! Men desværre er ingredienserne i mange desserter, der sælges i overflod i bagerier og butikker, umulige at studere grundigt. Så hvad skal folk gøre, der enten bevidst eller af sundhedsmæssige årsager ikke kan indtage mange af de ingredienser, der findes i almindeligt bagværk?

Vi tilbyder dig en opskrift på Napoleonskage til fastetiden. Denne opskrift er velegnet til vegetarer, religiøse tilhængere, der afholder sig fra mejeriprodukter og æg, og dem, der ikke kan spise disse fødevarer af andre årsager. Det er ikke vanskeligere, og faktisk nemmere, at lave en Napoleon-kage til fastetiden end den klassiske, men den bliver utrolig lækker!

Dessert til fasten

Fasten Napoleon 2

Ingredienser til kagelagene:

  • Vegetabilsk olie – 200 ml (helst lugtfri).
  • Kulsyreholdigt vand – 200 ml.
  • Mel – 1 kg.
  • Citronsyre – 1/5 tsk.
  • Salt – ¼ teskefuld.

Ingredienser til cremen:

  • Mandler – 150 g (du kan bruge andre nødder, såsom pinjekerner eller valnødder).
  • Citron – 1 stk. (stor).
  • Semulje – 200 g.
  • Sukker – 400 g.
  • Kogt vand – 1 liter.
  • Vanillin - 1,5 teskefulde.

Fasten Napoleon 4

Opskrift på at lave kager:

  1. Bland vand, olie, citronsyre og salt, indtil det er relativt homogent.
  2. Sigt melet i blandingen og ælt den til en fast dej. Kom den i en plastikpose og stil den i køleskabet i cirka tredive minutter.
  3. Fem minutter før du er klar til at tage dejen ud, forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Beklæd en bageplade med bagepapir.
  4. Tag dejen ud, rul den til en tyk pølse, og skær den i 12 stykker. Rul hvert stykke så tyndt som muligt til en cirkel (ca. 24 cm i diameter). Mens du ruller et stykke ud, dækkes de andre med et håndklæde for at forhindre dem i at tørre ud.
  5. Bag hvert lag kage i ovnen i ca. 3 minutter, indtil de er let gyldne. Tag dem ud og skær dem straks til, så de passer i den forberedte form. Kom affaldet i en separat skål.
  6. Når alle kagelagene er færdige, lad dem køle af. Blend kageaffaldet til krummer i en blender.

Opskrift på creme:

  1. Læg nødderne i kogende vand i ti til femten minutter. Hæld derefter vandet fra, og pil de brune skaller af nødderne med hånden.
  2. Kom nødderne i en blender og tilsæt sukker. Mal nødderne, indtil de danner en pasta.
  3. Hæld derefter den resulterende pasta i en gryde og tilsæt vand. Bring blandingen i kog, skru derefter ned for varmen og tilsæt gradvist semuljen under konstant omrøring.
  4. Fortsæt med at røre, bring blandingen til en tyk konsistens, sluk derefter for varmen og lad den køle af.
  5. Riv citronskallen, skær den i stykker og fjern alle kerner. Kom citronskallen og citronstykkerne i en blender og blend, indtil der dannes en pasta.
  6. Tilsæt citronpasta og vanilje til nødde-semuljecremen og bland det hele grundigt.
  7. Fordel den resulterende creme over kagelagene, og tryk let ned på hvert øverste lag.
  8. Når alle kagerne er overtrukket, smøres siderne af fastekagen med ekstra frosting, og siderne og toppen drysses med knuste krummer.
  9. Vi sætter den næsten færdige Napoleon i køleskabet i flere timer (mindst 2-3), så den trækker i blød.
  10. Lad os tage denne vidunderlige fastekage frem og nyde dens lækre smag!

Som du kan se, er denne opskrift nemmere end den klassiske Napoleon-dessert. Du kan også tilføje frugt til denne kage, hvis du har lyst; citronen kan erstattes med enhver anden citrusfrugt, og du kan blande crumble-toppingen med hakkede nødder. Gourmeter kan riste flagede mandler med brun farin og toppe denne fastekage med karamelliserede nødder.

Hvis du gerne vil gøre din fastelavnskage Napoleon endnu mere unik, tilbyder vi en anden cremeopskrift, der er ret nem at lave. Denne kokoscreme vil forvandle Napoleonskagen til en eksotisk kage, men den vil stadig være fastelavnskage.

Kokoscreme til Napoleon

Fasten Napoleon 3

Ingredienser:

  • Kokoscreme – 2 dåser (præcis fløde).
  • Flormelis – 100-200 g (sødmen kan justeres efter smag).
  • Vanillin – 2 pakker (eller 2,5 teskefulde).
  • Kokosflager til pynt (valgfrit).

Opskrift:

  1. Bland fløden med flormelis og vanilje.
  2. Pisk i ti minutter, så bliver de lidt mere luftige.
  3. Vi dækker kagelagene på samme måde som i den forrige opskrift.
  4. Bland krummerne med kokosflager og drys blandingen over vores kage.

Fastelavnskagen med kokos og Napoleon er klar! Denne opskrift er ret unik, og din familie og venner vil helt sikkert elske den!

Videoopskrift på Napoleonskage i fastetiden