Black Prince-kage med kirsebær og svesker
Tilfreds
Det tager meget lidt tid at lave Black Prince kefir-kagen og kræver kun de enkleste ingredienser, der findes i ethvert hjem. Tag følgende produkter:
- 1,5 kopper kefir.
- 1,5 kopper hvedemel.
- 2 kopper sukker (1 til dejen, 1 til fløden).
- 2 spiseskefulde kakao eller en halv bar smeltet mørk chokolade.
- 2 æg.
- 200 gram smør.
- 0,5 pakke bagepulver eller 0,5 tsk natron, slukket med eddike.
- 400 gram piskefløde (gerne hjemmelavet).
- Et par chokoladefirkanter til pynt eller nogle kokosflager.
Hvis du aldrig har bagt en kage før, er det nu, du skal starte. Vælg denne opskrift for at imponere dine kære. Du skal bruge en rund bageform; hvis du ikke har en, kan du bruge en almindelig stegepande (uden håndtag) beklædt med bagepapir.
Hvordan laver man "Prince" med kefir?
Så for at lave Black Prince-kagen med kefir skal du følge et par enkle trin:
- Pisk æggene med en kop sukker, indtil blandingen danner skummende toppe. Professionelle kokke kalder dette "stive toppe". Hemmeligheden bag at piske æg godt er at tilsætte en knivspids salt. Denne mængde salt påvirker ikke smagen, men det forbedrer resultatet.
- Tilsæt kefir til blandingen. Det er okay, hvis kefiren er let sur; det påvirker ikke dejens kvalitet. Mange kokke laver Black Prince-kagen udelukkende for at undgå kefirspild.
- Sigt forsigtigt mel og kakao i dejen, og tilsæt bagepulver eller natron. Hvis du bruger smeltet chokolade, vend det forsigtigt i blandingen og rør, indtil det er glat.
- Forbered formen ved at beklæde den med bagepapir og smøre den. En rund springform med en diameter på 22 centimeter er ideel.
- Kom dejen i en form og bag ved 180 grader i cirka 30 minutter, afhængigt af ovnens effekt.
- Du kan kontrollere dejens beredskab med en tandstikker; dens ende skal forblive tør.
- Kagen skal afkøles, derefter tages ud af formen og skæres på langs i to dele.
- Tilbered cremen: pisk det bløde smør med et glas sukker og tilsæt cremefraiche, pisk godt, du kan tilsætte vaniljesukker efter smag.
- Læg det første lag kage på, smør det rigeligt med flødeskum, og top derefter med det andet lag kage og flødeskum. Pynt med chokoladespåner eller kokosflager.
Black Prince-kagen er færdig. Lad den stå et stykke tid, og du vil se, hvordan kefir kan bruges til at lave lækre godbidder, der vil tilfredsstille enhver sød tand.
Black Prince med svesker
Brug den samme opskrift til at lave kagelagene, men lav et par små ændringer på selve kagen.
- Først lægges kagelagene i blød i likør. Kaffe- eller chokoladelikør fungerer godt, og cremet Baileys vil også komplementere kagen perfekt.
- Dernæst tilsættes hakkede svesker og knuste valnødder til cremelaget. Denne tilføjelse vil give desserten en frisk og unik smag.
Den færdige kage behøver ikke at stå i køleskabet i flere timer; takket være likøren bliver den blød med det samme. Pynt den som du ønsker, men du kan bruge hakkede svesker og nødder til en simpel, men elegant pynt, der skaber en perfekt julefornøjelse.
Sort prins med kirsebær
Til denne dessert skal du bruge 1,5 kopper udstenede kirsebær; du kan bruge frosne eller friske kirsebær. Den skal laves med fire lag chokolade, ikke to. Så du skal bruge grundopskriften og lave to store lag, der hvert er skåret i halve. Til frostingen skal du bruge:
- En dåse kondenseret mælk.
- 400 gram cremefraiche.
- En halv mælkechokoladebar.
Til glasuren skal du bruge en anden halvdel af chokoladebaren og et halvt glas mælk. Cremen laves blot ved at piske alle ingredienserne i en mixer. Glasuren laves på følgende måde: Tilsæt forsigtigt den smeltede chokolade til den varme mælk og rør. Pas på ikke at lade den koge, da det kan skille. Glasuren skal være tyk og geléagtig.
Smør kagelagene med fløde, og fordel et lag kirsebær jævnt mellem hvert lag. Læg glasur på kagen, og pynt kanterne med kirsebær. Hvis du bruger friske kirsebær, kan du forlade dem i sirup med en halv kop sukker og en halv kop vand. Din lækre kirsebærdessert er færdig.
Som du kan se, kræver det ikke dyre ingredienser eller hemmelige teknikker at bage lækre kager. Bagværk med cremefraiche, inklusive denne kefir-baserede "Black Prince"-kage, fremkalder varmen og hygge i hjemmet. Glem ikke at bogmærke denne opskrift, så du ikke mister den og kan lave den igen, hvis det er nødvendigt.
