Chokolade er en elsket og højt eftertragtet godbid. Den forbindes med nydelse. Det eneste, der kunne være mere lækkert, er en chokoladekage med kirsebær. Der er mange madlavningsmuligheder. Her er nogle lækre opskrifter, der kan bruges som grundlag for kulinarisk improvisation.

Svampekage

Den nemmeste og hurtigste opskrift er på en sandkage. Til dejen:

  • 1 æg
  • Et halvt glas mælk
  • 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
  • 2 spiseskefulde kakao
  • 4 spiseskefulde sukker
  • 3 spiseskefulde mel
  • 1 spiseskefuld stivelse
  • Bagepulver
  • 200 gram kirsebær
  • Chokoladestykker

Til cremen:

  • 150 gram cremefraiche
  • 3 spiseskefulde sukker
  • Vanillin

Chokoladekage med kirsebær 2

For at tilberede opskriften på kagedej, pisk æg og sukker, indtil det er glat. Tilsæt langsomt kakao, mel og bagepulver, og bland grundigt med en træspatel. Det er bedst at opløse stivelsen i en lille mængde vand, før du tilsætter den.

Til sidst tilsættes vegetabilsk olie og mælk. Rør forsigtigt, indtil du har en glat dej. Den skal være elastisk, strækbar og flyde med skeen. Hæld dejen i en rund form med høje sider. Beklæd bunden af ​​formen med bagepapir og smør siderne godt med smør.

Bag ved 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit) indtil kagen er færdig. Bagetiden afhænger af formens størrelse. Du kan teste, om den er færdig, ved at stikke et træspyd eller en tandstik i den – hvis den kommer ren og tør ud, er den færdig.

Opskriften på cremen er ekstremt enkel: pisk cremefraiche med sukker, indtil den er glat og luftig. Du kan tilsætte vanilje for at smage cremen til.

Skær den færdige kagebund i lag. Smør hvert lag med flødeskum og top med kirsebær (udstenede først). Smør den færdigsamlede kagebund med flødeskum, drys med chokoladestykker, pynt med bær og server.

Kage "Tre chokolader med kirsebær"

Chokoladekage med kirsebær 3

Den følgende opskrift vil tilfredsstille selv den mest kræsne søde tand. Den kombinerer bær med tre typer chokolade for at skabe en syrlig svampekage, en delikat mousse og en luftig soufflé. Denne opskrift kan virke kompliceret, men det er den ikke, så bliv ikke skræmt.

Til kiksebunden skal du tage:

  • 4 æg
  • 2 barer mørk chokolade (skal være ikke-porøse og uden tilsætningsstoffer)
  • 100 gram smør
  • 1 spiseskefuld sukker
  • 1 teskefuld kakao
  • Vanillin
  • 300 gram kirsebær

For at forberede mellemlaget skal du bruge:

  • 350 ml fløde, mindst 30% fedtindhold
  • 2 barer mælkechokolade
  • Et halvt glas vand
  • 2 spiseskefulde kakao
  • 1 spiseskefuld sukker
  • Salt på spidsen af ​​en kniv

Det øverste lag fremstilles af følgende produkter:

  • 350 ml piskefløde (mindst 30%)
  • Halvanden bar hvid chokolade
  • 1 teskefuld gelatine
  • 1 spiseskefuld isvand

Opskriften på svampekage er den mest komplekse. Kom den knuste chokolade i en skål og sæt den over et vandbad. Tilsæt smør og kakao, når det smelter. Bland alt grundigt og lad det køle af. Pisk æggeblommerne med vanilje i en separat skål. Bland æggeblommerne med chokolade-smørblandingen, indtil det er glat.

Pisk æggehviderne med sukker, indtil der dannes stive toppe. Vend den resulterende luftige blanding i chokoladeblandingen, og vær yderst forsigtig med ikke at lade hviderne miste fylde. Bag den resulterende dej i en høj bageplade ved 180 grader Celsius i cirka 30 minutter.

Mens kagen køler af, forberedes det midterste lag. Smelt chokoladen i et vandbad og bland den med kakaopulveret opløst i vand. Pisk fløden, og tilsæt gradvist sukker og salt, indtil der dannes bløde toppe. Bland de to blandinger godt.

Fordel kirsebærrene, skåret i halve, i et jævnt lag på den afkølede kage. Hæld mælkechokoladeblandingen ovenpå, glat det ud og stil det i køleskabet, indtil det andet lag er helt stivnet. Dette vil tage cirka en time. Placer bærrene oven på det færdige lag, ligesom du ville gøre på en kagebund.

Opskriften på det øverste lag starter med at forberede husblasen. Hæld iskoldt vand over den og lad den svulme i 10 minutter. Bring derefter 100 ml fløde i kog og bland den med husblasen og den hvide chokolade. Pisk 250 ml fløde, indtil der dannes bløde toppe, og vend den derefter i den afkølede chokoladeblanding. Fordel forsigtigt blandingen over det forrige lag og lad det stivne.

Den færdige kage vil se meget imponerende ud. Den kan serveres naturel eller toppet med bær dryppet med chokoladesirup.

Beruset kirsebærkage

Chokoladekage med kirsebær 4

Den mest berømte og populære chokoladekage er "Drunken Cherry". Dens enkle opskrift kan bruges i hjemmelavet bagning. Kagen består af kun tre ingredienser:

Kiks:

  • 2 kopper sukker
  • 2 kopper mel
  • 6 spiseskefulde kakao
  • Bagepulver
  • 1,5 teskefulde sodavand
  • 1 glas mælk
  • 2 æg
  • 1 glas kogende vand
  • Et halvt glas vegetabilsk olie

Fyldning:

  • 2 kopper friske, udstenede kirsebær
  • 2 spiseskefulde sukker
  • 1 glas cognac eller anden stærk, aromatisk drik
  • Chokoladesirup

Glasur:

  • 1 bar mørk chokolade
  • 6 spiseskefulde mælk
  • 3 spiseskefulde kakao

Først skal du forberede kirsebærrene. Dagen før kagen skal du drysse dem med sukker og lægge dem i blød i cognac. For at lave kagen skal du blande sukker, mel, kakao, bagepulver og natron. I en separat skål piskes æggene let med mælk og vegetabilsk olie. Bland alle ingredienserne.

Hæld kogende vand i dejen under omrøring. Bring blandingen til en jævn konsistens, og lad den hæve i 15 minutter. Hæld dejen i formen, og bag. Del den færdige kage i to, skrab krummerne ud til skåle. Hak krummerne, bland med to tredjedele af kirsebærrene og chokoladesiruppen, læg det i det nederste kagelag, og top med det øverste lag.

Glasuropskriften er den nemmeste: smelt chokoladen og tilsæt mælk. Hæld glasuren over kagen, indtil den er helt dækket. Lad den stivne let, og pynt derefter med kakaopulver og et kirsebær.

Hver opskrift er unik på sin egen måde. Chokolade-kirsebærkage er en dessert, der er perfekt til at løfte humøret og glæde alle, der prøver den.

Videoopskrift på chokoladekage med kirsebær