Chokoladekage med kefir

Luftig, mør, med den utrolige aroma af belgiske slik – det er det, denne chokoladekage lavet med kefir. Den er super hurtig og nem at lave: du behøver ikke en kulinarisk uddannelse for at mestre teknikken. Bare bland alle ingredienserne i den rigtige rækkefølge og bag!

Dette er noget, du skal vide, før du starter

Først skal du beslutte dig for ingrediensernes kvalitet, da de vil bestemme dessertens smag. Det er bedst at bruge fuldfed kefir, mindst 2,5%. Vær også særlig opmærksom på det kakaopulver, du bruger i opskriften. Det skal være aromatisk og have en fyldig chokoladefarve. Til vegetabilsk olie er det bedst at bruge solsikkeolie, uraffineret og lugtfri. Denne opskrift kræver også instantkaffe. Arabica-kaffe er bedst, og den skal fortyndes i 100 ml varmt vand.

For at sikre, at kefir-svampekagen med kakao i ovnen bliver glat og luftig uden en "hætte", skal du sørge for at dække panden med folie med den skinnende side nedad under bagning og folde kanterne tæt.

Hvad passer godt til chokoladekefir-svampekage?

Kefirbaseret chokoladekage bruges som base for mange kager, herunder "Black Prince", "Diana", "Black Forest", "Blueberry Nights" og andre. Hvis dine kagelag ikke er fugtige nok, kan du dryppe dem med en smagfuld marinade. Kaffe-, cognac-, kirsebær- og likørbaseret marinade er ideelle.

Hvis du spekulerer på, hvilken slags fløde du skal bruge til lagene af chokoladekage, så sørg for at prøve forskellige tærtevarianter: flødeost, cremefraiche eller hytteost. Friske eller dåsefrugter og bær, såsom ferskner, ribs, kirsebær og jordbær, er også et godt supplement til fyldet.

En lignende videoopskrift: Kefir- og kakao-svampekage

Jeg foreslår, at du prøver en anden, lidt anderledes opskrift på en saftig chokoladekage. Denne version bruger ikke kaffe, og bagemetoden er en smule anderledes. Ikke desto mindre giver den en meget lækker kage med nødder og creme fraiche. Forfatteren bager kagen i en større form, hvilket resulterer i tyndere lag, men et virkelig lækkert resultat.