Chiffon-svampekage - TOP 9 kageopskrifter med trinvise fotos

Chiffon-svampekage er en unik konfekt med en let, luftig tekstur, delikat smag og dejlig aroma. Den adskiller sig fra klassisk svampekage ved, at den er bagt i vegetabilsk olie. Denne ingrediens giver kagen dens exceptionelle blødhed og fyldige smag.

I denne samling vil jeg afsløre alle hemmelighederne bag chiffon-sandkage og introducere dig til de bedste og mest gennemprøvede opskrifter. Denne fantastiske konfekt er en vidunderlig base for kager, wienerbrød, muffins og andre desserter.

Polina Filimonovas opskrift på chiffon-svampekage

I i denne video Den professionelle, moderne konditor Polina Filimonova deler sin opskrift på en fantastisk chiffon-sandkage, der altid bliver høj, luftig og utrolig lækker.

Forfatteren demonstrerer hvert trin i dejtilberedningen i detaljer og afslører hemmelighederne bag luftige bagværk. Med denne opskrift glemmer du alt om lave, bløde og hårde svampekager for altid.

Vanilje chiffon kage

Denne chiffon-svampekage vil fortrylle dig med sin delikate tekstur og uovertrufne smag. For at lave den skal du bruge de mest tilgængelige ingredienser i ethvert køkken. Denne opskrift på chiffon-svampekage bliver utrolig saftig og luftig. Lette noter af vanilje giver den en sofistikeret aroma.

Ingredienser

• Mel - 320 g
• Sukker - 300 g
• Æg C1 - 7 stk.
• Vand - 150 ml
• Vegetabilsk olie - 100 ml
• Salt - ½ tsk.
• Vaniljesukker - 20 g
• Bagepulver - 3 tsk.
• Citronsyre - en knivspids

 

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter

Portioner: 1 (til en form med en diameter på 26 cm, højde 6-8 cm)

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Forbered ingredienserne. Forvarm ovnen til 180 grader.

Trin 2

Kom mel, salt, sukker, bagepulver og vaniljesukker i en dyb skål og bland med et piskeris.

Trin 3

Adskil æggene i blommer og hvider. Tilsæt blommerne til melblandingen.

Trin 4

Hæld vand og vegetabilsk olie i.

Trin 5

Pisk blandingen med en mixer, indtil den er glat.

Trin 6

Hæld æggehviderne i en separat dyb skål, tilsæt en knivspids citronsyre og pisk ved høj hastighed med en mixer, indtil der dannes stive toppe.

Trin 7

Tilsæt proteinblandingen til dejen i portioner, og bland hver gang, indtil den er glat.

Trin 8

Hæld dejen i en bageplade beklædt med bagepapir og sæt den i en forvarmet ovn i cirka 1 time.

Trin 9

Tag den færdige kiks ud af ovnen og lad den stå i formen, indtil den er helt afkølet.

Trin 10

Den afkølede kage er klar til videre brug. Skær den i lag og smør den med fløde.

Silkesvampekage

Denne opskrift på en utrolig blød, silkeblød kage, der simpelthen smelter i munden. Den passer smukt til en række forskellige cremer, hvilket gør den til en luksuriøs base for enhver kage. Den silkebløde kage kan også pyntes med bær, flormelis eller enhver glasur og serveres som en selvstændig dessert. Denne delikatesse er det perfekte supplement til en hjemmelavet teselskab.

Ingredienser

• Æg C1 - 4 stk.
• Vegetabilsk olie - 40 g
• Mælk - 40 g
• Mel - 50 g
• Majsstivelse - 25 g
• Sukker - 80 g
• Salt - en knivspids
• Vanillin - en knivspids
• Citronsaft - 2-3 dråber

 

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter

Portioner: 1 (til en form med en diameter på 18 cm, højde på 8-10 cm)

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Adskil æggene i blommer og hvider. Kom blommerne i en dyb skål.

Trin 2

Hæld vegetabilsk olie og mælk i æggeblommerne.

Trin 3

Bland ingredienserne, indtil de er glatte.

Trin 4

Sigt mel og majsstivelse og tilsæt det til æggeblandingen.

Trin 5

Bland blandingen, indtil den er glat.

Trin 6

Tilsæt salt og et par dråber citronsaft til hviderne og begynd at piske. Tilsæt gradvist sukker.

Trin 7

Pisk æggehviderne, indtil de danner et luftigt, stabilt skum.

Trin 8

Tilsæt æggehviderne til æggeblandingen i flere omgange, og pisk hver gang, indtil det er glat.

Trin 9

Hæld dejen i formen og sæt den i en forvarmet ovn på 150 grader.

Trin 10

Bag kagen i 1 time. Tjek om den er færdig med en træspyd.

Trin 11

Tag den færdige kiks ud af formen, når den er helt afkølet.

Trin 12

Lad os pynte vores dessert lidt, og så kan vi servere den.

Chokoladechiffon svampekage

Jeg tilbyder dig en luksuriøs opskrift på chokoladekage i chiffon, som vil blive en af ​​dine favoritter. Den har en let, porøs tekstur, fyldig smag og en magisk aroma. Den kan serveres som en selvstændig dessert eller skæres i flere lag for at lave en kage. Chokoladekage passer smukt til cremer, ostemasse-ostekager, smørcremer og alle slags bær og frugter.

Ingredienser

• Æg C1 - 5 stk.
• Sukker - 200 g
• Mel - 160 g
• Mælk - 100 ml
• Vegetabilsk olie (lugtfri) - 70 ml
• Kakaopulver - 40 g
• Bagepulver - 10 g

 

Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter

Portioner: 1 (til en form med en diameter på 21 cm, højde på 7-8 cm)

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Vi forbereder alle de nødvendige ingredienser.

Trin 2

I en dyb skål blandes mel, kakao og bagepulver.

Trin 3

I en separat skål slås æggene ud og piskes med en mixer. Tilsæt sukkeret gradvist.

Trin 4

Pisk æggene, indtil de danner et tykt, luftigt skum.

Trin 5

Hæld mælk, vegetabilsk olie i og pisk alt godt, indtil det er glat.

Trin 6

Sigt melet med kakaoen og tilsæt det til æggeblandingen.

Trin 7

Pisk blandingen, indtil den er glat.

Trin 8

Beklæd formen med bagepapir og hæld dejen i den.

Trin 9

Bag kiksen ved 160 grader i 50 minutter.

Trin 10

Vi tager den afkølede kage ud af formen, skærer den i det nødvendige antal lag og begynder at samle kagen.

Chiffon svampekage i en slowcooker

Vidste du, at du kan lave en smuk chiffonkage i en slowcooker? Jeg har en vidunderlig opskrift på det. En chiffonkage lavet i en slowcooker bliver luftig, svampet og saftig. Den kræver slet ingen udblødning. Den er en lækker kage til enhver lejlighed.

Ingredienser

• Mel - 130 g
• Æg C1 - 3 stk.
• Sukker - 100 g
• Salt - en knivspids
• Bagepulver - 1 tsk.
• Mælk - 80 ml
• Vegetabilsk olie - 50 ml

 

Tilberedningstid: 1 time og 10 minutter

Portioner: 1 (til en multikooker med en 3-liters skål)

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Forbered ingredienserne.

Trin 2

Adskil æggene i blommer og hvider.

Trin 3

Hæld mælk og vegetabilsk olie i æggeblommerne.

Trin 4

Pisk ingredienserne med en mixer, indtil de er glatte.

Trin 5

Hæld hviderne i en dyb skål og begynd at piske med en mixer.

Trin 6

Tilsæt 20 g sukker til hviderne og fortsæt med at piske, indtil der dannes stive toppe.

Trin 7

Sigt mel med bagepulver, tilsæt det til æggeblandingen og bland.

Trin 8

Tilsæt piskede æggehvider til den resulterende blanding.

Trin 9

Bland blandingen grundigt, indtil den er glat.

Trin 10

Hæld dejen i skålen, og luk multikogeren. Indstil multikogeren til "Bake"-tilstand i 50 minutter.

Trin 11

Afkøl den færdige kage, skær den i 2-3 lag, og vi kan samle kagen.

Opskrift på chiffon-svampekage af Julia Soll

Dette er en opskrift på en luksuriøs chiffon-svampekage fra den populære, moderne konditor Yulia Soll. Den er høj, glat og svampet. Denne svampekage er perfekt til at lave store julekager, wienerbrød og andre desserter. For at gøre den endnu mere lækker og saftig anbefaler forfatteren at lægge kagelagene i blød i mælk eller sirup, inden de samles.

Ingredienser

• Æg C1 - 4 stk.
• Sukker - 110 g
• Salt - en knivspids
• Mel - 140 g
• Bagepulver - 7 g
• Mælk - 65 g
• Vegetabilsk olie - 45 g
• Vanillin - efter smag

 

Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter

Portioner: 1 (til to forme med en diameter på 16 cm)

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Vi forbereder de nødvendige ingredienser.

Trin 2

Adskil forsigtigt hviderne fra blommerne. Skålen til hviderne skal være ren og tør.

Trin 3

Tilsæt mælk og vegetabilsk olie til æggeblommerne og blend, indtil de er glatte.

Trin 4

Tilsæt en knivspids salt til hviderne og pisk med en mixer, indtil de er luftige.

Trin 5

Tilsæt sukker og fortsæt med at piske hviderne, indtil der dannes stive toppe.

Trin 6

Hæld blommeblandingen i en dyb skål og tilsæt æggehviderne, en efter en, samt mel og bagepulver sigtet gennem en si.

Trin 7

Rør blandingen grundigt hver gang, indtil den er glat. Du kan tilsætte vanilje på dette tidspunkt.

Trin 8

Hæld den forberedte dej i to forme og sæt dem i en forvarmet ovn ved 170 grader i 30-35 minutter.

Trin 9

For at tjekke om kagen er færdig, stik en træspyd i midten af ​​kagen. Hvis den kommer ren og tør ud, sluk ovnen.

Trin 10

Vend de færdige kiks om, og læg dem på en rist i cirka 10 minutter. Dette giver kiksene mulighed for at køle lidt af og forhindre dem i at synke sammen.

Trin 11

Tag de afkølede kiks ud af formene, pak dem ind i husholdningsfilm og stil dem i køleskabet i 1-2 timer, så fugtigheden kan fordele sig jævnt.

Trin 12

Vi tager kiksene ud af køleskabet, skærer hver i 2-3 stykker og kan samle kagen.

Harry Bakers chiffonkage

Jeg præsenterer jer for endnu en vidunderlig opskrift på chiffonkage fra Harry Baker, opfinderen af ​​dette fantastiske wienerbrød. Denne opskrift var en velbevaret hemmelighed i mange år, men betragtes nu som en klassiker. Harry Bakers chiffonkage er utrolig lækker, saftig, mør og luftig, som en sky. Prøv at lave den derhjemme. Du vil blive positivt overrasket over resultaterne.

Ingredienser

• Æggehvider - 4 stk.
• Æggeblommer - 2 stk.
• Mel - 130 g
• Sukker - 105 g
• Bagepulver - 1 ½ tsk.
• Salt - ⅛ tsk.
• Mælk - 90 ml
• Vegetabilsk olie (lugtfri) - 65 ml
• Vanillin - 1 g

 

Tilberedningstid: 1 time og 10 minutter

Portioner: 1 (til en form med en diameter på 24 cm og en højde på 8-10 cm)

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Forbered ingredienserne.

Trin 2

Tilsæt 80 g sukker til æggeblommerne og pisk med en mixer, indtil de er luftige og lette.

Trin 3

Bland mælk med vegetabilsk olie.

Trin 4

Bland mel med bagepulver.

Trin 5

Hæld mælke-smørblandingen i æggeblandingen og bland godt.

Trin 6

Tilsæt mel i to omgange, og bland blandingen hver gang, indtil den er glat.

Trin 7

Tilsæt vanilje til det resterende sukker og rør rundt.

Trin 8

Tilsæt en knivspids salt til hviderne og begynd at piske ved lav mixerhastighed.

Trin 9

Når hviderne bliver luftige, tilsættes sukker og vanilje, og der fortsættes med at piske ved høj hastighed, indtil der dannes stive toppe.

Trin 10

Tilsæt de piskede æggehvider til blommeblandingen i flere omgange, og pisk hver gang, indtil det er glat.

Trin 11

Hæld den forberedte dej i formen og glat den ud. Vi anbefaler at beklæde bunden af ​​formen med bagepapir.

Trin 12

Sæt formen i en forvarmet ovn på 160 grader og bag dejen i 30-35 minutter, indtil en træspyd kommer tør ud.

Trin 13

Lad den færdige kage køle helt af, og så kan vi skære den i det nødvendige antal lag og samle kagen.

Luftig chiffon-svampekage efter Andy Chefs opskrift

Dette er en opskrift på den berømte chiffon-svampekage, lavet i et, to, tre trin, af den populære madblogger Andy Chef. Den er så nem at lave, at du vil blive overrasket. Denne chokolade-chiffon-svampekage er utrolig luftig, mør og utrolig smagfuld. Den giver de lækreste kager.

Ingredienser

• Sukker - 500 g
• Æg C1 - 4 stk.
• Kakao - 100 g
• Salt - 1 ½ tsk.
• Sodavand - 14 g
• Smør - 120 g
• Vegetabilsk olie - 120 g
• Mælk - 450 ml
• Vineddike - 2 spsk.
• Mel - 460 g

 

Tilberedningstid: 2 timer og 20 minutter

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Hæld sukker i en dyb skål.

Trin 2

Tilsæt salt, bagepulver, kakao og mel. Bland de tørre ingredienser grundigt med en spatel eller et piskeris.

Trin 3

Tilsæt æg, mælk, smør og vegetabilsk olie til den resulterende blanding.

Trin 4

Bland blandingen grundigt, indtil den er glat.

Trin 5

Hæld vineddike i dejen og bland alt igen.

Trin 6

Hæld chokoladedejen i formen og bag den i en forvarmet ovn ved 155 °C i 50-90 minutter. Efter 40 minutter tjekkes kagen med en træspyd hvert 5. minut for færdiglavning. Den skal komme helt ren ud.

Trin 7

Køl den færdige kage helt af. Pynt derefter med chokoladeglasur og bær og server. Eller skær den i lag og lav en kage.

Hvad er en chiffonkage, og hvordan adskiller den sig fra en almindelig?

Den lette, luftige og saftige chiffonkage er utrolig populær blandt konditorer. Den passer perfekt til enhver form for flødeskum og skaber luksuriøse kager, lækre wienerbrød og mange andre vidunderlige desserter. Hvad er så specielt ved denne fantastiske konfekt?

I modsætning til klassisk svampekage, som er lavet med æg, sukker og mel, indeholder chiffonsvampekage altid vegetabilsk olie. Denne olie gør kagen exceptionelt mør, blød og lækker. Klassisk svampekage er tættere og tørrere, mens chiffonsvampekage er luftig og saftig og ikke kræver yderligere iblødsætning.

Historien om chiffonkage

Denne fantastiske konfekt blev opfundet i begyndelsen af ​​det 20. århundrede af Harry Baker, en forsikringssælger fra Los Angeles. På grund af livsomstændigheder blev han tvunget til at skifte karriere. Baker, der altid havde elsket hjemmelavet bagværk, besluttede sig for at blive konditor. I 1927 opfandt han den berømte chiffonkage, der revolutionerede konfektureverdenen. Hans originale opskrift forblev en velbevaret hemmelighed i lang tid. Men heldigvis kan enhver hjemmekok i dag lave dette konfekturemesterværk.

Tips til at lave den perfekte chiffonkage

Jeg vil gerne dele et par nyttige tips til at lave en smuk chiffon-svampekage med dig. Sørg for at følge disse tips, og dine bagværk vil altid være luftige, bløde og utroligt lækre.

• Chiffonkage bør bages ved lav temperatur. Dette er nødvendigt for at sikre en jævn bagning.
• Vend formen med den færdige kage på hovedet umiddelbart efter bagning, og sæt den på en rist. Dette vil forhindre den i at sætte sig.
• Alle ingredienser, der bruges til at lave svampekagen, skal have stuetemperatur.
• For at sikre at æggehviderne piskes godt, skal du tilsætte et par dråber citronsaft til dem.
• Vælg en tilstrækkelig høj bageform, da chiffonkagen vil hæve til cirka dobbelt størrelse, når den er bagt.

Lav mad med glæde og kærlighed. Og må dine desserter altid glæde din familie og venner!