På vores mødres tid var slik ikke særlig almindeligt, og det blev normalt givet videre fra bedstemødre eller veninder. Og ofte blev opskriften opfundet spontant. En af disse kageopskrifter hed "Ideel". Mange kalder det "herrekage", fordi det stærkere køn virkelig kan lide det.

Faktisk glæder denne kage både mænd og kvinder. Den er nem at lave, og nøglen til dens navn, "Ideal", er, at dejen er rigeligt smagsat med nødder, og lagene er grundigt gennemvædet med fløde. Her er opskriften:

Den "perfekte" kage

Ideel kage 2

Ingredienser til kagelagene:

  • Æg – 3 stk. (store).
  • Sukker – 300 g.
  • Nødder – 120 g (hakkede, efter din smag).
  • Bagepulver – 0,5 pose.
  • Hvedemel – 350 g.
  • Honning – 1,5 spiseskefulde.

Ingredienser til cremen:

  • Kondenseret mælk – 1 dåse (kogt).
  • Smør - 200 g.
  • Cremefraiche – 100 ml.
  • Nødder – 70 g (males til fine krummer).

Ingredienser til glasuren:

  • Smør – 70 g.
  • Mørk chokolade – 100 g.
  • Vanillin – 0,5 pose.
  • Nødder – 30 g (til pynt, valgfrit).

Opskrift på kager:

  1. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Smør og drys en bageform med mel, eller spray den med bagespray. For at lave den ideelle kage skal du bage enten to lag eller ét, men så skal du skære den i to, så formen ikke skal være for bred.
  2. Bland æggene med granuleret sukker og begynd at piske dem med en mixer ved medium hastighed, indtil sukkeret er helt opløst.
  3. Tilsæt honning i en tynd stråle mens du pisker. Lad os se på opskriften.
  4. Bland det sigtede mel, bagepulveret og nødderne sammen, og tilsæt det til ægge-sukkerblandingen. Bland grundigt, indtil det er glat.
  5. Hæld den resulterende dej i formen og bag i cirka 40 minutter. Hvis du er usikker på, om din kage vil skille, kan du bage kagerne i to portioner. For at gøre dette skal du dele dejen i to halvdele og bage hver halvdel for sig. Dette reducerer bagetiden til 20-25 minutter pr. kage.
  6. Fem minutter før bagningen er færdig, tjek om kagen er færdig med en tændstik eller tandstikker. Hvis der er dej tilbage på tandstikkeren, skal du bage kagen i yderligere 5-7 minutter.
  7. Tag derefter kagerne ud, vend dem på en rist eller dæk med et håndklæde, og lad dem køle af. Hvis du bruger en enkelt kage, skal du forsigtigt skære den i to lige store lag med en brødkniv eller en specialrist, når den er afkølet.

Cremeopskrift

  1. Kom den kondenserede mælk i en skål og tilsæt smør ved stuetemperatur.
  2. Vi begynder at piske den kondenserede mælk med smør ved hjælp af en mixer ved medium hastighed.
  3. Når blandingen er jævn, tilsættes cremefraiche og vanilje, og der piskes igen, indtil blandingen er jævn.

Den ideelle dessertcreme er klar! Nu er det tid til at pynte vores kage.

Dessertdesign og -dekoration

Ideel kage 3

  1. Placer det første lag kage på en tallerken og smør et tykt lag frosting ovenpå. Placer derefter det andet lag kage oven på frostingen og tryk den forsigtigt på plads. Smør kagen med frosting (på siderne og toppen) og frys den i 7 minutter.
  2. Kom den knuste chokolade og det hakkede smør i en tykbundet gryde. Sæt gryden over svag varme og rør, indtil smør og chokolade danner en jævn pasta.
  3. Tilsæt vanilje og nødder, rør igen, og sluk for varmen. Det er en simpel opskrift på pynt.
  4. Tag kagen ud af fryseren og smør den let afkølede glasur over den. Drys med nødder på toppen.

Kagen, der hedder "Ideal", er klar! Opskriften er utrolig nem og tager ikke lang tid, og mændene i din familie vil helt sikkert ikke kun blive begejstrede, men også oprigtigt takke dig for en vidunderlig dessert! Og for at gøre den endnu mere ideel, så eksperimenter og fortsæt med at forkæle dine kære!

Videoopskrift på den ideelle kage