Lille Negritenok-kage (på billedet) – Dette er en lækker dessert, der vil være en hjælp, hvis der allerede er gæster ved døren, og du ikke har tid til at forberede noget kompliceret. Men denne kage er også perfekt til blot at glæde din familie. Selv den mindste søde tand vil sætte pris på den!

Denne kage var meget populær i 1980'erne, og enhver husmor kendte dens opskrift. Den har ikke mistet sin popularitet, selv i dag. Negerkagen har andre, lige så usædvanlige navne, såsom "Neger i skum" og "Negerens smil". Alle disse beskriver perfekt udseendet af denne delikatesse, der består af mørke kagelag i kontrast til et lag snehvid creme fraiche.

Hvorfor har "Negritenok"-kagen et så overraskende navn? Mange vil svare, at der sandsynligvis er tilsat kakao, hvilket giver den en chokoladeagtig farve. Men det er ikke sandt. Faktum er, at denne usædvanlige dessert er lavet med solbærsyltetøj. Man kan eksperimentere med marmelade, men solbærsyltetøj giver den ønskede farve. Reaktionen mellem marmelade og bagepulver giver kagen en fyldig, mørk farve. Nogle gange tillader opskriften brugen af ​​lidt kakaopulver. Hakkede nødder, kirsebær og stykker af dåsefrugt kan tilsættes kagedejen.

At lave den utroligt lækre "Lille Negritenok" kage

Negritenok kage opskrift 2

Opskriften på "Negritenok" er overraskende enkel, og smagen er så fantastisk, at den er lækker! For at lave denne fantastiske kage (foto) skal du bruge et sæt enkle ingredienser:

til kagen:

  • 2 kyllingæg;
  • Et glas sukker;
  • Et glas solbærsyltetøj;
  • Et glas cremefraiche;
  • 2 kopper mel;
  • 1-1,5 spiseskefulde sodavand.

til cremen:

  • 700 gram cremefraiche;
  • Et glas sukker.

til imprægnering:

  • 1,5 kopper solbærsyltetøj (uden bær);
  • Spiseskefuld sukker;
  • Et glas vand.

Tilberedningstrin

Negritenok kage opskrift 3

  1. Pisk æg og sukker sammen med en mixer eller blender. Tilsæt marmelade og bagepulver.
  2. Dernæst, som opskriften siger, skal du vente et stykke tid på, at den kemiske reaktion mellem sodavand og marmelade finder sted.
  3. Rør derefter hurtigt cremefraiche og mel i dejen til kagelagene. Blandingen skal have en blød lilla farve.
  4. Smør en rund bageform (springbræt er fint) grundigt med smør. Hæld den resulterende dej i formen.
  5. Opskriften anbefaler at bage kagen i 15 minutter ved 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit), derefter sænke temperaturen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit) og bage i yderligere 20 minutter. Derefter sænke temperaturen til 160 grader Celsius (325 grader Fahrenheit) og bage i yderligere 10 minutter. Den skal være fyldig og luftig.
  6. Lad kagebunden køle af, mens vi forbereder bundfaldet. Bland ribsirup, sukker og vand, og sæt det over varmen. Bring blandingen i kog under konstant omrøring, indtil sukkeret er helt opløst.
  7. Skær kagen i to halvdele. Opskriften anbefaler at bruge silketråd, men en tynd fiskesnøre kan også bruges. Du kan også bruge en kniv, men det kræver færdigheder og erfaring.
  8. Vi lægger hvert lag kage i blød separat.
  9. Lav cremefraiche: pisk cremefraiche grundigt med sukker, indtil der dannes en blød og glat masse;
  10. Form "Negritenok"-kagen, og smør alle lag med fløde. Opskriften kræver også, at kagen skal smøres med flødeglasur på ydersiden – det er trods alt kombinationen af ​​mørke lag og hvid fløde, der har givet den sit navn.

Når Negritenok-kagen (foto) er færdig, begynder den mest underholdende del: at dekorere den. Denne opskrift sætter ingen grænser for husmorens fantasi og tilbyder et væld af muligheder for at pynte dette kulinariske mesterværk. Du kan dekorere kagen med chokoladeglasur, kokos- eller chokoladespåner, frisk frugt og bær, kandiserede frugter eller karamel.

Server denne lækre dessert med varm te eller kaffe. Din familie og gæster vil helt sikkert nyde denne usædvanlige lækkerbisken! Velbekomme!

Videoopskrift på "Lille Negritenok"-kagen