En folkelig opskrift på den mest delikate Smetannik
Tilfreds
Smetannik er en af de mest almindelige og, man kan sige, folkelige desserter. Den laves i weekenderne, til særlige lejligheder og til uventede gæster. Kageopskriften er enkel, men nærende og lækker. Lad os se på, hvordan man laver en cremefraichekage (billedet).
Klassisk
Enhver husmor kender sikkert denne opskrift på cremefraichekage. Til den skal du bruge:
- et glas cremefraiche;
- to glas mel;
- et ufuldstændigt glas sukker;
- en halv teskefuld salt og natron.
Til cremen:
- halvandet glas cremefraiche;
- et halvt glas sukker;
- en halv teskefuld vanillin.
- Hvis det ønskes, kan du tilsætte citronskal.
Opskrift på klassisk cremefraiche:
- I en bred skål blandes cremefraiche, sukker, salt og mel. Ælt dejen.
- Del det i 8 lige store dele: vi vil danne kagerne ud fra dem.
- Rul den ene del til en kage, smør en bageplade og bag i ovnen ved 200 grader i et par minutter.
- Gør det samme med alle kagerne.
- Mens kagerne stadig er varme, skæres kanterne af. Knus dejresterne til krummer.
- Til fløden piskes cremefraiche med sukker, vanilje og skal.
- Smør de afkølede kagelag med creme. Pynt toppen med krymmel.
- Sæt kagen i køleskabet i flere timer.
Se på billedet for at se, hvordan den færdige ret vil se ud. Du kan tilføje kakao til den klassiske opskrift på cremefraiche: det giver et strejf af smag og kagerne en dejlig farvetone.
En anden mulighed
Der er en anden måde at lave en klassisk cremefraichekage på. Der er en anden opskrift, der kræver:
- seks æg;
- tre toppede glas sukker;
- syv spiseskefulde kakao
- to glas mel;
- en kvart teskefuld sodavand;
- et halvt kilo cremefraiche;
- tre spiseskefulde mælk;
- en spiseskefuld smør;
- frugter (ferskner, kirsebær, ananas osv.);
- en teskefuld citronsaft.
Lad os begynde at lave mad:
- Adskil hviderne fra blommerne og pisk godt. Tilsæt gradvist 2 kopper sukker og derefter blommerne.
- Bland æggeblandingen med kakao, tilsæt citronsaft og mel.
- Hæld dejen i formen og bag ved 200 grader Celsius i en halv time. Du kan tjekke om kagen er færdig ved at stikke en tændstik eller tandstikker i den; der bør ikke være nogen rå dej tilbage.
- Skær kiksen i halve på langs, og skær den ene halvdel i tern.
- Placer terningerne på kagebunden.
- Til frostingen piskes sukkeret med cremefraiche og hældes derefter over kagen. Top med stykker frugt eller nødder.
- Til glasuren blandes smør, mælk og 3 spiseskefulde kakao, og det hele varmes op ved svag varme.
- Hæld glasuren over kagen og stil den på køl, indtil den trækker.
Sådan ser retten ud - se billedet.
Opskrift med honning
Du kan tilføje honning til opskriften på cremefraichekage ved at justere tilberedningsmetode en smule. For at gøre dette skal du bruge følgende ingredienser:
- 200 gram cremefraiche;
- to glas mel;
- 100 gram honning;
- en teskefuld sodavand;
- tre æg;
- et halvt glas valnødder;
- en dåse kondenseret mælk;
- en halv liter fløde.
Opskrift:
- Smelt honningen ved svag varme og afkøl den let.
- Pisk med æg, sukker, cremefraiche og natron, indtil det er glat.
- Hæld mel og nødder i den flydende blanding og rør rundt.
- Smør en bageform eller beklæd den med bagepapir. Hæld dejen i og bag ved 180-200 grader Celsius.
- Kog kondenseret mælk i 2 timer, afkøl.
- Til fløden piskes fløden, og kondenseret mælk tilsættes gradvist.
- Den færdige kage skal køle af, hvorefter den kan skæres i halve.
- Smør hver halvdel med fløde.
- Smør smørcreme oven på kagen, som vist på billedet, og pynt med nødder.
Uanset hvilken opskrift på cremefraiche-dessert du vælger, vil kagen fremstå delikat og næsten luftig takket være dens ingredienser. Der findes mange variationer af dejen. Du kan tilsætte kondenseret mælk, frugt og forskellige nødder. Cremen kan også være baseret på andre opskrifter.
Det er ikke sådan, at denne kage kan laves med ingredienser, der har stået i køleskabet. Creme fraiche er dyr, men hvis du har bare en halv kop, kan du prøve at bage den. Vær ikke bange for at eksperimentere og tilføj ingredienser, som du synes passer. Denne søde ret vil ikke miste sin originalitet, da creme fraiche forbedrer enhver dej.
Smag og nyd!
