Sådan laver du dine egne kagetoppere: 4 vejledninger med trinvise fotos
Tilfreds
Ingen fest er fuldendt uden en kage. Uanset om du laver den selv eller bestiller den fra en professionel, spiller dekoration altid en særlig rolle. En mulighed for kagedesign er kagetoppere, som i øjeblikket er på toppen af popularitet.
Du kan nemt lave denne dekoration selv derhjemme, da den ikke kræver nogen specielle, sjældne ingredienser eller dyrt konditorudstyr. I dagens artikel vil vi se på, hvordan man laver toppings, forstå forskellen på vaffelpapir og sukkerpapir og besvare de oftest stillede spørgsmål om emnet.
Hvad er en kagetopper?
En kagetopper er en dekoration, der kan være spiselig eller uspiselig. Du har sikkert set et tal, der repræsenterer fødselsdagsbarnets alder, eller en figur af brudeparret på en bryllupskage. Toppere med figurer fra yndlingstegnefilm eller -spil er også populære til børnefester.
Toppere er typisk lavet af fondant, peberkager, chokolade og andre materialer. Men en af nøglekomponenterne er papiret med billederne. Det findes i to typer: sukker og vaffelpapir. Papir bestilles normalt fra specialforretninger med konfekture, men du kan også lave dine egne med en foodprinter.
Sukkerpapir er primært kendetegnet ved sine rige og livlige farver. Så hvis du har brug for at dekorere din kage med tegneseriefigurer, så overvej denne mulighed. Det har også en sød, let vaniljesmag. Sukkerpapir er ret følsomt over for opbevaring, så det anbefales at bruge det højst 3 dage før brug.
Vaffelpapir er ret skrøbeligt og gennemskinneligt, hvilket gør det velegnet til mere delikate arrangementer. Det har absolut ingen lugt eller smag. En særlig fordel ved vaffelpapir er, at det er betydeligt billigere end sukkerpapir.
Fototrykte fondant kagetoppere
- Proteiner: 0,1 g
- Fedtstoffer: 10 g
- Kulhydrater: 81 gram
- Samlet tid:
-
Kompleksitet:
En simpel opskrift.
- Antal portioner: 7
Ingredienser
-
Mastik150 G
-
Decorgel50 G
-
Majsstivelse1 klemme
-
Vaffelbilleder7 stk.
Forberedelse
Forbered bambusspydene. Skær dem, så kanten, vi skal indsætte i fondanten, er flad på begge sider.
Rul mastikken ud, indtil den er tynd, 3 mm tyk. Hvis mastikken klæber til arbejdsfladen, drys den med stivelse.
På dette tidspunkt skal du sørge for at trimme kanten, hvor vi indsætter vores pind. Den skal være glat, uden deformationer eller rundhed.
Vi dypper en bambuspind i vand og indsætter den i mastikken.
Vi vedhæfter billedet og skærer dets omtrentlige omrids ud af mastik.
Vi tegner billedet langs en klar omrids med en stak wienerbrød.
Vi kontrollerer, at alle konturer er tydeligt synlige.
Vi påfører de valgte formskabeloner dekorgel med en pensel.
Vi limer billedet med karakteren ved hjælp af et mastiksjern.
Vi udfører disse manipulationer med alle billederne.
Vi dækker overfladen af hvert billede med dekorgel for at gøre det lysere og mere skinnende.
Vi skærer langs billedets omrids med en papirkniv eller en anden praktisk genstand og får en færdig topper.
Sukkerpapir toppere
Hvis du vil dekorere en julekage nemt og effektivt, er sukkerpapir et fantastisk værktøj. Det kræver minimal indsats eller tid at lave dekorationer med det, men du kan bringe alle dine fantasier til live. Denne kage vil helt sikkert imponere alle dine gæster og blive husket i lang tid.
Ingredienser:
- Mastiks – 150 g
- Vand – 50 ml
- Stivelse - en knivspids
- Sukkerbilleder – 5-10 stk. (afhængigt af størrelsen)
Tilberedningstid: 1 time
Antal portioner: 5-10 stk. (afhængigt af antallet af billeder)
Trin-for-trin opskrift
Trin 1
Til toppingen, der skal oven på kagen, rul mastikken ud til et lag, der er 3-5 mm tykt.
Trin 2
Brug en pensel til at smøre mastikken med vand. Det skal ikke være meget, men det skal dække hele mastikkens overflade.
Trin 3
Vi tager det forberedte sukkerbillede, løsner det fra filmen og limer det på den mastiks, der er smurt med vand.
Trin 4
Sørg for at køre fingeren langs kanterne af billedet, så det sidder fast.
Trin 5
Tag en hobbykniv og skær et lille stykke af billedet ud af det store ark fondant. Læg det udskårne stykke til side i 15-20 minutter, så kanterne kan tørre.
Trin 6
Til kagedekorationerne rulles fondanten ud til en tykkelse på cirka 2-3 mm. Hvis fondanten hænger fast under udrulning, drysses den og arbejdsfladen med stivelse.
Trin 7
Vi dækker det udrullede lag med vand igen.
Trin 8
Vi fjerner filmen og limer sukkerbillederne på mastikken.
Trin 9
Vi skærer de endelige figurer ud og arbejder straks på formen på topperne, mens mastikken stadig er våd.
Trin 10
Stik et spyd i toppen lige over midten. Styr spyddets bevægelse med hånden, men tryk det ikke ned på den færdige form med billedet.
Hvis toppingen er for høj til kagen, kan vi trimme spyddet med en trådskærer.
Vi placerer kagetopperne på bagepladen og lader dem være der, indtil de tørrer. På den måde får vi figurer med kanter, der ikke stikker ud, når vi limer dem fast på kagefacaden.
Toppere af vaffelpapir
Billeder lavet af vaffelpapir vil hjælpe med at skabe en delikat og luftig dekoration til din lækkerbisken.
Ingredienser:
- Mastiks – 150 g
- Vodka – 25 g
- Dekorationsgel – 25 g
- Stivelse - en knivspids
- Waferbilleder – op til 10 stk. (afhængigt af størrelsen)
Tilberedningstid: 1 time
Antal portioner: op til 10 stk. (afhængigt af antallet af billeder)
Trin-for-trin opskrift
Trin 1
Rul mastikken ud i et tyndt lag. Hvis mastikken er klistret på dette tidspunkt, drys den med stivelse.
Trin 2
Vi forbereder vores billeder ved at klippe de valgte figurer ud.
Trin 3
Vi påfører billedet på mastikken og skærer ud langs omridset uden at trykke med hånden, men blot holder det.
Trin 4
Vi gentager disse procedurer med alle billederne.
Trin 5
Vi fortynder dekorationsgelen med vodka i forholdet 1:1 og lader den virke i 15 minutter, først derefter kan vi begynde at arbejde med den.
Trin 6
Stik forsigtigt spyddet ind i mastiksfiguren.
Trin 7
Med en pensel påfører vi den dekorative gel oven på mastikken og dækker hele overfladen med et tyndt lag.
Trin 8
Det gør vi med alle billederne.
Trin 9
Vi limer vores billeder fast på formerne og holder dem lidt på plads, og går også rundt i kanterne, så der ikke stikker små detaljer ud senere.
Dernæst skal topperne tørre, og så er de klar til at blive pyntet på kagen.
5 spørgsmål om kagetoppere
For at sikre en smuk og pæn topping skal du følge visse regler under forberedelse og opbevaring. Vi har samlet en liste over de mest almindelige spørgsmål, der opstår under dekorationsprocessen:
For eksempel kan du placere figurerne på en bageplade beklædt med bagepapir og lade dem stå i nærheden af en ventilator i et par timer. Hvis du allerede har placeret kagepynten, kan en hårtørrer med en kold indstilling hjælpe. Du kan også placere de dekorerede fade under en bordlampe, og sørg for at den ikke er for tæt på figurerne.
