Hvordan gør man Zebra mere mør med kefir?
I en tid, hvor næsten alt det slik, vi spiser, er købt i butikken, er det mere tilfredsstillende end nogensinde at prøve noget hjemmelavet. Selv hvis du ikke er en kulinarisk ekspert, kan du stadig bage en sød dessert selv. Vi tilbyder dig en meget simpel opskrift på en eksotisk udseende dessert. Det er en kage kaldet Zebra, eller rettere sagt en variation af den. Opskriften vil bruge kefirdej, hvilket vil gøre kagen meget mør.Striberne, der er synlige, når man skærer i den færdige dessert, giver et eksotisk præg til Zebra-desserten. Klar til at lave en interessant dessert med så usædvanligt navn som Zebra?
Delikat zebrakage
Ingredienser til basen:
- Æg – 3 stk. (store).
- Smør – 150 g.
- Sukker – 200 g.
- Kefir – 200 ml.
- Hvedemel – 400 g.
- Vanillin – ½ pakke.
- Bagepulver – 1 pakke.
- Salt - 2 knivspidser.
- Kakao – 15 g (usødet).
Ingredienser til glasuren:
- Smør – 100 g.
- Kakao - 25 g (usødet).
- Sukker – 70 g.
- Vanillin – ¼ pakke.
Tilberedningsproces
Basisopskrift:
- Vi øger ovntemperaturen til 180 grader.
- Smelt smørret og bland det med sukker og salt.
- Tilsæt æg og begynd at piske let.
- Tilsæt kefir og vanillin under omrøring.
- Tilsæt derefter bagepulver og sigtet mel til kefir-æggeblandingen og bland grundigt. Dejen skal have en konsistens som pandekagedej eller være lidt tyndere.
- Del den resulterende dej i to dele. Bland kakao i den ene del.
- Placer 5 spiseskefulde hvid dej i midten af en forberedt bageform. Placer 4-5 spiseskefulde brun dej direkte ovenpå. Fortsæt med at placere dejen i samme rækkefølge, og reducer gradvist antallet af spiseskefulde.
- Når al dejen er på plads, bages formen i 45 minutter. Når bagetiden næsten er gået, kan du bruge en tændstik eller tandstikker til at kontrollere, at dejen er færdig.
- Sluk ovnen og åbn lågen lidt for at lade bunden køle af.
- Når ovnen er kølet af, tages bradepanden ud, og bunden fjernes.
Glasuropskrift:
- Sæt en lille gryde med tyk bund over svag varme og tilsæt smørret. Når det er delvist smeltet, tilsættes de resterende ingredienser.
- Rør indtil blandingen bliver homogen, og sukkeret er helt opløst.
- Læg bunden på en tallerken og hæld glasuren over, så den dækker hele kagen jævnt.
Den fantastiske kefirkage, Zebra, er klar! Når du skærer den, vil Zebra være et hit, og takket være den kefirbaserede formel vil den ikke være tør; tværtimod vil den være guddommelig. Opskriften er, som du allerede har bemærket, fuldstændig ukompliceret, og du vil nemt kunne bage den, selvom du aldrig har bagt før!
