Tofarvet "Zebra" på kefir
Tilfreds
Zebrakage med kefir – dette er en lækker og nem dessert at tilberede. Hvis du vil imponere dine gæster ikke kun med smagen af dit bagværk, men også med dets visuelle appel, så er denne opskrift noget for dig. Kagens mønster minder om zebrastriber, der skiftevis har chokolade- og hvide striber, deraf kagens navn.
Denne effekt opnås gennem den unikke fordeling af forskelligt farvet dej i bagepladen. Denne kefirbaserede dessertopskrift er nem at lave. Trods sin enkelhed er kagen i sig selv nærende og kan nemt tjene som dessertpålæg.
Opskriften på zebradessert indeholder: 3 æg, et glas sukker, et glas kefir, tre glas mel, 150 gram smør eller margarine, en halv teskefuld sodavand, to teskefulde kakao, vanillin.
Forberedelse af basen - mulighed 1
Der er to måder at lave kefirdej på. Hæld kefiren i en skål og tilsæt bagepulver. Lad dem stå i cirka fem minutter. Bland sukkeret separat med smeltet smør eller margarine. Tilsæt derefter æg og vanilje. Pisk alt sammen med en mixer. Tilsæt derefter mel og ælt. Dejen skal være tykkere end pandekagedej.
Forberedelse af basen - mulighed 2
Du kan også lave kefirdej på den anden måde. Pisk sukker, æg og en knivspids salt med en mixer, indtil der dannes en hvid, cremet konsistens. Glem ikke at tilsætte salt, mens du følger opskriften; det vil hjælpe med at fjerne den uønskede æggelugt.
Tilsæt derefter kefir og olie, en knivspids salt og lidt vand. Pisk igen. Sigt melet og tilsæt kefirblandingen og vaniljen. Ælt, indtil det er glat. Fordel det i to skåle. Tilsæt kakaopulver til den ene skål.
Hæld derefter halvdelen af dejen i en anden skål. Tilsæt kakaopulver til en af de resulterende portioner og bland det i.
Hvordan laver man en zebra?
Opskriften på zebradesserten indeholder en hemmelighed: skiftevis at fordele dej i forskellige farver på en bageplade for at skabe en stribet visuel effekt.
Så tag en bageplade eller anden bageform og smør den med vegetabilsk olie. Hæld nu dejen i formen, først den hvide, derefter chokoladen, og så videre, indtil formen er fyldt. Det er nemt at fordele dejen med en ske og derefter bruge en kniv til at tegne cirkler formet som en slange. Forresten, et zebramønster er ikke det eneste; du kan lave et mønster som et spindelvæv eller camouflage - det er helt op til din fantasi.
Sæt den fyldte kageform i ovnen og bag den i lidt over en halv time ved 180-200 grader Celsius. For at tjekke om kagen er færdig, prik en tændstik eller tandstikker i den; den skal komme ren ud. Lad Zebra-kagen køle af, før du tager den ud af formen.
Den færdige kage kan stå uden pynt, og ved første øjekast vil den leve op til sit zebranavn. Alternativt kan du dryppe kagen med chokoladeglasur, men i så fald vil gæsterne kun bemærke striberne, når de skærer i den.
