Du behøver ikke en særlig lejlighed for at forkæle din elskede. Der er dog én særlig dag på året, hvor du gerne vil give alt: deres fødselsdag. Og selvfølgelig forsøger vi på denne dag at forkæle fødselsdagsbarnet på alle mulige måder: Vi tilbereder de lækreste godbidder og udsøgte desserter til ham.

Yndlingsferie

Den årlige nytårsaften fejres traditionelt med pomp og pragt. Men der er en anden dato, der fejres mindre i så stor skala, men ikke mindre vigtig og betydningsfuld for hver person: deres egen fødselsdag, begyndelsen på deres personlige nytår. På denne dag venter alle på en fest, et mirakel, noget særligt. Og det er en vidunderlig mulighed for at vise deres elskede den fulde kraft af deres kærlighed.

På denne dag lykønsker venner og familie hjerteligt fødselsdagsbarnet eller -pigen, når de samles omkring festbordet. Højdepunktet ved festen er selvfølgelig desserterne. Og det første, der forbindes med en fødselsdag, er den traditionelle fødselsdagskage, pyntet med lys.

Kejserkage

Selvfølgelig kan lys forvandle enhver kage, selv en der er købt i den lokale butik. Men de er bare ikke ens. En fødselsdag er en særlig begivenhed, så desserterne bør også være specielle. Så det giver mening at prøve kagernes kejser - den berømte Napoleonskage.

Disse desserter er ikke for dovne. For stolt at kunne fremvise dette overdådige mesterværk af kulinarisk kunst i din stue, skal du lægge en masse arbejde i det. Men indsatsen er det værd: butterdejslagene, overhældt med en lækker smørcreme, er en delikat, smeltende lækkerbisken. Desserter af denne kaliber fremkalder altid glæde og beundring!

Det er en lang proces at skabe dette mirakel, så kagen skal forberedes på forhånd: mindst en dag i forvejen (selv et par dage er bedre). Napoleon-kagen skal trække grundigt.

Før du stormer konfekturtoppen, bør du forberede de nødvendige produkter.

Tilberedning af en Napoleon-kage til festbordet

For at bage 4 kager skal du bruge:

  • mel - 350 g;
  • smørmargarine – 200 g;
  • vand (koldt) – 1/3 kop;
  • salt – ½ tsk;
  • eddike 3,5% - 1 spiseskefuld.

Desserter (som Napoleonskager) kan ikke laves uden vaniljecreme. For at gøre det skal du bruge:

  • smør – 300 g;
  • mel – 1 spiseskefuld;
  • mælk – 1,5 kopper;
  • flormelis – 1 kop;
  • æggeblommer – 2-3 stykker;
  • vanillin - en pakke;
  • alkohol – 1 spiseskefuld (valgfrit).

Så produkterne er forberedt, lad os begynde at skabe.

  1. Riv den let afkølede margarine på et groft rivejern. Kom den i en stor skål. Tilsæt mel, meget koldt vand, salt og eddike. Hak skålens indhold med en kniv, indtil det ligner groft sand. Ælt dejen hurtigt. Ælt den ikke for længe.
  2. Rul dejen ud på en meldrysset overflade. Fold den på midten og rul den ud igen. Det er bedst at gentage denne proces 6 eller 7 gange. Se på dejen fra siden – lagene skal være tydeligt synlige.
  3. Pak den resulterende dej ind i husholdningsfilm og læg den i køleskabet for at modne i cirka 3 timer (aldrig i fryseren!).
  4. Tag dejen ud af køleskabet og del den i fire stykker. Lad det ene stykke stå på køkkenbordet, og sæt resten i køleskabet for nu.
  5. Rul dejen meget tyndt ud (ca. 3 millimeter). Rul den udrullede dej rundt om en kagerulle og læg den på en bageplade. Beklæd den med bagepapir, hvis det er muligt. Prik hele dejens overflade med en gaffel for at forhindre den i at hæve op under bagningen. Forvarm ovnen til 180-200 grader Celsius. Bag lagene hurtigt – 5-7 minutter hver. Pas på ikke at brænde dem på.
  6. Bag de resterende kagelag på samme måde. Læg dem på bagepapir, indtil de er helt afkølede.
  7. Mens kagelagene køler af, tilberedes cremen. Opløs melet i kold mælk, sæt det over svag varme, og kog under konstant omrøring, indtil konsistensen er som tyk cremefraiche. Tilsæt blommerne, og fortsæt med at koge, indtil blandingen tykner. Tag det af varmen, og lad det køle af.
  8. Mens blandingen køler af, blandes det bløde smør, flormelis, vanilje og alkohol og piskes grundigt. Du kan bruge en mixer. Bland den resulterende blanding med den afkølede æggeblomme-mel-blanding og pisk grundigt igen. Cremen er klar.
  9. Lad os begynde at samle Napoleonskagen. Skær de afkølede kagelag til, så de passer til fadet (det er en god idé at bruge en saks til dette). Smør det første kagelag med fløde, læg det andet lag ovenpå, og tryk forsigtigt. Gentag med de resterende kagelag. Drys rigeligt med den resterende krumme efter afskæringen over toppen af ​​kagen. Stil det resulterende eventyr i køleskabet i mindst 24 timer. Som nævnt tidligere kræver desserter som disse en lang iblødsætning, så vær tålmodig.

Der er kun ét stykke tilbage af Napoleon.

Så tillykke: den mest delikate festlige dessert er klar!

Yoghurtfantasi

Hvilke andre desserter er passende til en fødselsdagsdreng eller -pige? Dybest set alle. Det vigtigste er, at de er lavet med passion og kærlighed.

Har du ikke tid til at rode med en Napoleonskage, men din fødselsdag nærmer sig? Intet problem! Du kan lave en let (både skånsom for maven og nem at lave) yoghurtkage. Dette mesterværk ser ret elegant ud, og alt du behøver for at lave den er køleskabet.

Yoghurtkage til fødselsdag

Så lad os komme i gang. Du skal bruge:

  • kiwi – 5-6 stykker;
  • bananer – 2 stykker;
  • yoghurt – 500 ml;
  • småkager – 200 g;
  • smør – 70 g;
  • sukker – 70 g;
  • gelatine – 4 teskefulde;
  • citronsaft – 1 spiseskefuld.

Tilberedningsprocessen er enkel:

  1. Knus småkagerne med din yndlingsmetode. Smelt smørret og bland det med småkagerne. Fordel blandingen i bunden af ​​en springform beklædt med bagepapir. Glat det ud og sæt det på køl.
  2. Udblød husblasen i en lille smule vand. Bland yoghurt med sukker og finthakket kiwi. Skær bananerne i skiver og læg dem oven på skorpen.
  3. Opløs husblasen i et vandbad eller i mikrobølgeovnen, afkøl let, og bland den med yoghurten. Hæld blandingen i kageformen, og sæt den i køleskabet for at stivne.
  4. Pynt den færdige kage med skiver af kiwi.

Disse desserter vil især glæde dem, der holder øje med deres figur.

Forfriskende drik

En forfriskende tonic til en fødselsdag

Drikkevarer betragtes også som desserter, så glem dem ikke. Hvis måltidet trækker ud, kan en "forfriskende" drink hjælpe med at opkvikke dine gæster.

For at tilberede den skal du bruge en liter appelsinjuice, en liter danskvand og en liter stærk te (ca. 7 spiseskefulde teblade pr. 1 liter kogende vand). Opbevar alle ingredienser i køleskabet.

I det rette øjeblik sker tilberedningen af ​​den opvågnende drik lynhurtigt: Hvert glas fyldes en tredjedel med te, derefter juice og til sidst mineralvand. Du kan også tilføje en skive citron og et par sukkerknalder, hvis du er til den søde tand.

Og en videoopskrift på chokoladekage

Afslutningsvis vil jeg gerne tilføje, at det egentlig ikke betyder noget, hvilke desserter du tilbereder. Det vigtigste er din omtanke, varme og omsorg. Kun disse kan gøre fødselsdagsbarnets vigtigste dag på året uforglemmelig!