"Black Prince" er en kage dyppet i kondenseret mælk.
Tilfreds
Chokoladedesserter er især gode til at tilfredsstille søde trang. Og hvis du har lyst til noget rigtig sødt, så kombiner chokolade med kondenseret mælk. Denne særlige version er Black Prince-kagen med kondenseret mælk. En anden fordel ved denne dessert er, at den er nem og hurtig at tilberede.
Ved du forresten, hvorfor denne kage kaldes det? Det er ikke kun på grund af farven. Hvis man tænker over det på den måde, kunne alle chokoladeovertrukne kager jo kaldes det. Opskriften på denne dessert er forbundet med den tyske delstat Schwarzwald, og dens alternative navn er Schwarzwaldkage. Den er også kendt som Schwarzwaldkage. Der er faktisk en skov i Schwarzwald med det navn; jeg tror endda, det er et beskyttet område.
Kondenseret mælk til "prinsen"
For at tilberede det skal vi bruge: 0,5 dåser kondenseret mælk, 250 ml kefir, 1 æg, 250 g sukker, en halv teskefuld sodavand, en knivspids kanel, 1 pakke vanillin, 500 g mel, 500 g kakao.
Til fløden: 0,5 dåse kondenseret mælk, 200 g smør, 2 spsk kakao.
Den Sorte Prins bliver sådan takket være glasuren: 50 g smør, 100 g sukker.
Tilberedningsproces
Forbered dejen
Hæld den kondenserede mælk i en dyb skål, tilsæt derefter æg, kefir og sukker. Bland godt, og tilsæt derefter bagepulver (lækket med eddike), derefter vanilje og kanel. Pisk blandingen med en mixer, tilsæt derefter mel og pisk igen. Konsistensen skal ligne pandekagedej. Tilsæt derefter kakaopulver og pisk igen med en mixer. Form to lag og bag i ca. 25-35 minutter.
Tilberedning af cremen
Start igen med at hælde den kondenserede mælk i en dyb skål, tilsæt 200 g smeltet smør og pisk smørret sammen med den kondenserede mælk. Tilsæt derefter kakaopulveret og pisk grundigt med en mixer. Fløden er klar!
Dessertglasur
Lad os forberede glasuren, som har givet Black Prince-kagen sit navn. Hæld mælk i en gryde, derefter smørret, det skårne i stykker, sukkeret og kakaoen. Sæt gryden over svag varme under konstant omrøring, indtil sukkeret er smeltet.
Samling af svampekagen
Smør kagen med fløde, læg det øverste lag ovenpå, og dryp rigeligt med chokoladeglasur over Black Prince-kagen. Vores prins er klar!
Velbekomme!
