Hvor længe holder cupcakes (med eller uden frosting) og muffins sig? Kan de fryses i køleskabet?

Selvom vi alle ved, at der ikke er noget mere lækkert end friskbagte varer, kræver livet nogle gange, at man spreder sin muffinbagning over flere dage, gemmer en frisk portion til senere eller bevarer rester. For at sikre, at muffins og cupcakes bevarer ikke kun deres friskhed, men også deres lækre smag, skal mange faktorer tages i betragtning. Ingen ønsker trods alt at forberede en dessert på forhånd, kun for at den tørrer ud eller mister sin smag, når den serveres.

I dag vil jeg fortælle dig, hvordan du opbevarer muffins og cupcakes korrekt, med og uden fyld, og hvor mange dage og ved hvilke temperaturer bagværket bevarer deres oprindelige smag og tekstur.

Holdbarhed for cupcakes og muffins

Når du vælger holdbarheden på cupcakes og muffins, er det vigtigt at forstå, at meget afhænger af typen af ​​bagværk samt deres fyld.

Her er nogle grundlæggende regler for opbevaring af cupcakes og muffins:

• Cupcakes og muffins uden frosting eller fyld kan opbevares i køleskabet i op til 5 dage. Tidstællingen starter, når kagerne er bagt og afkølet til stuetemperatur.
• Da cupcakes, i modsætning til muffins, er små kager med flødepynt eller fyld, der indeholder mejeriprodukter, er deres holdbarhed i køleskabet reduceret til 72 timer.
• For at forlænge holdbarheden af ​​dine kager, sæt dem i fryseren. Afhængigt af cremefyldet kan frosne kager holde sig i alt fra 30 dage til 4-6 måneder.
• Sørg for at placere bagværket i en lufttæt beholder inden opbevaring. Dette forhindrer muffins og cupcakes i at tørre ud og beskytter dem også mod lugt.

Hvordan opbevarer man muffins og cupcakes uden frosting?

De fleste hjemmelavede bagværk uden frosting kan opbevares ved stuetemperatur i en til to dage. For at bevare friskheden, opbevar muffins og cupcakes i en lukket, lufttæt beholder. Hvis du ikke har en lufttæt beholder, skal du blot dække dem med flere lag plastfolie.

Hvis du har brug for at forlænge holdbarheden, kan du opbevare bagværket i køleskabet. Ved 3-5 °C (37-41 °F) kan ufyldte muffins og cupcakes opbevares i op til en uge. For at forhindre udtørring kan du placere bagværket i en beholder og pakke det ind i plastfolie eller folie for bedre at forsegle det.

Hvor længe holder cupcakes med creme sig?

Hvis du planlægger at opbevare cupcakes dekoreret med frosting, gælder der helt andre regler.

Opbevar disse bagværk udelukkende i køleskabet. Den maksimale holdbarhed er 72 timer. Hvis desserten er lavet med fløde og er lavet med naturlig fløde uden konserveringsmidler, såsom flødeostglasur, reduceres holdbarheden til 36 timer.

For at holde dekorerede cupcakes bløde så længe som muligt, opbevar dem i den æske, de kom i. Hvis de bages korrekt, holder deres smag og tekstur sig frisk i flere dage. Hvis du ikke har en æske, kan du bruge en lufttæt beholder eller kageopbevaringsbøtte.

Cupcakes med fondant- eller frugtpynt kan nemt pakkes ind i husholdningsfilm direkte på tallerkenen. Pas bare på ikke at beskadige pynten.

Video: Hvordan opbevarer man kiks og fyld?

I denne video vil en erfaren kok og vært på YouTube-kanalen "Pastry Courses" forklare i detaljer, hvordan man opbevarer sandkager og ikke-flødefyld korrekt i køleskabet og fryseren. Selvom disse oplysninger ikke specifikt er relateret til det bagværk, der omtales i dagens artikel, vil det stadig være nyttigt for hjemmekokke. Sandkager har trods alt samme tekstur og sammensætning som muffins, cupcakes og kager, så emballage- og opbevaringsforholdene for dette bagværk er stort set identiske.

Med tipsene i denne video kan du bage bunden til dine fremtidige kager på forhånd, derefter blot forberede den friske fløde og servere den lækre dessert.

Kan man fryse cupcakes og muffins?

Vil du forlænge holdbarheden på dine cupcakes til 30 dage? Det er nemt, da de fleste cupcakes og muffins sagtens kan fryses, især dem uden fyld eller frosting. Hvis dine cupcakes allerede er frostet eller fyldt med frosting, kan de også fryses.

Hvad angår frysningsprocessen, er den ret simpel:

• Hvis kagen ikke har frosting, skal du blot pakke den ind i husholdningsfilm eller folie. Denne lufttætte emballage sikrer, at kagen ikke tørrer ud i fryseren. Husk, at muffins og cupcakes ikke stivner i fryseren, så håndter dem forsigtigt for at undgå at knuse dem med andre fødevarer.
• Bare fordi en cupcake har en frostet top, betyder det ikke, at du ikke skal opbevare den i fryseren i lang tid. Enhver cupcake med fyld kan kommes i en lufttæt beholder og fryses. Du kan fryse denne lækkerbisken i op til en måned, men husk, at dette kun gælder for friskbagte cupcakes.

For maksimal fryseeffektivitet, afkøl cupcakesene ved stuetemperatur efter bagning, sæt dem derefter i køleskabet i et par timer, og flyt dem derefter til fryseren i en åben beholder. Dæk først cupcakesene til, når de er helt afkølede. Denne frysemetode forhindrer dannelse af kondens, som kan blive til iskrystaller, og vil holde dine cupcakes flotte!

Optø bagværk i 20-30 minutter ved stuetemperatur inden brug. Muffins og cupcakes serveres typisk ved 8-12 grader Celsius.

Og endnu et vigtigt punkt: spis optøede muffins eller cupcakes samme dag, du tager dem ud af fryseren!