Sådan tager du smukke kagebilleder og fotoidéer til hjemmebrug

Tilfreds

1 Nødvendigt udstyr
2 Råd fra de professionelle
3 Almindelige fejl begået af nye madfotografer
4 Idéer til et smukt billede med en kage

Vores hjemmeside tilbyder et væld af originale opskrifter og kreative ideer til at dekorere dine kulinariske mesterværker, men i dag vil vi gerne diskutere, hvordan man smukt indrammer og korrekt fotograferer hjemmelavede kager til Instagram eller til at skabe en personlig portefølje til en spirende konditor.

Nødvendigt udstyr

Nu om dage er professionelle fotoshoots af konfektureprodukter i et studie og oprettelsen af en personlig konditorportefølje ret dyre. Desuden er det praktisk talt umuligt at samle alle kager og desserter på én gang, så fotografen kan færdiggøre arbejdet i én session. Vanskeligheden ved at rejse med kager er unødvendig at nævne, så de fleste konditorer tager selv billeder til deres blogs eller porteføljer og arrangerer fotoshootet af hver kage på et tidspunkt, der passer dem derhjemme.

Sådan fotograferer du kager - tips fra professionelle

Hvis du er interesseret i fotografering og villig til at dykke ned i de finere detaljer om kamerabetjening, anbefaler vi at tjekke priserne på DSLR-kameraer. Hvis du blot leder efter smukke billeder i høj kvalitet, vil en mellemklasse iPhone eller Android-telefon med et godt kamera være tilstrækkelig.

Det er ikke svært at lære at fotografere kager korrekt, og for at skabe et billede, der er lige så godt som et studiefoto, skal du bruge:

kamera eller smartphone (ideelt set med et bord- eller gulvstativ);
det rette sted til en fotosession (baggrunden for et billede af en kage bør ikke distrahere fra dessertens design);
gennemtænkt belysning (naturligt lys er ideelt, men et simpelt sæt bestående af en speciel lampe, diffuser og reflektor vil også hjælpe);
kreative rekvisitter (dekorationer med traditionelle inskriptioner eller dine personlige oplysninger, samt andre genstande, der vil være til stede i rammen for at skabe en komposition).

Råd fra de professionelle

Med blot én smartphone kan du tage fantastiske Instagram-billeder ved at følge disse enkle tips fra en fotograf.

Baggrund for optagelse

Mange nye fotografer tror fejlagtigt, at en hvid baggrund er universel. Faktisk vil desserter med sarte, lyse nuancer gå tabt mod den hvide baggrund, mens mørke og fyldige nuancer vil virke for kontrastfyldte, som om de var klippet ud af kompositionen.

Det er bedst at vælge en neutral, ikke for lys baggrund, der passer til kagens farveskema. Følgende ser godt ud i rammen:

marmor køkkenoverflader;
stofduge i neutrale toner uden lyse tryk;
drapering af fotozonen med almindeligt stof;
fotozoner dekoreret med indpakningspapir i passende farver.

Tag aldrig madbilleder kun i køkkenet, hvor redskaberne vil være synlige i baggrunden. Det tager lidt tid at oprette en fotozone eller vælge den rigtige vinkel, men resultaterne er det værd.

Hvis du vil fotografere en kage mod en naturlig baggrund, er det nemmere at få en god vinkel på et åbent sted end på en vindueskarm. Stærkt lys fra et vindue kan ofte skabe en grim glød på bagsiden af kagen. En reflektor (eller et ark folie eller hvidt papir) kan hjælpe med at afhjælpe dette problem, men det er det næste skridt i din professionelle udvikling som madfotograf.

Belysning

Alle, der allerede har lært at fotografere kager korrekt, bemærker, at det sværeste for dem var at lære at arbejde med lys.

Følgende muligheder er mulige:

naturligt lys – den enkleste, men desværre ikke altid tilgængelige mulighed;
kunstigt lys (kan være punktbelysning, retningsbestemt eller diffus belysning, hvor motivet belyses fra én side eller fra forskellige vinkler).

Når du eksperimenterer med lys, skal du huske på disse tips:

for stærkt lys fra vinduet kan dæmpes med et gennemsigtigt hvidt stof;
Når man fotograferer uigennemsigtige desserter, er det bedst at placere den kunstige lyskilde på siden;
Det er optimalt at belyse gelédesserter fra flere punkter (en lyskilde placeret bag gelélaget vil skabe en smuk glødende effekt);
Blanke spejle kan blænde, så de bør belyses blødt fra siderne og fotograferes uden blitz;
Kraftigt, ensidigt lys kan skabe skygger; denne effekt bør undgås ved at bruge reflektorer.

For mere information om, hvordan man arbejder med lys i madfotografering, se denne video:

Angrebsvinkel

Når man diskuterer, hvordan man fotograferer kager smukt, anbefaler professionelle oftest at placere desserten i billedet, som en person, der sidder ved bordet, ville se den. Dette fremkalder intuitivt lysten til at række ud og prøve et lækkert stykke.

Der er nogle generelt accepterede regler for fotografering af desserter:

En angrebsvinkel på 20-30° betragtes som universel, hvor både siderne og toppen af kagen er tydeligt synlige;
Et "lækkert billede" kan opnås ved at placere kameraet i en vinkel på 40-45°;
flerlagede ser bedst ud i en vinkel på 10-15°;
Kager, hvis primære højdepunkt er designet af toppen, kan fotograferes ved blot at placere kameraet over objektet.

Komposition

Der findes ikke et enkelt, universelt tip til at tage et smukt billede af en kage, da den ideelle vinkel, baggrund, belysning og dekoration i billedet afhænger af mange parametre for selve desserten (størrelse, design, farveskema, geometri osv.).

Når du skaber din perfekte komposition, bør du overveje disse tips fra fotografer:

Kagen skal placeres i midten af kompositionen, optage det meste af rammen og passe helt inden i den;
desserter med komplekse designs kræver ikke yderligere elementer; baggrunden skal være neutral;
Hovedreglen er, at fotozonen og alle objekter i kompositionen er perfekte renhed;
Kager, tærter og desserter med et lakonisk, minimalistisk design kan suppleres med rekvisitter, der matcher stilen (smukke retter, en elegant ske, individuelle store blomster eller minibuketter, blondeelementer, farverig konfetti, frugter og bær);
Hvis du fotograferer dit eget arbejde til en konditorportefølje på en hjemmeside eller Instagram-side, så overvej at tilføje en topping eller et matchende skilt med dine oplysninger. Dette vil skabe mere tillid end tekst tilføjet i et fotoredigeringsprogram.

Hvis dessertens største skønhed er skjult bag dens ydre dekoration, så tag et billede af kagen i tværsnit ved at følge disse anbefalinger:

skær kun ét portionsstykke ud (normalt 1/6 af kagen);
prøv at få et perfekt snit (for at gøre dette skal du skære den meget afkølede dessert med en stor, forvarmet kniv);
Der må ikke være krummer eller andre spor tilbage i rammen efter snittet (de skal fjernes forsigtigt).

Sådan fotograferer du et tværsnit af en kage

Udskårne kager er fotograferet i tre versioner:

selve kagen, uden et enkelt stykke;
kage og et udskåret stykke ved siden af på en underkop;
kun den udskårne del.

Valget afhænger af, hvordan kagen er dekoreret som helhed, hvor lyst et bestemt stykke vil se ud, og hvor stort du ønsker, at udsnittet skal være i rammen.

Almindelige fejl begået af nye madfotografer

Blandt de mest almindelige fejl, som erfarne fotografer bemærker i madbloggernes arbejde, er:

forkert arbejde med lys (for at lære at fotografere uden blænding og unødvendige skygger kræves øvelse);
en fuldstændig mangel på skygger, hvilket gør billedet unaturligt (den anden side af medaljen, som opstår som følge af den overdrevent aktive brug af reflektorer);
hvid baggrund;
ekstra objekter i baggrunden;
forkert valg af baggrundsnuancer og kompositionselementer;
dårlige vinkler (kunsten at tage et smukt billede skal læres);
for nærbilleder (alle de mindste ufuldkommenheder vil være synlige);
sjuskede snit (hvis du ikke er sikker på, at snittet bliver perfekt, er det bedre ikke at gøre dette);
optagelse uden stativ (en let håndrysten kan gøre billedet sløret);
ekstra lyskilder i rummet;
for mange rekvisitter (selve desserten kan blive glemt i billedet);
rekvisitterne er ikke i samme stil.

Idéer til et smukt billede med en kage

Ofte, når en pige modtager en kage med et spektakulært og meget originalt design, vil hun gerne tage et smukt billede og dele sådan en usædvanlig gave med sine venner på Instagram eller et andet socialt netværk.