Sådan laver du hjemmelavede vingummier – en simpel opskrift med trinvise fotos

Seje vingummier med finurlige former har været en favorit i barndommen i årevis. Der er ingen grænser for din fantasi, når du laver denne lækkerbisken: du kan lave dem i enhver smag, farve eller form. I dag viser vi dig, hvordan du laver disse gelatinevingummier derhjemme, så de bliver perfekte første gang.

Næringsværdi pr. portion

329 kcal

Proteiner: 4,7 g
Fedtstoffer: 0,1 g
Kulhydrater: 76,7 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 45 minutter
Kompleksitet:

Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
Antal portioner: 30

Opskrift med trinvise fotos

Tyggegummi

Ingredienser

Portioner

Glukosesirup

140 G
Kirsebærpuré

100 G
Sukker

100 G
Vand

80 G
Vand

60 G
Gelatine

20 G
Citronsyre

3 G
Majsstivelse

til indgivelse

Forberedelse

Trin 1

Udblød gelatinen i vand og rør. Lad det stå i 10 minutter, så gelatinen kan svulme op.

Trin 2

I en gryde blandes sukker, kirsebærpuré, glukosesirup og vand. Du kan lave kirsebærpuréen selv eller købe den færdiglavet i supermarkeder eller specialbagerier.

Trin 3

Sæt gryden med blandingen over middel varme.

Trin 4

Bring siruppen op til 111 grader Celsius, og tag den derefter af varmen. Det tager cirka 15 minutter at koge, og siruppen vil blive tykkere.

Trin 5

Lad siruppen køle af til cirka 80 grader.

Trin 6

Mens siruppen køler af, smeltes gelatinen i mikrobølgeovnen i intervaller af 5-10 sekunder for at undgå, at den overopheder.

Trin 7

Tilsæt smeltet gelatine til vores sirup og bland alt grundigt.

Trin 8

Tilsæt citronsyre til den samme blanding efter gelatine og bland alt grundigt.

Dette vil hjælpe vores marmelade med at bevare sin smukke, klare farve.

Trin 9

Hæld siruppen i silikoneforme og stil dem i køleskabet i 1 time for at stabilisere sig.

Trin 10

Tag marmeladen ud af køleskabet; den vil være ret klistret. Tag forsigtigt marmeladen ud af formene og rul den i majsstivelse, ryst overskydende marmelade af og læg den på en tallerken.

Lignende videoopskrift: Vingummibamser formet som købte vingummibamser

Husker du de legendariske Haribo-vingummibamser? Nu kan du lave den samme lækkerbisken. gør det selvDenne proces vil overraske dig med sin lethed og minimale mængde produkt, fordi marmeladerne vil være med gelatine og juice.

Denne videoopskrift hjælper dig med at lave en sød lækkerbisken, der er lige så god som en købt. Takket være forfatterens detaljerede beskrivelse af hvert trin undgår du de fejl, som begyndere ofte begår. Og ved slutningen af videoen vil du se, hvor "marmeladeagtig" denne opskrift egentlig er.

Design og indsendelse

Denne lækkerbisken er kendetegnet ved sit klare og iøjnefaldende udseende. Derfor er den så populær som dessertdekoration til børnefester. Disse farvestrålende vingummier passer godt til kager i pastelfarver og afdæmpede nuancer. Du kan også lægge dem i en fin æske og binde den med et bånd for at skabe en perfekt gave.

Svar på ofte stillede spørgsmål

Hvilken slags køkkengrej skal jeg vælge til at lave vingummibamser?

Det er bedst at bruge silikoneforme, da det gør det nemmere at fjerne den færdige marmelade. Prøv også at bruge små forme, ellers skal du vente længe på, at den stivner.

Hvad kan jeg gøre for at gøre marmelade mere elastisk?

Efter at have hældt siruppen i formene, sætter vi dem i køleskabet. Når du har taget dem ud, kan du lade marmeladen stå ved stuetemperatur natten over. Dette vil tørre slikket ud og gøre det endnu mere sejt.

Er det bedre at lave marmelade af juice eller puré?

Typisk laves vingummier af både juice og puré. Hvis du bruger puré, skal du øge mængden af sødemiddel, så det passer til din smag.

Lignende opskrifter