Frysning af aroniabær til vinteren med sukker: en opskrift på aroniabærpuré + 6 trinvise fotos

Aronia er et sødt bær, der ofte bruges i desserter. I køleskabet holder det sig friskt i maksimalt 3-5 dage. Men med hjælp fra en fryser kan du opbevare aroniaen vinteren over og nyde dens unikke smag i mange måneder fremover.

Næringsværdi pr. portion

147 kcal

Proteiner: 0,3 g
Fedtstoffer: 0,5 g
Kulhydrater: 37 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 30 minutter
Tid i køkkenet: 20 minutter
Kompleksitet:

Det vil virke, selvom du laver den for første gang. Ikke bare denne ret, men din første gang nogensinde.
Antal portioner: 1

Hvis der er nok irgi, så er det simpelt opskriftdu vil være i stand til delvist fryse Opbevar bærrene i poser, og mos resten med sukker. På denne måde kan du bruge hele og knuste bær i forskellige retter, for eksempel til at lave kompotter, tilsætte dem til kefir eller yoghurt eller til desserter.

Det er bedst at fryse aroniabær i små portioner. På denne måde kan du optø den nødvendige portion til at pynte en enkelt kage eller lave frosting, i stedet for hele portionen. Husk, at det absolut ikke anbefales at fryse aroniabær igen, da de kan blive fordærvede.

Opskrift med trinvise fotos

Frysning af chokebær til vinteren med sukker

Ingredienser

Portioner

Irga

at smage
Sukker

at smage

Forberedelse

Trin 1

Kom aroniabærrene i en stor skål og dæk med vand. Vask dem grundigt med hænderne, og fjern straks eventuelle blade eller kviste, der flyder op til overfladen.

Trin 2

Lad bærrene dryppe af i et dørslag, og lad dem dryppe helt af. Læg dem ud på et håndklæde i et enkelt lag. Lad dem tørre helt. Hvis du ikke gør det, vil bærrene blive dækket af et tykt lag is, hvilket i det mindste vil øge deres vægt og optage mere plads i fryseren. Desuden kan isen beskadige selv en forholdsvis robust pose, hvilket får alle bærrene til at spredes i fryseren.

Trin 3

Læg nogle af bærrene på et skærebræt og frys dem ned. Kom dem derefter i en pose og læg dem i fryseren.

Trin 4

Mos de resterende bær i en skål med en kartoffelmoser eller blend med en stavblender, indtil det er glat. Sigt langsomt bærrene med en ske for at sikre, at der ikke er nogen umalede aroniabær tilbage.

Trin 5

Tilsæt sukker efter smag. For dem, der ikke kan lide søde sager, vil 3-5 spiseskefulde pr. 1 kg bær være nok. De, der er til søde sager, kan tilføje mere, op til 1-3 kopper pr. samme vægt.

Trin 6

Kom aroniapuréen i små beholdere og frys dem uåbnede. Denne proces tager op til 3 timer i små beholdere og op til 5-6 timer i større beholdere. Efter frysning fjernes beholderne og forsegles med låg eller pakkes i engangsposer.

Hvor længe kan frosne aroniabær opbevares?

Hele bær uden sukker kan opbevares i op til 6 måneder uden at miste deres smag eller næringsværdi. Puré med sukker holder sig i op til et år. Sukker fungerer som konserveringsmiddel og forlænger bærenes holdbarhed.

Hvordan optøs Irga før brug?

Hele bær kan nedsænkes i koldt vand direkte i deres poser. De varmes op på bare 15 minutter og er klar til brug. Det er bedst at genopvarme aroniapuré ved stuetemperatur. Du kan også opvarme blandingen i mikrobølgeovnen med korte pulser for at forhindre den i at koge.

Lignende opskrifter