Bærcreme til kage

Kom bærrene i en dyb skål og blend til en puré.

Tilsæt æg til bærpuréen.

Tilsæt stivelse.

Bland ingredienserne godt, indtil de er glatte.

Tilsæt sukker og vaniljesukker til den resulterende blanding og fortsæt med at piske den med en blender eller mixer.

Når bærblandingen er blevet homogen, hældes den i en gryde eller gryde med en tyk bund.

Placer på lav varme.

Kog flødebasen under konstant omrøring, indtil den koger. Tag derefter gryden af ​​varmen.

Køl cremeblandingen af ​​til stuetemperatur. For at gøre dette, sæt gryden i en skål med koldt vand og rør af og til for at forhindre, at der dannes en hinde på cremebunden.

Tilsæt blødt smør til den afkølede vaniljecremebund.

Bland fløden godt med et piskeris.

Indtil olien er helt opløst.

Hæld den afkølede creme i et glas eller en anden beholder, og stil den i køleskabet i flere timer. Den kan opbevares i denne form i op til 4 dage.