Æblemarmelade med tyttebær og valnødder

Skær de vaskede æbler i sukker og lad dem stå natten over, tildækket, for at udvinde så meget saft som muligt. Sæt derefter gryden på komfuret og varm ved svag varme, indtil sukkeret er helt opløst. Bring det i kog ved middel varme og lad det simre i 5 minutter. For at holde æblerne i stykker, stik en ske lodret ind med korte, blide bevægelser. Tag gryden af ​​varmen og lad den køle helt af, cirka 5-8 timer.

Sæt gryden tilbage på middel varme, bring det i kog, og lad det simre uden at røre i 10 minutter. Lad derefter æblerne køle helt af igen. Sørg for at tjekke bunden med en ske et par gange for at sikre, at æblerne ikke brænder på, men rør ikke unødigt.

Tilsæt vaskede tyttebær, bring det i kog ved middel varme og kog i 15 minutter ved middel varme.

Tør valnøddekernerne i en stegepande, indtil de har en pæn skorpe, men oversteg dem ikke.

Tilsæt dem til gryden med marmeladen, når den er færdigkogt, og rør forsigtigt. Kog i yderligere 5 minutter.