Æblemarmelade
Æbletærter har været min yndlingshjemmelavede lækkerbisken siden barndommen. De har en særlig familiestemning, lavet af min mor og bedstemors omsorgsfulde hænder. Det øjeblik, man åbner den bløde gærdej og opdager et mørt æblefyld indeni, er et af mine kæreste barndomsminder.
- Proteiner: 0,1 g
- Fedtstoffer: 0,2 g
- Kulhydrater: 59,8 g
- Samlet tid:
- Tid i køkkenet:
-
Kompleksitet:
En simpel opskrift.
-
Antal portioner:
1 tre glas konfekture, 250 ml hver
Der er gået mange år siden da, og nu bager jeg mine egne æbletærter i mit køkken. I starten gik det ikke godt: dejen ville ikke hæve, eller tærterne ville ikke bage igennem. Men fyldet var altid min værste fjende. Hele æbler føltes for grove, og puréen løb næsten altid tør. Især når jeg ville tilsætte lidt mere.
En dag stødte jeg på dette simpel opskrift æblekonfyt. Trods det franske navn viste det sig at være almindelig marmelade, men tættere og tykkere. Den er perfekt som fyld ikke kun til tærter, men også til kager, cupcakes, boller. Jeg tilbyder det i dag lave mad!
-
Æbler1 kg
-
Sukker300 G
Vask æblerne grundigt i varmt vand og tør dem. Skær dem i kvarte og fjern kernehusene.
Riv æblerne på et groft rivejern, men lad skrællen blive på.
Kom de revne æbler i en tykbundet gryde og tilsæt sukkeret. Rør godt rundt for at fordele sukkeret jævnt i blandingen.
Sæt æblerne over middel varme. Rør af og til, indtil de koger.
Når æblerne koger, lad dem simre i 15-20 minutter. Frugten skal blive blød og lys i farven.
Lad marmeladen køle af, og hæld den derefter over i rene, tørre glas. Hvis du skal opbevare den til vinteren, skal du sterilisere glassene først. Færdig!
Lignende videoopskrift: Hjemmelavet æblemarmelade
Sæsonen for saftige, søde og skinnende æbler er lige om hjørnet, hvilket betyder, at det er tid til at opdatere din kogebog. Hvis du er træt af traditionel æblekompot og marmelade til vinteren, er det nu det perfekte tidspunkt at lave en luksuriøs æblemarmelade. Denne dessert er mør, tyk, sød og meget aromatisk. På dåse kan den opbevares i op til et år. Den er perfekt som fyld i bagværk, et lag i kager, som tilbehør til havregrød eller som dessert til te.
Larisa Lexi vil vise dig, hvordan du laver lækker æblemarmelade derhjemme med kun to ingredienser. Jeg deler den enkle, hurtige og detaljerede videoopskrift på hendes YouTube-kanal.
Råd
- For at få en glat, cremet æblemos, bag æblerne først. i ovnen10 minutter er nok til at frugtkødet kan bage og blive blødere. Dette kan også gøres i mikrobølgeovnen: sæt æblerne på høj effekt i 5-10 minutter.
- Æblemarmelade kan laves ikke kun lækkert, men også sundt. Æbler indeholder nok pektin til at jævne blandingen naturligt under tilberedningen. Sukker bruges til at fremskynde denne proces og tilføje sødme til puréen. Men hvis du simrer æblemosen grundigt i 10-15 minutter længere og bruger en sød æblevariant, kan du undgå det usunde sukker. Under alle omstændigheder kan du erstatte det med brunt sukker eller honning.
- Vil du gerne have variation i din æblemarmelade? Det er nemt! Brug valnødder, jordnødder, kanel, mynte og citron- og appelsinskal efter smag. Disse ekstra ingredienser vil give desserten en særlig charme. For at eksperimentere kan du tilsætte andre ingredienser direkte til glassene, efter marmeladen er lavet. Du får flere unikke smagsoplevelser på én gang.
- 30 minutter
- 212 kcal
- 753
- 2 timer og 30 minutter
- 120 kcal
- 2034
- 25 minutter
- 183 kcal
- 808
- 15 minutter
- 162 kcal
- 814
- 1 time
- 241,4 kcal
- 2622
- 15 minutter
- 127,5 kcal
- 529
- 40 minutter
- 69,7 kcal
- 4543
- 1 time
- 205,5 kcal
- 12945