Æblemarmelade med valnødder og kanel

Skær de vaskede og udkernede æbler i både. Læg dem i en gryde i 2-4 cm tykke lag og drys med sukker. Hæld vand langs kanten af ​​gryden, indtil det når bunden.

Varm op ved svag varme, indtil sukkeret er opløst, og æblerne frigiver deres saft. Bring det i kog, sluk for varmen, og lad det stå i 8-12 timer.

Om morgenen sættes gryden tilbage på middellav varme, bringes i kog, og det simrer i 10 minutter, mens det simrer svagt. Lad det køle af, og trækkes i siruppen i 4-6 timer.

Om aftenen bringes marmeladen i kog og koges i cirka 10-15 minutter, mens du forsigtigt trykker og sænker dem ned.

Hak nøddekernerne med en stor skarp kniv og bland med kanel, så det dækker hvert stykke jævnt.

Tilsæt blandingen til marmeladen 5 minutter før kogetiden er slut. Rør forsigtigt.