Æblemarmelade med appelsinjuice
Ved at bruge appelsinjuice i stedet for pulp og skal opnår du den mest subtile citrussmag i desserten. Dette vil komplementere æblesmagen uden at maskere den. Derudover vil marmeladen bestemt ikke være bitter, da skrællen ikke ender i glassene.
- Proteiner: 0 g
- Fedtstoffer: 0 g
- Kulhydrater: 0 g
- Samlet tid:
- Tid i køkkenet:
-
Kompleksitet:
Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
- Antal portioner: 1
-
Æbler2 stk.
-
Sukker1 kg
-
Orange2 stk.
-
Vand200 ml
Skær de vaskede æbler i halve, fjern kernehuset med en kniv og tern dem. Skær appelsinen i både og pres saften ud. Læg æblerne i lag og drys med sukker. Gentag processen, indtil gryden er fuld, og ryst den til sidst.
Tilsæt appelsinsaft for at forhindre æblerne i at oxidere, og lad blandingen stå i 4 timer. Sæt gryden over middel varme, bring det i kog, tilsæt vand, og rør forsigtigt, indtil sukkeret er opløst. Kog i 15 minutter under låg, sluk derefter for varmen, og lad det køle helt af.
Tænd for varmen igen og lad det simre i 40 minutter. Rør ikke mere, løft bare panden og vip den i en cirkel, som om du smører pandekagedej. Dette vil hjælpe med at holde stykkerne intakte uden at lade dem stå for længe.
Hæld den varme marmelade i steriliserede glas og luk dem. Vend dem på hovedet på et håndklæde og pak dem ind, indtil de er helt afkølede.
- 25 minutter
- 233,4 kcal
- 1084
- 40 minutter
- 0 kcal
- 412
- 45 minutter
- 0 kcal
- 331
- 30 minutter
- 248 kcal
- 252
- 35 minutter
- 0 kcal
- 267
- 1 time og 55 minutter
- 0 kcal
- 299
- 1 time
- 265 kcal
- 2354
- 3 timer og 20 minutter
- 0 kcal
- 1278