Æble-, appelsin- og citronmarmelade: En vinteropskrift + 6 trinvise fotos

Denne delikate ravfarvede æble-citrusmarmelade har en konsistens, der minder mere om marmelade. Men den har en forfriskende frugtagtig duft, der vil løfte dit humør om vinteren og mætte din krop med vitaminer. Æbler, citron og appelsin er en vindende kombination.

Næringsværdi pr. portion

253,1 kcal

Proteiner: 0,9 g
Fedtstoffer: 0,5 g
Kulhydrater: 58,8 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 40 minutter
Tid i køkkenet: 25 minutter
Kompleksitet:

Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
Antal portioner: 1

Du kan springe æblepurétrinnet over og koge alle ingredienserne sammen med det samme. Dette vil skabe en lækker æble-citrusmarmelade. Denne opskrift giver en glat marmelade, der er perfekt til bagning og smørelse på brød.

Du kan justere mængden af sukker og citrusfrugter, så de passer til dine præferencer og æblesorten. For eksempel er Antonovka-æbler ikke særlig søde, så du kan tilføje mere sødemiddel og appelsin. Hvis dine æbler er meget søde, kan du bruge mindre sukker.

Opskrift med trinvise fotos

Æblemarmelade med appelsin og citron

Ingredienser

Portioner

Æbler

2 kg
Sukker

2 kg
Citron

1 stk.
Orange

2 stk.
Vand

1 kop

Forberedelse

Trin 1

Skræl, fjern kernehusene og skær æblerne i skiver. Tilsæt et glas vand i gryden og kog dem, indtil de er møre.

Trin 2

Skræl appelsin- og citronskallen, fjern derefter den hvide del af skrællen og kasser den. Skær pulpen i stykker, fjern alle kerner og blend, indtil det er glat.

Trin 3

Gnid de afkølede æbler gennem en si for at opnå en homogen puré.

Trin 4

Tilsæt alt sukker, skal og citrusfrugt til æblemosen.

Trin 5

Kog i 25 minutter. Du kan koge blandingen længere, men så får du en tæt marmelade i stedet for en blød. Når den er afkølet, skal du skære den over med en kniv inden servering.

Trin 6

Vi ruller den færdige marmelade i steriliserede krukker og lægger den væk.

En lignende videoopskrift: Æblemarmelade med appelsin og citron til vinteren

Hvis du foretrækker at mærke frugtstykkerne, når du smager på din marmelade, så tjek denne opskrift. Forfatteren tilføjer citrusskiver til æblerne. Dette fremhæver ikke kun de delikate citron- og appelsinaromaer, men tilføjer også en behagelig tekstur. Citrusfrugten er også med til at gøre marmeladen lysere, hvilket gør glassene til en ren fryd at se på.

Lad marmeladen trække

Når du laver marmelade, så lad dem stå på hylden i en måned eller to. I løbet af denne tid vil de æteriske olier i skallen og andre aromatiske komponenter fuldt ud udvikle deres aroma. At spise hele marmeladen på én gang er for spildt. Du vil simpelthen ikke opleve den fulde fylde af aromaen, som opskriften tilbyder.

Blød, glat marmelade og klassisk syltetøj med frugtstykker er perfekt til en række forskellige desserter. Det er bedst at have et lager af begge dele til alle lejligheder.

Lignende opskrifter