Våd æble charlotte

Forbered den nødvendige mængde ingredienser. Søde og syrlige æbler er bedst til denne opskrift; de balancerer og opvejer dejens sødme perfekt.

Vask æblerne, skræl dem og skær dem i store tern. Hvis skrællen ikke er for sej, kan du lade den sidde på, da det typisk er skrællen, der indeholder den behagelige syrlighed og æblesmag.

Kom æg, salt og sukker i en blender. Pisk grundigt, indtil det er lyst og luftigt. Dette kan tage 5 til 10 minutter, afhængigt af din mixers kraft.

Smelt honning og smør i mikrobølgeovnen eller over et vandbad. Bland det sammen og lad det køle af til stuetemperatur.

Bland alle tørre ingredienser: mel, bagepulver, natron og krydderier. Bland grundigt, indtil det er jævnt fordelt.

Hæld den afkølede smør- og honningblanding i de sammenpiskede æg og sukker. Bland med en mixer i 1-2 minutter. Pas på, at smørret ikke sætter sig i bunden; pisk grundigt langs bunden og siderne af røreskålen.

Tilsæt de tørre ingredienser lidt ad gangen. Bland indtil en glat masse. Sørg for at sigte melet gennem en si for at sikre en klumpfri dej og luftige, luftige bagværk.

Tilsæt æblerne til dejen og bland grundigt, indtil den er glat. Æblerne vil gøre dejen ret tyk.

Beklæd bunden af ​​en bageform med folie og smør siderne med smør. Kom dejen i formen og glat den forsigtigt ud med en ske eller spatel. Drys med sukker over. Dette vil give den færdige kage en sød og sprød skorpe.