Kirsebærmarmelade til vinteren - en opskrift med trinvise fotos

Hjemmelavet kirsebærmarmelade til kager og fyld er en fantastisk vinterbærmarmelade. Denne lækre, søde og sure, tykke marmelade med hele kirsebær er perfekt til te, kaffe, varm chokolade og kakao. Denne søde godbid vil helt sikkert glæde både børn og voksne.

Næringsværdi pr. portion

127,5 kcal

Proteiner: 0,6 g
Fedtstoffer: 0,4 g
Kulhydrater: 30,8 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 15 minutter
Tid i køkkenet: 15 minutter
Kompleksitet:

Det vil virke, selvom du laver den for første gang. Ikke bare denne ret, men din første gang nogensinde.
Antal portioner: 1

800-900 gram kirsebærmarmelade

Forberede Det er nemt at lave sin egen kirsebærmarmelade. Det er bedst at gøre det om sommeren, når kirsebærsæsonen stadig er i fuld gang, og friske kirsebær er tilgængelige. Frosne kirsebær er dog også en vidunderlig marmelade.

Udover bærrene skal vi bruge sukker og et fortykningsmiddel. Pektin, agar-agar, gelatine eller almindelig stivelse kan bruges som geleringsmiddel. Alt i alt er marmelade meget enkel og billig at lave, og resultatet er en vidunderlig bærdessert, som du vil have lyst til at blive ved med at spise. Lad os komme i gang med at lave den, og se selv.

Opskrift med trinvise fotos

Kirsebærmarmelade til vinteren

Ingredienser

Portioner

800-900 gram kirsebærmarmelade

Kirsebær

1 kg
Sukker

500 G
Pektin

15 G

Forberedelse

Trin 1

Vask kirsebærrene og fjern stenene.

Trin 2

I en separat skål blandes sukker og pektin. Hvis kirsebærrene er for saftige, kan du tilsætte 25-30 gram pektin. Bland godt.

Trin 3

Kom kirsebærrene i en gryde og hæld sukker-pektin-blandingen i.

Trin 4

Kog blandingen ved middel varme, indtil den koger, under konstant omrøring for at forhindre kirsebærrene i at brænde på. Når det koger, lad det simre i yderligere 5-7 minutter, indtil det tykner, under omrøring af og til.

Trin 5

Lad marmeladen køle lidt af i gryden. Hæld derefter blandingen i glas. Den er færdig.

En lignende videoopskrift: Kirsebærmarmelade til vinteren

Fransk kirsebærkonfitur er en fantastisk dessert, der oftest bruges som fyld i tærter, croissanter, kager, cupcakes og andre desserter. Hele kirsebær tilføjer en interessant tekstur og en behagelig syrlighed til retter. Dette fyld er især almindeligt i traditionel Prag-chokolademarmelade.

Kirsebærkonfyt minder dog meget om marmelade, så den kan bruges som et selvstændigt tilbehør til te. Du kan finde en detaljeret video om at lave kirsebærkonfyt, som kan konserveres til vinteren, på YouTube-kanalen "Marishkin Home".

Er det muligt ikke at bruge fortykningsmiddel i marmelade?

Kirsebær er et bær med et lavt pektinindhold. Det vil ikke fungere at lave en ordentlig marmelade udelukkende med kirsebær, da blandingen blot vil løbe. De fleste klassiske marmeladeopskrifter kræver et ekstra fortykningsmiddel. Dette kan være pektin, gelatine, agar-agar, majsstivelse eller kartoffelstivelse. Men hvis du ønsker en mere naturlig marmelade, kan du udelade fortykningsmidlet. Følg blot et par regler:

Brug upressede kirsebær. Du kan også erstatte dem med søde kirsebær.
Tilsæt sukker til marmeladen – det tykner marmeladen og giver den en karamelsmag. Du behøver ikke at tilsætte meget sukker, hvis kirsebærrene ikke er for saftige.
For at slippe af med overskydende surhed i kirsebær er det værd at bruge citronsyre.

Opbevaring

Kirsebærmarmelade kan opbevares i køleskabet, spisekammeret eller et andet køligt, mørkt sted. Den har en holdbarhed på 12 måneder i en lufttæt beholder. Når den er åbnet, bør marmeladen bruges inden for 3 dage. Det er praktisk at pakke marmeladen i små glas (250-500 ml).

Selvfølgelig kan du altid købe marmelade i supermarkedet eller konditoriet, men marmelade lavet derhjemme af naturlige ingredienser vil være meget mere velsmagende og sundere.

Lignende opskrifter