Kirsebærmarmelade til frossen kirsebærkage – en opskrift med trinvise fotos

Hjemmelavet kirsebærmarmelade er en sand delikatesse, der bestemt er din tid og indsats værd. Det er en sand perle til lagdeling af kager, som supplement til pandekager eller som dessert til te. Lad os lave naturlig kirsebærmarmelade uden tilsatte fortykningsmidler eller konserveringsmidler.

Næringsværdi pr. portion

221 kcal

Proteiner: 0,4 g
Fedtstoffer: 0,1 g
Kulhydrater: 54 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 4 timer og 20 minutter
Tid i køkkenet: 20 minutter
Kompleksitet:

Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
Antal portioner: 1

Hvis du ikke kan lide alt for søde desserter, så er hjemmelavet marmelade lige det, du har brug for. Opskriften er så simpel, at selv nybegyndere nemt kan klare den.

Marmelade er lavet af kun to hovedingredienser: frosne eller friske kirsebær og sukker. Kirsebærrene selv, hvis skaller indeholder en del pektin og syre, fungerer som fortykningsmiddel og konserveringsmiddel. Kokke tilsætter dog ofte citronsyre og stivelse for at give den færdige marmelade en mere stabil struktur.

Opskrift med trinvise fotos

Frossen kirsebærmarmelade

Ingredienser

Portioner

Udstenede kirsebær

450 G
Sukker

80 G
Majsstivelse

20 G

Forberedelse

Trin 1

Saml de nødvendige ingredienser. Denne opskrift bruger frosne kirsebær, men du kan bruge friske, efter at du har vasket og udstenet dem.

Trin 2

Kom kirsebærrene i en tykbundet gryde og sæt den over middel varme. Når du laver marmelade, er det vigtigt at vælge det rigtige køkkengrej. Undgå tynde aluminiumspande, da marmeladen kan brænde på i en sådan pande, og bærsaften kan reagere med metallet og ødelægge smagen af den færdige ret.

Trin 3

Hæld stivelse og sukker i en almindelig skål og rør. Det er vigtigt at blande disse ingredienser grundigt for at undgå dannelse af stivelsesklumper.

Det er i øvrigt ikke nødvendigt at bruge majsstivelse; du kan erstatte den med kartoffelstivelse, men i dette tilfælde skal du bruge halvt så meget, da kartoffelstivelse har en større fortykningsevne.

Trin 4

Når kirsebærrene er varmet op og har frigivet deres første saft, tilsættes sukker- og stivelsesblandingen. Rør rundt. Fortsæt med at simre ved middel varme i 5-7 minutter.

Trin 5

Marmeladen er færdig, når en spatel efterlader et tydeligt mærke i bunden, når den røres rundt. Hæld blandingen i et glas, luk låget, lad det køle af ved stuetemperatur, og stil det derefter i køleskabet i 4 timer. Den afkølede marmelade vil tykne og blive mere stabil.

Lignende videoopskrift: Frossen kirsebærmarmelade til kage

Forfatteren af denne opskrift vil vise dig, hvordan du hurtigt og nemt laver kirsebærfyld af frosne bær med pektin til lagdeling af kager, fyldning af cupcakes og pyntning af bagværk. YouTube-kanalværten vil vise dig hele tilberedningsprocessen i detaljer, så selv en nybegynderkok kan håndtere denne marmelade.

Det tager kun et par minutter at lave en stabil kagefyldning, og resultatet vil overraske dig med sin fremragende smag. Efter afkøling er kirsebærmarmeladen klar til fremtidige bageeksperimenter.

Svar på ofte stillede spørgsmål

Hvordan udstener man nemt kirsebær?

Den nemmeste og hurtigste måde at udstene kirsebær på er med et specialværktøj. Du kan også bruge en spisepind, blyant eller et metalsugerør. Fjern blot stilken, og sæt derefter stenen ned i kirsebærret, hvor den var, og klem stenen ud.

Hvordan beregner man den korrekte mængde sukker?

Mængden af sukker afhænger af din smag og bærrenes surhedsgrad. Afhængigt af sorten og modenheden kan bærrene være mere eller mindre søde. Derfor kan du smage marmeladen, mens den koger, og tilsætte mere sukker, hvis det er nødvendigt.

Opbevaring

Hvis du opbevarer marmelade i rene, steriliserede glas, kan du opbevare lækkerbiskenen på et køligt og tørt sted (i et spisekammer eller et skab) i op til et år eller endda længere.

Ukonserveret kirsebærmarmelade kan holde sig ved stuetemperatur i en måned og i køleskabet i 3 til 6 måneder.

Glem ikke at mærke syltetøjsglasset med navn og produktionsdato, så du er sikker på at overholde deadline og nyde denne lækre godbid.

Nu ved du, hvordan du hurtigt og nemt laver et lækkert kirsebærfyld til kager, cupcakes og bagværk. Har du prøvet at lave marmelade derhjemme? Del dine erfaringer i kommentarerne.

Lignende opskrifter